Noile tehnologii asigură o producție inteligentă și în rețea în companiile din industria alimentară. Odată cu monitorizarea stării și întreținerea predictivă, două inovații cheie ale Industriei 4.0 iau din ce în ce mai mult în atenție, care promit întreținerea predictivă a componentelor individuale și a sistemelor întregi...
Digitalizarea este indispensabilă în industria alimentară, mai ales în ceea ce privește provocările logistice, cuvânt cheie e-commerce. Creșterea rotației stocurilor, cantități mai mici de comenzi, viteze mari de livrare și creșteri pe termen scurt ale cantităților de livrare necesită soluții flexibile și scalabile pentru optimizarea fluxurilor interne de materiale...
O penurie de muncitori calificați, diversitatea produselor și comportamentul consumatorilor care este greu de evaluat - industria cărnii și proteinelor se confruntă cu provocări majore. Cu atât mai important este ca lanțul de proces să fie eficient și economic, în conformitate cu cerințele speciale pe care produsul le pune asupra igienei și calității...
La IFFA din acest an de la Frankfurt, specialistul în ingrediente Loryma își arată portofoliul larg de soluții pe bază de grâu pentru cererea globală în creștere pentru alimente bogate în proteine și de înaltă calitate. Acestea oferă avantaje tehnologice și senzoriale pentru produsele din carne, precum și pentru producerea de alternative pe bază de plante și aplicații hibride.
Fie că sunt făcute din plante, insecte sau din carne de cultură, alternativele de carne devin din ce în ce mai importante. Proteinele alternative sunt, prin urmare, unul dintre subiectele de top la IFFA din 14 până în 19 mai 2022 de la Frankfurt pe Main. Cel puțin 200 din cei aproximativ 900 de expozanți prezintă produse pentru această zonă...
Durabilitatea este un catalizator al schimbării și inovației în industria cărnii. Orientările politice și consumatorii conștienți de nutriție îi determină pe producători și producători să acționeze. Discuția globală despre protecția climei și a resurselor creează o presiune suplimentară...
Căutarea expozanților la târgul de top IFFA se transformă într-un motor de căutare permanent al industriei pentru tehnologiile legate de procesarea și ambalarea cărnii și a proteinelor alternative. Începând cu IFFA 2022, nou-numitul „IFFA Contactor” va oferi informații complete despre toți expozanții și inovațiile acestora - pe tot parcursul anului și mereu la zi...
Popularitatea industriei pentru IFFA 2022 rămâne ridicată. Numărul de firme expozante și spațiul ocupat se bazează pe valorile evenimentului anterior din 2019. Cu un concept dovedit de protecție și igienă, Messe Frankfurt oferă tuturor participanților un cadru sigur pentru întâlniri personale...
Mai rapid, mai flexibil, mai durabil - industria alimentară se confruntă cu numeroase provocări și depune eforturi pentru a produce într-un mod mai eficient din punct de vedere al resurselor. Energiile regenerabile și generarea lor descentralizată oferă o dinamică suplimentară...
În acest an, INTERNORGA se va desfășura în perioada 30 aprilie - 4 mai 2022 la Centrul de Expoziții din Hamburg. Cursul rapid al celui de-al patrulea val corona, cu noi maxime zilnice ale incidenței infecției, nu permite în prezent o prognoză fiabilă cu privire la dacă situația poate fi de așteptat să se calmeze până la data planificată inițial de la mijlocul lunii martie. În schimb, se promit săptămâni mai provocatoare, combinate cu concedii medicale sporite în toate domeniile vieții sociale...
Întâlnește-ne anul acesta la Anuga FoodTec din Köln sau la IFFA din Frankfurt/Main. Nu există un substitut pentru schimbul personal. Echipa de la Mohn Hygienetechnik așteaptă cu nerăbdare să te vadă...