Un nou studiu publicat

A treia ediție a rapoartelor de cercetare ale Facultății de Economie a Universității de Științe Aplicate Dusseldorf (ISSN 1866-2722) este publicat. Autorul, Prof. Dr. Manfred turban, profesor de marketing de comerț internațional, are împreună cu Julia Wolf, un absolvent al Departamentului de Economie, a analizat problema pe care strategiile de internaționalizare aplică german operatorii de piață cu discount alimentar Aldi și Lidl și comparate.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2206 ori

Standardele de calitate în industria agricolă și alimentară sunt în prezent subiectul multor discuții: reprezintă ele o oportunitate pentru industria cărnii din Germania sau sunt mai mult o amenințare pentru existența micilor afaceri?

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2375 ori

Cercetătorii de la Universitatea Spaniolă din Extremadura din Badajoz au efectuat un studiu privind apariția stafilococilor în cârnații iberici cruzi cu maturare lungă. Cârnații sunt fabricați în regiunea Extremadura folosind tehnologii tradiționale și fără adaos de culturi starter. Acest lucru permite creșterea microorganismelor proprii ale cărnii, care joacă un rol important în dezvoltarea aromei, texturii, valorii nutritive și siguranței. Tipul și numărul de stafilococi sunt influențate de condițiile de fabricație, în special de pH și aw. Cu enzimele lor, catalaza și nitrat reductaza, ele contracarează râncezirea și promovează dezvoltarea culorii tipice roșii vindecate. Ele joacă, de asemenea, un rol în formarea aromei.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2519 ori

Sursa: Carne Stiinta 79 (2008), 224-235.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2654 ori

Cea mai mare rată a mortalității prin atac de cord în Brandenburg, cea mai scăzută în Berlin

Rata mortalității din cauza bolilor de inimă scade continuu - acest lucru o arată datele din actualul raport de inimă, care a fost prezentat astăzi la conferința de toamnă a Societății Germane de Cardiologie de la Hamburg. Cu toate acestea, nu toți locuitorii Germaniei beneficiază în același mod de tendința către mai puține decese cardiace și există diferențe regionale considerabile în ceea ce privește mortalitatea.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2264 ori

Creșterea costurilor peste medie în tratamentul atacului de cord

Mortalitatea infarctului continuă să scadă, arată raportul actual de inimă, care a fost prezentat la conferința de toamnă a Societății Germane a Cardiologilor. Decesele cauzate de atacuri de cord se deplasează din ce în ce mai mult din „afară” la spital – o consecință a îmbunătățirii îngrijirilor de urgență. Alte tendințe: Cele mai mici creșteri din 1980 au fost înregistrate în serviciile de cateter cardiac. Iar proporția persoanelor în vârstă care au o intervenție chirurgicală pe inimă este în creștere. Cu un nou proiect de documentare al DGK, urmează să fie colectate date suplimentare pentru planificarea optimizată a îngrijirii.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2513 ori

BVL, Paul Ehrlich Societatea si Spitalul Universitar din Freiburg oferă o rezistență la antibiotice Atlas "GERMAP 2008" înainte de a - Cu descărcare - Link

Mulți agenți patogeni bacterieni cum ar fi Staphylococcus aureus, Escherichia coli și enterococi au devenit mai puțin sensibile la antibiotice, astfel încât acestea să declanșeze boli sunt mai dificil de tratat la om și animale. Acesta este rezultatul unei prezentate în Bonn, publicație comună a Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și pentru Siguranța Alimentelor, Societatea Ehrlich Paul pentru chimioterapie si de Boli Infectioase de la Spitalul Universitar din Freiburg. Rezistența la antibiotice prezentate și -Verbrauchsatlas sunt prima dată pentru Germania într-un rezumat al informațiilor privind frecvența rezistenței agenților patogeni bacterieni și consumul de antibiotice în medicina umană și veterinară disponibile. Atlasul este un prim pas pentru a evalua riscurile de dezvoltare existente și potențiale de rezistență și de a elabora recomandări pentru tratarea oamenilor și a animalelor cu antibiotice.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2490 ori

Vitamina C nu poate preveni infecția / beneficiile suplimentelor alimentare sunt adesea supraestimate

Zilele se scurtează, temperaturile scad – iar odată cu sezonul rece vine și sezonul de răceală și gripă. Mulți oameni iau acum tablete de vitamina C pentru a o preveni. Cu toate acestea, cercetările au arătat că suplimentele alimentare care conțin vitamine nu protejează la fel de bine ca, de exemplu, spălarea frecventă a mâinilor - și că dozele mari pot fi, de asemenea, dăunătoare. Institutul pentru Calitate și Eficiență în Îngrijirea Sănătății (IQWiG) a publicat informații și un chestionar pe tema prevenirii: ele ajută la distingerea între miturile și faptele comune.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2550 ori

Cum să dormi cu adevărat inteligent?

Somnul promovează formarea memoriei și multă vreme s-a crezut că acest lucru se întâmplă în somnul REM când visezi. Oamenii de știință de la Universitățile din Basel și Lübeck au descoperit că suprimarea farmacologică a somnului cu mișcări rapide ale ochilor nu perturbă formarea memoriei, ci o promovează. Aceasta respinge ipoteza memoriei somnului REM. Rezultatele au fost publicate de revista științifică „Nature Neuroscience”.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2382 ori

Caisele par proaspete când ajung în supermarket, dar a doua zi se formează pete putrezite pe unele fructe. Ele pot fi detectate devreme prin spectroscopie cu rezoluție spațială. Acum există o versiune ieftină a procesului costisitor.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2324 ori

Pentru Ziua Mondială a Protecției Animalelor, care este sărbătorită anual pe 4 octombrie, Asociația Germană pentru Protecția Animalelor a proclamat motto-ul „Protestul purceilor”. În Germania, peste 22 de milioane de purcei masculi sunt castrați în fiecare an. Fără anestezie - în timp ce purceii sunt pe deplin conștienți și plini de durere, ambele testicule sunt îndepărtate cu un cuțit ascuțit. Legea germană pentru bunăstarea animalelor legalizează acest chin.Cu o campanie senzațională, Asociația germană pentru bunăstarea animalelor a atras atenția asupra suferinței a milioane de purcei săptămâna aceasta pe Alexanderplatz din Berlin.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2239 ori