Исследователи из Хоэнштайна публикуют исследования по универсальной модели переноса микробов. Этот метод также позволяет оценить риск заражения с помощью текстиля в системе здравоохранения.
Инфекционные заболевания распространены по всему миру и оказывают значительное экономическое влияние. Немецкие страховщики также видят наибольший риск для нашего общества в грядущих пандемиях (Ärzte Zeitung, январь 2012). Безусловно, наиболее распространенными инфекционными заболеваниями являются желудочно-кишечные инфекции: будь то ежегодно повторяющаяся волна норовируса или эпидемия EHEC в год 2011, почти каждый человек страдает в своей жизни один или несколько раз от желудочно-кишечной инфекции.
Сопротивления должны одинаково бороться в клинике и в конюшне
Устойчивость бактерий к антибиотикам возрастает не только в больницах, но и в животноводстве. Устойчивые штаммы должны наблюдаться как под патогенными микробами, так и под непатогенными бактериями, так называемыми комменсалами. Это развитие не удивительно. Потому что всякий раз, когда используются антибиотики, возникает давление отбора, и бактериальные штаммы, которые разработали защитные механизмы против используемых антибиотиков, могут распространяться. Это не отличается в сараях для животных, чем в клиниках. Находки устойчивых бактерий не являются новыми данными: устойчивые к антибиотикам бактерии были обнаружены как в домашнем скоте (птица, свинина, говядина), так и в пробах пищи (свинина, птица и сырое молоко). «Как в клинике, так и в животноводстве использование антибиотиков должно быть ограничено тем, что необходимо для лечения», - говорит президент Федерального института оценки риска, профессор доктор мед. Д-р Андреас Хенсел. «В области животноводства мы должны обеспечить, чтобы животные в целом были более здоровыми и чтобы им не требовалось никакого лечения антибиотиками путем разведения крепких животных и улучшения жилищных условий, которые включают хорошую профилактику вакцинацией, улучшенную гигиену и хорошее управление амбаром». Исследование из Северного Рейна -Вестфален показывает, что общая взаимосвязь между интенсивностью лечения и размером фермы не распознается.
BVL публикует результаты мониторинга зооноза во второй раз
Федеральное ведомство по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (BVL) во второй раз опубликовало отчет о результатах общенационального мониторинга зоонозов. Результаты за год 2010 показывают, среди прочего, что бремя индейки с Campylobacter (процент 17,3) и сальмонеллой (процент 5,5) находится на уровне, аналогичном предыдущему году.
BfR советует особо уязвимых групп лиц от потребления сырья, полученных из продуктов животного происхождения, которые часто загрязнены болезнетворными микроорганизмами.
В Германии, в недавнем исследовании Института Роберта Коха, в соответствии с сырого мяса чаще, чем ожидалось, также потребляется маленькими детьми. "Сырье, полученное из продуктов животного происхождения часто загрязнены болезнетворными микроорганизмами," объясняет профессор д-р д-р Андреас Hensel, президент Федерального института оценки рисков (BfR). "Особо чувствительные группы, такие как маленьких детей, беременных женщин, пожилых людей или людей с ослабленной иммунной, эти продукты должны в принципе не потреблять сырой". С сырого мяса среди других Salmonella, Campylobacter, кишечная палочка, включая EHEC, Yersinia, Listeria, но также вирусы и паразиты могут быть переданы.
Сальмонеллез является наиболее распространенным пищевым отравлением, вызванное бактериями рода Salmonella. Ежегодно 100 миллионов человек инфицированы во всем мире. Он также является наиболее распространенной причиной гастроэнтерита и брюшного тифа. В последние годы исследователи смогли научно доказать, что болезни пищевого происхождения, вызванной бактерией Salmonella Typhimurium могут быть вызваны не только потреблением яиц или сырого мяса, но и загрязненных сырых фруктов и овощей. Поэтому бактерии могут происходить в пищевой цепи. Как инфицированы бактерии растения, ранее был неизвестен, однако.
Федеральное министерство защиты прав потребителей опубликовал Гигиены чековые карточки
Серьезные инфекции EHEC в Германии показали, насколько важно соблюдать правила гигиены - на кухне и при работе с продуктами питания. Федеральное министерство по защите прав потребителей (BMELV) опубликовало две бесплатные проверочные карточки в Интернете, в которых собрана важная информация о защите от пищевых инфекций.
Насколько безопасны материалы и изделий, предназначенных для медикаментозного обеспечения питания, кормов и пищевых животных в контакте? - Семинар Статус на ФИОР связаться материалов в пищевой цепи
Материалы, которые вступают в контакт с пищевыми продуктами, должны соответствовать определенным требованиям нормативных безопасности. Он не может перейти от них ни одного вещества в продуктах питания, которые могут повредить здоровью потребителей. Для материалов, которые вступают в контакт с кормом, там нет таких специальных правил. В работе семинара "Состояние контактных материалов в пищевой цепи", вокруг экспертов 50 из университетов, научно-исследовательских институтов, ассоциаций, промышленности, федеральных и государственных учреждений, представленных в июле в Федеральном институте оценки рисков (BfR) в Берлине будь веществ производство, хранение и переработка кормов может проходить в корм, а оттуда к животному и не в последнюю очередь за счет потребления продуктов животного происхождения для человека, есть риск. "Нам необходимо рассмотреть, является ли необходимым и возможным передавать положения из пищевой промышленности, чтобы накормить", говорит президент BfR Профессор д-р д-р Андреас Hensel.
Научный анализ данных лечения более чем 800 очистителей с кожными заболеваниями показывает, что не эффективно защитить работников этой отрасли от опасностей профессии. В недавнем исследовании, ученые из отделения дерматологии университетского госпиталя Карус Дрездена обнаружили, что большинство из резины присадок Тиурам и химических веществ, содержащихся во многих дезинфицирующих средств, таких как формальдегид, глиоксаль, глутаровый альдегид и хлорид бензалкония причиной серьезного раздражения кожи и аллергии уборщиков есть.
Каждый год, тонн продовольствия из-за просроченного Mindeshaltbarkeitsdatums путь в мусор. Недавно обнаруженный противомикробное Bisin может долговечности продлить до нескольких месяцев или лет - так видение первооткрывателя. Но микробиолог нам действительно поставляет с ним лекарство чудо для порчи пищевых продуктов?
Из Египта импортировали семена пажитника и их всходы и сеянцы не следует употреблять в пищу сырые продолжать
С точки зрения федеральных властей там после представления дополнительной информации из провинции больше какой-либо причине для рекомендации по защите от заражения EHEC O104 нет: как правило, не едят сырой фасоли и ростки семян H4. Текущие результаты исследования не выявили никаких доказательств того, что другие типы семян являются как семена пажитника с EHEC инфекций, связанных. Из Египта импортируемых семян пажитника и рассады и саженцев, выращенных из этих семян, но все равно должны не употреблять в пищу в сыром виде. Федеральные государства уведомили после завершения трассировки мер, которые потенциальный риск не был подтвержден путем перекрестного загрязнения других семян продукции семян пажитника в Германии. Стоя в центре следственных партий семян пажитника из Египта изымается с рынка на всех уровнях власти страны. Отслеживание партий завершается в больших частях.
MRSA бактерии часто остаются незамеченными в домах престарелых.
Все больше людей, чем ожидалось, носят так называемые MRSA бактерии в их организме. В этот удивительный результат пришли врачи и ученые городской больницы Брауншвейге и Центра имени Гельмгольца для инфекции исследований (Hzi) в сотрудничестве с Департаментом здравоохранения города Брауншвейга. Они исследовали, как часто встречающихся устойчивых к антибиотикам бактерии золотистого стафилококка в домах престарелых Brunswick. Заболеваемость составила в среднем в шесть раз выше, чем оценочная стоимость. Почти во всех исследованных домах престарелых, исследователи обнаружили бактерии MRSA. MRSA является метициллин-устойчивый золотистый стафилококк.
