Дезинфекция рук на рабочем месте наглядно защищает от широко распространенных и повторяющихся массовых инфекций. Это подтверждает исследование ученых из Грайфсвальдского университета, которое сейчас опубликовано в журнале BMC Infectious Diseases.
После регулярной дезинфекции рук участники исследования значительно реже болели простудными заболеваниями и их симптомами. Снижение диарейных заболеваний было особенно поразительным. В исследование были включены 129 сотрудников городской администрации университета и Ганзейского города, Университета Грайфсвальда и государственной администрации земли Мекленбург-Передняя Померания.
Полирезистентные микробы уже некоторое время растут во всем мире. Эти так называемые штаммы MRSA ранее были известны и вызывали опасения в основном как «больничные микробы», потому что заболевания, которые они вызывают, в основном воспаления, трудно поддаются лечению. В то время как доля штаммов MRSA в Нидерландах составляет около трех процентов, не в последнюю очередь из-за раннего и последовательного контроля, в Германии она значительно выше — почти 25 процентов, но все же намного ниже, чем, например, в Южной Европе.
Однако не все штаммы MRSA (метициллин-резистентного золотистого стафилококка) одинаково опасны. В настоящее время идентифицировано около 6.000 различных штаммов, разделенных на три основные группы: госпитальный MRSA, так называемый внебольничный MRSA и MRSA, ассоциированный с животными. Различные типы MRSA часто не дифференцируются в публичном обсуждении, хотя они вызывают очень разные проблемы.
Ученые из Института Макса Рубнера останавливают производство токсинов
Будь то апельсины, виноград или клубника - существует риск грибкового поражения уже после короткого периода хранения. Плесень и ее споры распространены повсеместно, защититься от них практически невозможно. Ученые Института Макса Рубнера в настоящее время разработали метод, который еще не убивает грибы полностью, но эффективно тормозит их развитие: видимый свет определенных длин волн настолько долго нарушает ритм жизни многих плесеней, что грибковый токсин не образуется и в в лучшем случае даже прекращается рост.
Охратоксины являются токсинами большой группы плесеней, в которую также входят различные виды Penicillien и Aspergillus. Как и у большинства живых существ, у этих грибов есть внутренние часы, которые контролируют рост и обмен веществ. «Если нам удастся рассинхронизировать эти часы, то мы сможем остановить образование токсинов», — предположил в начале исследовательского проекта профессор Рольф Гайзен, ученый из Института Макса Рубнера. Синий свет с длиной волны 450 нанометров оказался особенно эффективным разрушительным фактором. доктор Маркус Шмидт-Хейдт, ученый из группы профессора Гейзена: «Мы не используем вредного ультрафиолетового излучения, одного синего света достаточно, чтобы уничтожить 80 процентов грибковых спор». рост грибов, ученые также признали Так что грибы отнюдь не «слепые», у них есть рецепторы света для разных длин волн. К сожалению, виды грибка имеют разную чувствительность. Fusarium, типичные плесневые грибы злаков, по-разному реагируют на освещение, например, повышенным образованием светозащитных пигментов, таких как каротин.
Компания SCA, третий по величине в мире поставщик средств гигиены, опубликовала отчет о гигиене за 2010 год. Результаты глобального опроса, проведенного SCA во второй раз, показывают, что свиной грипп заметно изменил гигиеническое поведение во всем мире. В Германии также стали более осознанными вопросы гигиены и здоровья.
В текущем отчете о гигиене за 2010 год SCA подтверждает, что гигиеническое поведение изменилось во всем мире. С 2009 года SCA опрашивает людей в девяти странах об их отношении и поведении в отношении гигиены и здоровья. Результаты обобщены в гигиеническом отчете SCA. «Гигиена влияет на всех нас - в любое время и независимо от того, где мы живем. Как третий по величине поставщик средств гигиены в мире, мы считаем, что несем особую ответственность», - объясняет Рольф Андерссон, старший советник по гигиене в SCA. «С помощью отчета о гигиене мы хотим повысить осведомленность о проблемах гигиены и личной гигиены на глобальном уровне среди лиц, принимающих решения, экспертов и широкой общественности, тем самым способствуя более информированному общественному обсуждению и совершенствуя стандарты гигиены».
Исследователи из Института гигиены и биотехнологии (IHB) Института Хоэнштайна в Бённигхайме разработали первую в мире систему оценки эффективности текстильных изделий и предметов повседневного обихода против вирусов. С помощью новых методов тестирования антивирусной эффективности продукты с таким покрытием теперь могут быть специально разработаны и оптимизированы для рынка.
IHB, аккредитованный DAP и ZLG, уже более 14 лет специализируется на тестировании антибактериальной активности текстильных изделий в соответствии с различными международными стандартами. Отделение гигиены теперь предлагает свои тесты на антимикробную эффективность не только для гибких структур (ткани и волокна), но и для жидкостей или твердых тел, то есть для широкого спектра продуктов, например, для лаков, штукатурок, красок и даже для пластиковых и металлических поверхностей.
Исследование ЕС показывает: патогены передаются от животного к туше во время убоя.
Результаты общенационального исследования, координируемого BfR, показывают, что Campylobacter и Salmonella часто обнаруживаются у кур во время убоя. Патогены попадают на бойню с содержимым кишечника и на перьях животных и могут переноситься на туши во время убоя. Оттуда они попадают в пищевую цепочку и к потребителю. Согласно опубликованному сегодня отчету BfR, кампилобактер был обнаружен на 62 процентах из 432 туш, исследованных в Германии, а сальмонелла - на 17,6 процента. Campylobacter можно было обнаружить в содержимом кишечника животных в 48,6% убойных групп. Исследование является частью исследования, проведенного в 2008 году во всех государствах-членах Европейского Союза (ЕС). Результаты исследования ЕС были опубликованы сегодня Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Campylobacter и Salmonella - наиболее распространенные патогены, вызывающие бактериальные желудочно-кишечные заболевания у людей. «Куриное мясо - самый важный источник пищевых инфекций Campylobacter», - говорит президент BfR профессор д-р. Доктор Андреас Хенсель, «а инфекции, вызываемые сальмонеллой, часто можно проследить до куриного мяса». Поэтому при приготовлении куриного мяса следует уделять особое внимание гигиене кухни: мясо птицы следует употреблять только после того, как оно было тщательно нагрето. Это не только инактивирует Campylobacter и Salmonella, но и другие возможные патогены. Мясо также следует хранить и готовить отдельно от других продуктов, чтобы на них не могли распространиться болезнетворные микроорганизмы.
Заражение трупов кампилобактером было значительно ниже в холодные зимние месяцы, чем летом. Количество Campylobacter на зараженных тушах значительно варьировалось от нескольких микробов до более 100 000 микробов на грамм куриного мяса. Если кампилобактер был обнаружен в содержимом кишечника животных из убойной партии, вероятность того, что туши из этой партии также были заражены кампилобактером, была особенно высока с 93-процентным положительным результатом. Для туш из убойных групп без обнаружения Campylobacter в содержимом кишечника уровень обнаружения составил 33%. Обнаруженные Campylobacter составляли около 80 процентов Campylobacter jejuni, а Campylobacter coli - около 20 процентов. Это соответствует распределению, которое также наблюдается при инфекциях человека.
В Ульме с середины декабря наблюдается необычное скопление бактериальных инфекций, вызываемых Legionella. Поиск источника инфекции идет полным ходом, но обычными методами очень утомителен. Новые процессы проверки от Fraunhofer IPM могут значительно сократить поиск в будущем.
«Первые результаты будут доступны через неделю» - вот что сейчас часто читают в связи с поиском источника инфекции Legionella в Ульме. Тот факт, что результаты лабораторных анализов так долго ждут, связан с распространенным сегодня доказательством легионеллы посредством репродукции. За то время, которое потребуется потомству, другие жители Ульма, вероятно, заразятся бактериальным очагом. Подозреваются определенные системы кондиционирования воздуха - так называемые системы влажного охлаждения - например, те, что установлены на крышах многих зданий. Чтобы иметь возможность быстрее выявлять источники инфекции в будущем, Институт физических методов измерения им. Фраунгофера IPM во Фрайбурге разрабатывает методы анализа, с помощью которых биологические частицы могут быть определены в течение нескольких часов.
Из племенного стада Сальмонелла может ввести коммерческие стада
Результаты общенационального, координируемые BfR исследования показывают, что сальмонеллы часто обнаруживается в стада племенных свиней. В большинстве случаев, однако, лишь небольшая часть животных, инфицированных. Это исследование является частью исследования, которое было начато в прошлом году в Европейском Союзе (ЕС) была проведена в разведении свиней. Результаты исследования были опубликованы в ЕС в декабре 2009 Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов органа (EFSA). После того же доклада о BfR из 45 запасов обследованных были более чем 201 племенных свиней (50 процента), обнаруженных сальмонеллы в пробах и из фекалий нескольких животных в Германии в 22,4. "Зараженные поросята из запасов разведения могут медлить сальмонеллы в откормочных акций" говорит президент BfR Профессор д-р д-р Андреас Hensel. Оттуда, Salmonella может попадать в пищевую цепь через зараженные свиньи. Поэтому при подготовке мяса следует принять к гигиене специальной кухни. Мясо всегда следует употреблять только с подогревом. Это инактивирует не только сальмонеллы, но и другие потенциальные патогены.
Сальмонеллы являются частой причиной инфекции желудочно-кишечного тракта человека. Многие из этих инфекций, вызванных потреблением продуктов питания, зараженных сальмонеллой. Кроме яиц и мяса птицы Свинина является одним из наиболее распространенных источников таких инфекций.
Сальмонелла является наиболее распространенной причиной пищевого отравления. Бактерии состыковать в клетки стенки кишечника и вызывают клетки-хозяина, чтобы получить их. До сих пор ученые считали, что сальмонелла должна вызывать характерные мембранные волны проникают в клетки кишечника. Исследователи из Центра Гельмгольца для инфекции исследований (Hzi) теперь опровергли эту очень традиционную доктрину.
"Для того, механизм инфекции Salmonella должен пересматриваться», говорит Клеменс Rottner, руководитель рабочей группы "цитоскелета динамики" в Hzi. Работа в настоящее время выпускает журнал "Клеточная Микробиология".
BfR симпозиум по передаче вирусов на продуктах питания
Доклады норовируса инфекций и ротавируса неуклонно росли в последние годы. Эти известные вирусы могут передаваться от инфицированных лиц, находящихся в производстве и приготовлении пищи и распространяться по этому пути. На первом по всей Германии симпозиум «Пищевая-ассоциированный вирус» Федерального института оценки рисков (BfR) обсудили эксперты 100 из научно-исследовательских учреждений, диагностических лабораторий и от контроля качества пищевых продуктов в Берлине новые идеи, чтобы вирусы, которые могут передаваться через пищу. Речь шла о путях передачи, разработки новых методов обнаружения и способов инактивации вирусов в продуктах питания. "Бактерии в пище уже хорошо изучены, в то время как для пищевых ассоциированных с вирусами, необходимы дальнейшие исследования", говорит президент BfR Профессор д-р д-р Андреас Hensel. "Поскольку вирусы ведут себя по-разному от бактерий, необходимы другие стратегии управления."
Для желудочно-кишечного тракта норовируса заболеваний и ротавируса часто являются причиной. Они не только передается непосредственно от человека к человеку, но и косвенно распространяется на продукты питания продолжают, если люди, инфицированные с пищей вступают в контакт. Некоторые пищевые продукты также известны как пищевые продукты Самориск для вирусного печени и воспаления кишечника: Таким образом, мидий из их окружения вирусы накапливают. Если мидии людей едят в сыром виде, он делает это на вирус. Новое исследование показывает, что даже так называемые внимание зоонотические вирусы должны быть оплачены. Эти вирусы заражают первые пищевые производства животных и передаются человеку через пищевые продукты, произведенные из него. Таким образом, вирус гепатита Е обнаружен, например, кабанов.
BfR симпозиум по зоонозам и безопасности пищевых продуктов
Нынешняя ситуация в области зоонозов и стратегий контроля и профилактики обсуждалась некоторыми учеными 200 из Германии, Австрии и Швейцарии в Федеральном институте оценки риска (BfR) в Берлине. Борьба с зоонозами требует тесного сотрудничества между органами здравоохранения и ветеринарии. «Для предотвращения и эффективной борьбы с зоонозами области здоровья человека, животных и окружающей среды должны тесно сотрудничать», - говорит президент BfR профессор доктор мед. Д-р Андреас Хенсел. Пример совместной инициативы по устойчивости к противомикробным препаратам показывает, что это может сработать.
Зоонозы - это болезни, которые могут передаваться от животных к человеку или наоборот. Основными источниками заражения людей являются загрязненные продукты питания, в частности мясо птицы, яйца, яичные продукты и сырые продукты. Кампилобактериальные бактерии являются самой распространенной причиной бактериальных желудочно-кишечных заболеваний у людей, в дополнение к сальмонелле.
