Перспектива более быстрой и экологически чистой очистки систем производства напитков привела 40 участников на семинар в Бремерхафене на тему «Использование озона для очистки и дезинфекции в пищевой промышленности». На третьем семинаре по этой теме в Бремерхафене первые результаты только что завершившейся серии испытаний в винодельческой и пивоваренной промышленности послужили важной основой для обсуждения.
В соответствии с текущим уровнем знаний и положением дел ношение искусственных ногтей, армирующих ногтей или украшений для ногтей недопустимо для работников кухни и медперсонала. К такому выводу пришел профессор Д. медицинский ветеринар Дитер Бёдекер, консультант по гигиене домов престарелых и домов престарелых, недавно выступил с лекцией на 8-м форуме по гигиене журнала Rationelle Hauswirtschaft в Ганновере.
В конце ноября, международный конгресс проходил в Афинах впервые, что речь шла о важной роли меди в борьбе с внутрибольничными инфекциями. Ведущий в мире ученые меди свидетельствуют специфические антимикробные свойства, которые присваивают материал важная роль как «здоровье гвардии»: Лабораторные исследования показали, что 99,9 процентов бактерий, в том числе особо опасных MRSA патогенных микроорганизмов (MRSA является метициллин-устойчивый золотистый стафилококк), в течение периода были устранены от нескольких минут до двух часов на медных поверхностях. однако, уровень выживаемости один и те же микробы от до трех дней были измерены на поверхность из нержавеющей стали. В Афинах, помимо этих результатов исследований и практического опыта, которые в настоящее время представлены в клинических испытаниях, которые работают в различных больницах в Великобритании, Южной Африке, Японии, США и больницы Асклепия в Гамбург-.Wandsbek. При этом используют контактные поверхности, такие как дверные ручки или выключатели света часто заменены на продукты из медного сплава.
Производство продуктов питания, безопасных с точки зрения гигиены, является главным приоритетом пищевой промышленности. Потому что их продукция не должна подвергать опасности здоровье потребителей. Для достижения этой цели машины и производственные процессы должны быть разработаны в соответствии с гигиеническими стандартами. Производители продуктов питания теперь осознали, что эти меры также способствуют оптимизации и, следовательно, экономической эффективности их процессов. Гигиеническое производство, упаковка и хранение до дистрибуции будут всесторонне представлены на выставке Anuga FoodTec с 10 по 13 марта 2009 года.
Разработка новых антимикробных пластиковых поверхностей для защиты людей и животных является целью проекта «SmartSurf», в котором, помимо Боннского университета, участвуют Университет прикладных наук Мюнстера и шесть коммерческих предприятий. Исследования служат повышению качества и безопасности пищевых продуктов. Федеральное министерство экономики и технологий выделяет около 1,4 миллионов евро в течение трех лет. Хороший 500.000 Euro захватывает вовлеченные компании.