FBN paraqet bashkëpunim me prodhuesit e specialitetit të mishit dhe sallamit Greifswalder në Javën Ndërkombëtare të Gjelbër në Berlin

Shkencëtarët në Institutin Leibniz për Biologjinë e Kafshëve në Fermë në Dummerstorf (FBN) ishin në gjendje të demonstrojnë për herë të parë se një përmbajtje më e lartë e acideve yndyrore n-3 promovuese të shëndetit (acide yndyrore omega-3) në viçin e Holstein Bullen prodhohet gjithashtu në mish dhe produkte sallami të prodhuara prej tyre ruhet. Ky është një rezultat kryesor i një bashkëpunimi industri dhe kërkimi midis Institutit Leibniz për Biologjinë e Kafshëve në Fermë (FBN) në Dummerstorf dhe prodhuesit e specialitetit të mishit dhe sallamit me bazë Greifswald Greifen-Fleisch GmbH. Bashkëpunimi është pjesë e rrjetit evropian të kërkimit shkencor "ProSafeBeef", i cili mbledh së bashku institutet kërkimore 41 dhe ndërmarrjet industriale nga vendet 18 (shiko sfondin). Rezultatet janë nga e Premtja, 21. Janar deri të Dielë, 30. Janar 2011 i prezantuar në Javën Ndërkombëtare të Gjelbër në Berlin (shih DATN).

Deri më sot, jo të gjitha vetitë fiziologjike dhe ushqyese të viçit janë sqaruar. Për shembull, ka përgjithësisht pak acide yndyrore n-3 në këtë mish. Sidoqoftë, nëse bagëtitë ushqehen me bar ose silazh bari (ushqimi me cilësi të lartë i bërë nga livadhi ose bari i fushës i ruajtur përmes fermentimit të acidit laktik), përmbajtja e acideve yndyrore omega-3 promovuese të shëndetit dhe raporti i n-3 me n, i cili është i rëndësishëm për sistemin kardiovaskular të njeriut, rritet -6 acide yndyrore bëhen më të lira. Në studimin afatgjatë, demave Holstein u ushqyen me një racion të pasuruar me acide yndyrore n-3, gjë që çoi në një grumbullim të këtyre acideve yndyrore jetësore si në indet muskulore të kafshëve ashtu edhe në produktet e bëra prej tyre. Pas therjes, nivelet e acidit yndyror n-3 në mishin dhe dhjamin e kafshëve të provës, si dhe produktet përfundimtare të viçit të luledezuar dhe suxhukut të çajit nga Greifen-Fleisch GmbH u analizuan dhe vlerësuan në FBN. Gjatë përpunimit teknologjik të mishit nga partneri industrial, asnjë ndryshim në përmbajtjen ose modelin e acideve yndyrore të pasuruara n-3 nuk ishin të matshme. Greifen-Fleisch ishte në gjendje të ofrojë këto produkte të pasuruar me acide yndyrore n-3 si pjesë e projektit dhe kështu t'ia kalojë konsumatorit produktin përfundimtar me cilësi të lartë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2302 herë

Karkalecat mbretërore po gëzojnë popullaritet në rritje në mbarë botën. Ato janë të shijshme dhe një alternativë me shumë proteina në menunë tonë. Megjithatë, për arsye ekologjike dhe shëndetësore, ato duhen shijuar me kujdes, pasi procesi i mbarështimit mund të shkaktojë probleme. Degradimi i mjedisit dhe përdorimi i antibiotikëve shoqërohen shpesh me prodhimin e karkalecave, megjithëse situata me kultivimin konvencional të karkalecave është përmirësuar disi. Karkalecat organike të certifikuara mund të jenë më të shtrenjta, por ato janë miqësore me mjedisin, pa ilaçe dhe shijojnë shumë më mirë.

Projekti kërkimor BioHatch, i koordinuar nga ofruesi i shërbimit kërkimor ttz Bremerhaven, po punon për ta bërë produktin më të mirë më konkurrues. Qëllimi i projektit, i bashkëfinancuar nga Ministria Federale e Ekonomisë dhe Teknologjisë, është zhvillimi teknik, planifikimi dhe ndërtimi i një fabrike pilot për mbarështimin efikas ekologjik të karkalecave mbretërore në Bangladesh.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2242 herë

Me ftesë të rrjetit kërkimor NRW-Agrar, ekspertët kaluan dy ditë në Bon duke diskutuar temën e "Reduktimit të Emetimeve në Blegtori - Gazet Relevante të Klimës dhe Bioaerosolët". Qëllimi i dialogut midis shkencës, autoriteteve të licencimit dhe bujqësisë ishte diskutimi i polemikave me informacionin më të fundit shkencor.

Në blegtori, për shembull, gjenerohen gazra që mund të dëmtojnë klimën: gazrat serë metani dhe oksidi i azotit kanë një efekt shumë më të fortë se dioksidi i karbonit. Ekspertët nga Zyra Shtetërore për Natyrën, Mjedisin dhe Mbrojtjen e Konsumatorit Nordrhein-Westfalen (LANUV) dhe Bordit të Administrimit të Teknologjisë dhe Ndërtimit në Bujqësi (KTBL) shpjeguan bazën e të dhënave dhe metodologjinë për krijimin e inventarit të emisioneve të gazrave serë. Prof Dr. Karl-Heinz Südekum dhe Dr. Joachim Clemens nga Universiteti i Bonit diskutoi gjithashtu uljet e emetimeve nga blegtoria dhe emetimet nga impiantet e biogazit. U bë e qartë se regjistrimi i besueshëm i emetimeve të gazrave serrë bujqësore dhe vlerësimi i masave të ndryshme zbutëse kërkuan hetime të mëtejshme. Prof Dr. Në këtë kontekst, Wolfgang Büscher nga Universiteti i Bonit prezantoi një koncept matës të planifikuar në bagëtinë e bagëtive qumështore të fermës eksperimentale Haus Riswick të Dhomës së Bujqësisë të Nordrhein-Westfalen. Studimet afatgjata për të zvogëluar emetimet duhet të kryhen këtu, me të cilat, për shembull, përcaktohet ndikimi i kushteve të ushqimit dhe strehimit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2233 herë

Një studim i ri mbi tregun e bretkosave në Afrikën Perëndimore nën drejtimin e ekspertëve të bretkosave Dipl.-Biol. Meike Mohneke dhe PD Dr. Mark-Oliver Rödel nga Muzeu i Historisë Natyrore sulmon në Berlin. Mijëra bretkosë janë përveçse në diell për tu tharë. Sidomos në vendet Burkina Faso, Benin dhe Nigeri tregtia e bretkosave ndërhyn në mënyrë të rrezikshme në ekosistem. Për herë të parë, studimi demonstron shkallën e shfrytëzimit të bretkosave afrikane dhe ndikimin në ekosistem. Autorët kërkojnë që t'i kushtohet vëmendje më e madhe tregtisë së pakontrolluar në mënyrë që të parandalohen pasojat e dëmshme për ekosistemin dhe të sugjerojnë alternativa për popullsinë vendase.

32 intervistuar vetëm koleksionistët e bretkosave Nigerianë tregtuan vetëm 2,7 milion bretkosa në vit. Meike Mohneke dhe Mark-Oliver Rödel ekzaminuan tregtinë me bretkosat në Benin, Burkina Faso dhe Nigeri me ndihmën e intervistave me koleksionistët vendas, tregtarët dhe konsumatorët. Në Beninin verior, për shembull, shumë peshkatarë kohët e fundit kanë filluar tregtinë me bretkosa.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2232 herë

BE inkurajon bashkëpunimin e shkencëtarëve dhe inxhinierëve të jetës

Në projektin "BioBusiness" të BE-së, shkencëtarët dhe inxhinierët e jetës po punojnë së bashku për të përmirësuar kushtet e strehimit të kafshëve të fermave. BE po financon projektin në kuadër të programit Marie Curie Actions - Rrjetet për Trajnimin Fillestar (ITN) për një total prej 2,4 milion. Instituti për higjenën e kafshëve, mirëqenien e kafshëve dhe etologjinë e kafshëve të Universitetit të Mjekësisë Veterinare Hannover (TiHo) merr 210.000 Euro nga shoqata për të zhvilluar një rrjet kërkimi ndërdisiplinor me nëntë partnerë universitarë dhe shkencorë.

Në rrjet, veterinerët, shkencëtarët e kafshëve dhe inxhinierët duhet të mësojnë nga njëri-tjetri. "Edukimi juaj shkencor duhet të zgjerohet dhe të shkojë përtej kufijve të disiplinës speciale," shpjegon profesori Dr. med. Jörg Hartung, drejtor i Institutit për Higjienën e Kafshëve, Mirëqenies së Kafshëve dhe Etologjinë e Blegtorisë, "duke punuar në projekte të përbashkëta kërkimore, duhet të rritet mirëkuptimi i metodave të punës së të tjerëve". Thelbi i rrjetit është edukimi i shkencëtarëve të rinj. Gjatë studimeve të saj për doktoraturën, njëmbëdhjetë shkencëtarë të jetës dhe inxhinierë do të mbështeten. Ato janë caktuar në një nga qendrat kërkimore të përfshira, por gjithashtu bëjnë vizita të synuara në vendet e tjera kërkimore brenda rrjetit. Rezultatet e hulumtimit diskutohen midis shkencëtarëve dhe partnerëve industrialë dhe vlerësohen produktet në lidhje me mundësitë e tyre të tregut.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2119 herë

Emetimet janë mbivlerësuar me 72 përqind

Emisionet e qeshura të gazit, veçanërisht nga bujqësia, kontribuojnë ndjeshëm në efektin serë antropogjen. Në kundërshtim me supozimet e mëparshme, blegtoria në zonat e stepave dhe kullotave nuk çon në rritje të emetimeve të oksidit të azotit. Përkundrazi: zvogëlon emetimin e gazit qeshur në atmosferë. Kjo u përcaktua nga studiuesit nga Instituti për Meteorologji dhe Kërkime Klimatike - Kërkime Mjedisi Atmosferike (IMK-IFU) të KIT gjatë hetimeve në Kinë. Rezultatet e projektit të financuar nga Fondacioni Gjerman i Kërkimeve (DFG) tani janë botuar në revistën "Nature".

Pas dioksidit të karbonit (CO2) dhe metanit, gazi për të qeshur (N2O) është një nga shkaqet kryesore të ndryshimit të klimës. Një kilogram N2O ka rreth 300 herë më shumë efekt serrë sesa e njëjta sasi CO2. Rreth 60 përqind e emisioneve të gazit gjurmë të shkaktuara nga njerëzit ndodhin në bujqësi, për shembull gjatë ndarjes mikrobike të jashtëqitjeve azotike nga kullotja e deleve dhe bagëtive në tokë. Deri më tani, shkencëtarët kanë supozuar se mbajtja e tufave të mëdha të bagëtive në zonat e stepave dhe pragjeve gjithashtu kontribuon në përqendrimin në rritje të vazhdueshme të gazit të qeshur në atmosferë - llogaritjet përkatëse u përfshinë në raportet e Panelit Ndërqeveritar për Ndryshimin e Klimës (IPCC), i njohur si Paneli Ndërqeveritar për Ndryshimin e Klimës.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2395 herë

Koncepti për regjistrimin e sasive të konsumit të zhvilluar

Sa antibiotikë përdoren në blegtorinë? Dhe cilët përbërës aktivë përdoren në cilat sasi? Në mënyrë që të jetë në gjendje të japë përgjigje për këto pyetje, Instituti Federal për Vlerësimin e Rrezikut porositi studimin "VetCAb" - një studim i fizibilitetit i cili duhet të tregojë se si mund të regjistrohet përdorimi i antibiotikëve në blegtori. Në planin afatgjatë, të dhënat duhet të ndihmojnë në përmbajtjen e rezistencës ndaj antibiotikëve, pasi përdorimi jo korrekt dhe i tepërt i barnave favorizon zhvillimin e rezistencës.

Shkencëtarët nga Instituti për Biometri, Epidemiologji dhe Përpunim të Informacionit të Universitetit të Mjekësisë Veterinare Hannover (TiHo) dhe Instituti për Farmakologji, Farmaci dhe Toksikologji të Fakultetit të Veterinarisë të Universitetit të Leipzig-ut kanë zhvilluar së bashku një koncept me të cilin të dhënat për përdorimin e antibiotikëve mbahen sa më pak të jetë e mundur Shpenzimet mund të regjistrohen. Për më shumë se një vit, ata regjistruan të dhënat e 24 praktikave veterinare në pesë rrethe të Saksonisë së Ulët dhe 66 ferma në Nordrhein-Westfalen në një bazë qendrore të të dhënave dhe më në fund kontrolluan konceptin e mbledhjes së të dhënave. Ishte e rëndësishme për ta të punonin se cili informacion është i përshtatshëm për të vlerësuar sasitë e konsumit dhe nëse një koncept i tillë mund të zbatohet.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2207 herë

Takimi i përgjithshëm i shoqatës së prodhuesve VdAW për gicat dhe therrjen e bagëtive në Ehingen / Danub

Kur prodhuesit e derrave aktualisht po diskutojnë njëri-tjetrin, gjithmonë diskutohet një temë: majmëria e derrit. Kjo është pikërisht ajo që Peter Huber, kryetari i shoqatës së prodhuesve të derrave dhe therrjes së bagëtive në Oberschwaben në Shoqatën e Industrisë Bujqësore (VdAW), u mor me fjalën e tij hapëse në takimin vjetor të anëtarëve në Ehingen. përfitimet

Shumë fermerë shohin një numër përparësish në alternativën ndaj kastrimit të derrave - fillimisht me arsye të arsyeshme, siç pranoi Huber. Në rastin e majmërisë së derrit, për shembull, tiparet e rëndësishme të performancës përmirësohen me 5 deri në 15 përqind, ndërsa plumbi është akoma dy përqind në rastin e sendeve të çmuara. Sipas kryetarit, këtu lind problemi i parë. Për shkak të proporcioneve jashtëzakonisht të ndryshme të mishit të ligët në derrat e kastruar dhe të paastruar, këto nuk mund të klasifikohen duke përdorur të njëjtën formulë vlerësimi. Kafshët e patastruara do të nënvlerësohen rëndë. Tregu i ndarë fillon përpara peshores, thotë Huber.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2287 herë

Analiza ekonomike e sistemeve të ndryshme të prodhimit të viçit

Raporti vjetor i viçit është botuar dhe tregon të gjithë spektrin e rrjetit ndërkombëtar agro-ekonomik "benchmark agri": Të dhënat e funksionimit të më shumë se kompanive tipike 80 nga vendet 24 janë azhurnuar dhe vlerësuar në raportin aktual.

Raporti, i cili është gjithëpërfshirës në faqet 100, ofron informacion të detajuar mbi sistemet mbizotëruese të prodhimit, kostot e prodhimit dhe përfitimin e blegtorisë së lopës së gjirit dhe të majmërisë së bagëtive, si dhe një analizë të serive kohore të pronave identike dhe diskutimin e faktorëve që ndikojnë në çmimet dhe zhvillimet e kostos gjatë katër viteve të fundit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2262 herë

Parakusht është matja

Leshrat e derrit të mermerit të grirë mirë shoqërohen me tipare pozitive siç janë butësia, lëngu dhe aroma. Dëshirohet një përmbajtje yndyre intramuskulare (FMN) nga 2 në përqindje 2,5. Në realitet, zakonisht arrihet vetëm një FMN prej një përqind. Dr. Daniel Mörlein nga Departamenti i Shkencave të Blegtorisë në Göttingen i atribuon kësaj kultivimit të fortë të racave të zakonshme të derrave në favor të një përmbajtje të lartë mishi.

Në kolokiumin themelues të departamentit në mes të qershorit, ai argumentoi se FMN-ja duhet të përfshihet si një parametër në një sistem pagese dhe marketing të orientuar drejt cilësisë. Parakushti është, sidoqoftë, matja e përmbajtjes së yndyrës me një metodë jo destruktive që funksionon njëkohësisht e shpejtë dhe me kosto efektive dhe jep rezultate sa duhet të sakta, mundësisht në internet në procesin e therjes.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2337 herë

Burimi: Evolucioni i Përzgjedhjes së Gjenetikës 40 (2008), 129 143.

Meqenëse vendet individuale në Evropë e kanë ndaluar tashmë kastrimin e derrave ose janë gati ta bëjnë këtë, industria e mishit në Gjermani po kërkon gjithashtu një qasje më konkrete për majmërinë e derrit. Për fermerët dhe thertoret, të dhënat tërheqëse të performancës së derrave në krahasim me Börgen janë në plan të parë. Konsumatorët, megjithatë, mund të kenë një shkak shqetësimi sepse derrat u shkaktojnë atyre një shije dhe erë të keqe.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2373 herë