Hohenstein forskare publicerar studie på ett mångsidigt bakteriefri överföringsmodell - Metoden ger även en bedömning av risken för infektion av textilier i hälso- och sjukvårdssystemet
Infektionssjukdomar är spridda över hela världen och har betydande ekonomiska konsekvenser. se även tyska försäkringsbolag i kommande pandemier den största risken för vårt samhälle (Ärztezeitung januari 2012). De i särklass vanligaste infektionssjukdomarna är gastrointestinala infektioner: Huruvida årligen återkommande norovirus våg eller EHEC-epidemin i 2011, nästan varje person insjuknar under sitt liv en gång eller flera gånger vid en gastrointestinal infektion.
Motstånd är att slåss i kliniken och i stallet lika
Inte bara på sjukhus, även i hjordar av boskap ökar bakteriers resistens mot antibiotika. Resistenta stammar observeras både från patogena bakterier och under icke-patogena bakterier, så kallade floran. Denna utveckling är inte förvånande. Eftersom när antibiotika används, kan resulterar i ett selektionstryck och stammar av bakterier som har utvecklat försvarsmekanismer mot antibiotika som används, sprids. Detta är i djurstallar inte olikt klinikerna. Observationer av resistenta bakterier är inget nytt: Antibiotikaresistenta bakterier har varit både i boskap (fjäderfä, fläsk, nötkött) som visats på livsmedelsprover (griskött, fjäderfäkött och obehandlad mjölk). "Både på kliniken samt i djurhållning, användningen av antibiotika i terapeutiskt nödvändig åtgärd måste begränsas", ordföranden för det federala institutet för riskbedömning, säger professor Dr. Dr Andreas Hensel. "När det gäller antalet djur, måste vi gå igenom uppfödning robusta djur och förbättrade bostadsförhållanden, inklusive ett bra vaccinations profylax, förbättrad hygien och bra stabil ledning omfattar att djuren är friskare övergripande och eventuellt inte kräver behandling med antibiotika." En studie från North -Westfalen visar att en allmän relation mellan behandlingsintensitet och företagsstorlek är inte att känna igen.
BVL publicerats för andra gången resultaten av övervakning av zoonoser
Den federala byrån för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet (BVL) har publicerat andra gången en rapport om resultaten av det rikstäckande genomfört övervakning av zoonoser. Resultatet för år 2010 show, bland annat, att bördan av kalkonkött med Campylobacter (17,3 procent) och Salmonella (5,5 procent) är på ungefär samma nivå som förra året.
BfR avråder särskilt känsliga grupper av människor från att konsumera råa livsmedel som kommer från djur, eftersom dessa ofta är kontaminerade med patogener.
Enligt en nyligen genomförd studie av Robert Koch-institutet i Tyskland äter små barn rått kött oftare än förväntat. "Rå mat från djur är ofta förorenad med patogener", förklarar professor Dr. Dr. Andreas Hensel, ordförande för Federal Institute for Risk Assessment (BfR). "Särskilt känsliga grupper av människor, som små barn, gravida kvinnor, seniorer eller personer med nedsatt immunförsvar, bör därför inte konsumera dessa livsmedel råa". Salmonella, Campylobacter, E. coli inklusive EHEC, Yersinia, Listeria, men även virus och parasiter kan överföras med rått kött.
Salmonella är den vanligaste matförgiftningen som orsakas av bakterier från släktet Salmonella. Varje år smittas 100 miljoner människor världen över. Det är också den främsta orsaken till gastroenterit och tyfus. Under de senaste åren har forskare kunnat vetenskapligt bevisa att matförgiftning av bakterien Salmonella typhimurium inte bara kan orsakas av att äta ägg eller rått kött, utan även av förorenade råa frukter och grönsaker. Bakterier kan därför finnas i hela näringskedjan. Hur bakterien infekterar växter var dock tidigare okänt.
De svåra EHEC-infektionerna i Tyskland har visat hur viktigt det är att följa hygienreglerna – i köket och vid hantering av livsmedel. Det federala konsumentministeriet (BMELV) har nu publicerat två gratis servicecheckkort på Internet, som sammanfattar viktig information om skydd mot livsmedelsinfektioner.
Hur säkra är material och föremål som kommer i kontakt med livsmedel, foder och livsmedelsproducerande djur? - Statusseminarium på BfR om kontaktmaterial i livsmedelskedjan
Material som kommer i kontakt med livsmedel måste uppfylla särskilda lagsäkerhetskrav. De får inte överföra några ämnen till maten som kan skada konsumenternas hälsa. Det finns inga sådana särskilda bestämmelser för material som kommer i kontakt med djurfoder. I statusseminariet "Kontaktmaterial i livsmedelskedjan" frågade ett 50-tal experter från universitet, forskningsinstitutioner, föreningar, industri, federala och statliga myndigheter i juli vid Federal Institute for Risk Assessment (BfR) i Berlin om ämnen som är inblandade inom Produktion, lagring och förädling av foder kan överföras till foder, därifrån till djuret och inte minst till människor genom konsumtion av animaliska produkter. "Vi måste kontrollera om det är nödvändigt och möjligt att överföra regler från livsmedelssektorn till foder", säger BfR:s ordförande professor Dr. Dr. Andreas Hensel.
En vetenskaplig utvärdering av behandlingsdata från mer än 800 städare med hudsjukdomar visar att de anställda i denna bransch inte skyddar sig effektivt mot yrkets faror. I en aktuell studie fann forskarna vid dermatologiska avdelningen vid Universitetssjukhuset Carl Gustav Carus Dresden att gummitillsatsen tiuram och kemikalierna som finns i många desinfektionsmedel som formaldehyd, glyoxal, glutaraldehyd och bensalkoniumklorid orsakar allvarlig hudirritation och allergier i städpersonalen är.
Varje år hamnar massor av mat i soporna på grund av ett utgånget bäst-före-datum. Det nyligen upptäckta, antimikrobiella bisinet kan förlänga hållbarheten med månader eller år - enligt upptäckarens vision. Men ger mikrobiologen oss verkligen mirakelkuren mot matförstöring?
Bockhornsklöverfrön och deras groddar och plantor som importeras från Egypten bör fortfarande inte konsumeras råa
Från de federala myndigheternas synvinkel, efter inlämnande av ytterligare information från federala stater, finns det inte längre någon anledning att generellt rekommendera att inte konsumera groddar och plantor råa för att skydda mot infektioner med EHEC O104: H4. De aktuella undersökningsresultaten gav inga indikationer på att andra typer av frön än bockhornsklöverfrön är associerade med EHEC-infektioner. Bockhornsklöver frön importerade från Egypten, liksom groddar och groddar odlade från dessa frön, bör fortfarande inte konsumeras råa. Efter slutförandet av spårningsåtgärderna meddelade de federala staterna att en möjlig risk från korskontaminering av andra fröprodukter med bockhornsklöverfrön inte har bekräftats i Tyskland. De partier av bockhornsklöverfrön från Egypten som är i fokus för utredningen dras för närvarande tillbaka från marknaden på alla nivåer av de statliga myndigheterna. Spårningen av partierna har i stort sett avslutats.
MRSA-bakterier förblir ofta okända i gamla människors hem.
Fler människor än misstänkta bär så kallade MRSA-bakterier i kroppen. Läkare och forskare från den kommunala kliniken Braunschweig och Helmholtz Center for Infection Research (HZI) kom till denna överraskande slutsats i samarbete med hälsoavdelningen i staden Braunschweig. De har undersökt hur ofta antibiotikaresistenta Staphylococcus aureus-bakterier finns på vårdhem i Braunschweig. Frekvensen var i genomsnitt sex gånger det uppskattade värdet. I nästan alla studerade vårdhem fann forskarna MRSA-bakterier. MRSA står för meticillinresistent Staphylococcus aureus.
