Hygien och mikrobiologi

Inte EHEC, utan EAHEC

Göttingens mikrobiologer avkodar patogenets genom - förklaring till aggressivt beteende

Forskare vid universitetet i Göttingen har dechiffrerat den genetiska informationen om bakterien Escherichia coli (E. coli O104: H4), som orsakar de så kallade EHEC-sjukdomarna. Roche 454 -sekvenseringstekniken användes. De undersökta proverna kommer från två patienter i Hamburg. "Resultaten gör att viktiga slutsatser kan dras om varför bakterien, som är särskilt skenande i norra Tyskland, är så aggressiv", säger Dr. Rolf Daniel, chef för laboratoriet för genomanalys i Göttingen.

Läs mer

Kall plasma eliminerar Ehec -bakterier

I inledande experiment minskar prototyper av vardagliga enheter drastiskt antalet farliga patogener.

Det kan vara möjligt att förhindra nästa våg av Ehec -infektioner. Forskare från Max Planck Institute for Extraterrestrial Physics in Garching och Schwabing Clinic i München har effektivt dödat olika Ehec -bakteriestammar med kall plasma. Kall plasma består av en gas som är starkt joniserad vid en måttlig temperatur. Det har nu också visat sig vara ett effektivt botemedel mot patogenerna i stammen O104: H4, som utlöste det nuvarande utbrottet med tusentals allvarliga sjukdomsförlopp. För sina experiment använde forskarna prototyper av enheter som kan vara lämpliga för kostnadseffektiv användning i livsmedelsföretag och privata hushåll.

Läs mer

Bekämpa sjukdoms bakterier: Hur optiska tekniker hjälper till att rädda liv

Hög dödlighet, enorma kostnader - sepsis är ett stort problem för medicinen. Snabb upptäckt av patogena bakterier räddar liv. På LASER World of PHOTONICS -mässan i München den 23-26 maj kommer projekten FastDiagnosis och RAMADEK som finansieras av det federala forskningsministeriet att visa hur snabbt optisk upptäckt av farliga patogener kan rädda liv i framtiden.

Läs mer

Kämpa mot bakterier från svinhuset

Bakterien Staphylococcus aureus är en av de viktigaste patogenerna för infektioner, som kan orsaka en mängd sjukdomar hos människor, varav några kan orsaka livshotande komplikationer. I synnerhet utgör meticillinresistenta varianter av denna patogen, så kallad MRSA, ett ökande hot mot vårt hälsosystem, eftersom infektioner orsakade av denna typ av patogener är svåra att behandla.

Läs mer

Salmonella smittar inte enligt schema F.

Braunschweig -forskare upptäcker en ny penetrationsmekanism i värdceller.

Forskare vid Helmholtz Center for Infection Research (HZI) i Braunschweig har upptäckt en tidigare okänd infektionsmekanism som Salmonella använder vid penetrering av tarmceller: De kan dras in i värdcellerna med hjälp av speciella fibrer i värdcellerna, så att prata med muskelkraft. Bakterierna har därför mer komplexa strategier för infektion än man tidigare trott.

Läs mer

Ny testprincip för bakterier

Fluorescerande DNA -enzymer som sonder för bakteriella metaboliter

Bakterier i mat, bio -terrorism, resistens mot bakterier och virus - det är några av vår tids problem som gör det särskilt viktigt att upptäcka patogener så tidigt som möjligt. Även om konventionella metoder antingen är långsamma eller kräver komplex utrustning, har Yingfu Li och ett team från McMaster University i Hamilton (Ontario, Kanada), som stöds av Sentinel Bioactive Paper Network, nu utvecklat ett särskilt enkelt, universellt fluorescens testsystem, bakterien snabbt och specifikt använder en av deras metaboliska produkter. Som forskarna rapporterar i tidskriften Angewandte Chemie behöver det inte ens vara känt vilket ämne testet reagerar på.

Läs mer

Färre och färre människor utvecklar salmonella

QmVyaWNodCBiZXN0w6R0aWd0OiBaYWhsIGRlciBTYWxtb25lbGxlbi1Gw6RsbGUgYmVpbSBNZW5zY2hlbiBrb25udGUgZHVyY2ggRVUmIzgyMDk7TWHDn25haG1lbiBpbm5lcmhhbGIgdm9uIGbDvG5mIEphaHJlbiBiZWluYWhlIGhhbGJpZXJ0IHdlcmRlbg==

Enligt en rapport halverade EU: s åtgärder nästan antalet salmonellafall hos människor inom fem år från 196 000 2004 till 108 000 2009. 2009 års sammanfattande rapport om zoonoser i EU publicerades av European Food Safety Authority (EFSA) och European Center for Disease Prevention and Control (ECDC). De resultat som beskrivs i denna rapport går tillbaka till 2003, då Europaparlamentet och rådet antog en förordning som började genomföra program för att stärka salmonellakontrollprogram i alla medlemsstater. Mål har fastställts för att minska salmonella hos fjäderfäflockar (t.ex. värphöns, höns och kalkoner) och medlemsstaterna har infört kontrollprogram och handelsrestriktioner för produkter från infekterade flockar.

Läs mer

Vapen salmonella omaskerade

Bakterier såsom Salmonella smitta sina värdceller via nålliknande bihang, som de bygger på en attack i stort antal. Med nyutvecklade metoder för Cryo-elektronmikroskopi Wien forskare struktur denna infektion apparat kunde Thomas Marlovits löser sig i närheten av atom. Känner till den exakta plan för att hjälpa till i utvecklingen av läkemedel som hämmar infektionen.

Läs mer

Antibiotikaresistens i livsmedelskedjan

BfR publicerat två rapporter om resistensläget i olika grupper av bakterier

Den nationella referenslaboratorier för salmonella och antibiotikaresistens vid det federala institutet för riskbedömning (BfR) har testats under åren 2000 2008 till Salmonella isolat från diagnostiska inlagor till antibiotikaresistens och utvärderas enligt epidemiologiska kriterier. Isolaten härrör huvudsakligen av djur och livsmedel, och även foder och från omgivningen. Av isolaten var 33.625 48 procent resistent mot åtminstone en och 35 procent även resistenta mot mer än en klass av antibiotika. De isolat från djur och livsmedel från resistens var mycket högre här. En andra, nu representativa studie i 2009 bekräftar resultaten för salmonella och kommer till liknande resultat för Escherichia coli och Campylobacter. "Motstånd i patogener hos djur och i livsmedel är ett allvarligt problem i konsumenters hälsa", säger BfR president professor dr dr Andreas Hensel. Infektioner med resistenta patogener hos människor kan förlänga och komplicera sjukdomsförloppet. Du kan kräva sjukhusvård och till och med livshotande i vissa fall.

Salmonella är en av de vanligaste orsakerna till livsmedelsburna sjukdomar hos människor. Den så kallade salmonella yttrar vanligtvis som illamående, kräkningar och diarré. Friska människor överleva denna vanligtvis inom ett par dagar, men försvagades i försvars patienter, äldre och barn, kan infektionen också bli allvarliga. Då kan vara nödvändigt en kurs av antibiotika.

Läs mer

BVL publicerar rapport om övervakning av zoonoser 2009

Första representativa siffror på förekomsten av zoonotiska

Zoonoser är sjukdomar eller infektioner som kan överföras från djur till människor - antingen genom direktkontakt eller indirekt, till exempel maten. Överföringen via maten spelar i några viktiga zoonoser som salmonella, en viktig roll. Att vidta effektiva åtgärder mot livsmedelsburna zoonoser skall tillräcklig information finnas tillgänglig på förekomsten av patogener tillgängliga. För detta ändamål, vilket gör den första gången genomfördes i 2009 av landets zoonoser övervaknings ett viktigt bidrag. Rapporten om detta har nu publicerats av federala byrån för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet (BVL).

Uppgifterna om förekomsten av zoonotiska smittämnen i livsmedel och djur bygger på 5.474 prover togs och analyserades av länderna i livsmedels- och veterinär övervakning i 2009 på gårdar, i slakterier och i detaljhandeln. Gruppen av zoonotiska smittämnen bland annat innefattar Salmonella, Campylobacter och E. coli Verotoxinproducerande (VTEC), undersöktes i vilken del av zoonos övervakning 2009 ut. Dessutom var E. coli (en del av den normala tarmfloran) registreras i den antibiotikaresistens övervakning 2.826 isolat sade zoonotic, meticillinresistenta Staphylococcus aureus (MRSA) och kommen testas för antimikrobiell resistens.

Läs mer

Inga fler mögeltillväxt och yta montering

Fallstudie: Butcher Burmeister använder UV-C desinfektion från BÄRO

Den optimala lufthygien är den bästa grunden för hög kvalitet och en garanti för att undvika onödig rörlighet för varor såsom intäktsförluster. Den vita också Frank Jenniges. Ägaren av slaktare Burmeister i Odenthal-Blecher hade tidigare vid upprepade tillfällen hygienproblem i hans kylskåp. "I synnerhet, genom intensiv användning av salt, vi hade ofta till korv och köttprodukter, trots omfattande åtgärder imma och mögel meddelande. Därför har vi omedelbart började leta efter en lösning - och med UV-C desinfektion från BÄRO äntligen hittat - eftersom kvalitet är vår högsta prioritet ", sade slaktare med särskilt intyg !.

Läs mer