นาโนเทคโนโลยีในอาหาร
แม็กซ์รูบเนอร์ประชุมผู้เชี่ยวชาญเพื่อนำคาร์ลส์
ความนิยมอย่างมากมี Rubner ประชุมแม็กซ์นาโนเทคโนโลยีในอาหารจาก 10 เพื่อ 12 2010 เกิดขึ้นในคาร์ลส์ในเดือนตุลาคม แม้จะอยู่ในการบรรยายครั้งแรก แต่แสดงให้เห็นว่ายังคงมีอยู่คำถามปลายเปิดจำนวนมากและเข้มข้นความต้องการความพยายามวิจัยอะไรคือ "นาโน" หมายความว่าอย่างไร สำหรับเหล่านี้คำถามเดียวที่เกิดขึ้นจากการนำเสนอผลงานของนักวิทยาศาสตร์นานาชาติที่ถูกครอบครองวงกลมของแม็กซ์รูบเนอร์ประชุมวิธีการที่แตกต่างกันมากและคำจำกัดความ หากหนึ่งเท่านั้น 50 นาโนเมตรเคลือบอลูมิเนียมหนาถูกนำไปใช้บรรจุภัณฑ์อาหารในลักษณะธรรมดา (IVV) ตามที่นำเสนอโดยศ Horst คริสเตียน Langowski จากสถาบัน Fraunhofer วิศวกรรมกระบวนการและบรรจุภัณฑ์ที่สามารถถกเถียงกันว่าชั้นนี้มีพื้นที่ผิวที่มีขนาดใหญ่เลย " นาโน "เป็น ตั้งแต่คำนิยามของ "นาโน" เท่านั้นขนาดประมาณ (1 100-นาโนเมตร) ไม่ได้ส่งภาพที่ชัดเจนเพียงพอเช่นมักจะ "ทำให้ตระหนักถึง" ( "อนุภาคนาโนวิศวกรรม") และใช้ "กับฟังก์ชันการทำงานใหม่" โดยนักวิทยาศาสตร์ แต่สิ่งที่ไม่ทำ "ตระหนัก"? คำถามที่ได้รับการกล่าวถึงในภายหลังการอภิปรายการประชุมโดยไม่มีผลสุดท้าย แต่จำเป็นที่จะต้องสอดคล้องนิยามที่ยอมรับโดยทั่วไปก็ไม่มีปัญหา