На десятому Дні підприємця харчової промисловості в Кельні представники харчової промисловості та харчової промисловості підкреслили важливість взаємної довіри між споживачами, роздрібними торговцями та виробниками для сталого розвитку харчової промисловості, яка становить шість відсотків доданої вартості німецької економіки.
Бельгійські постачальники м’яса вже розгорнули червону доріжку, щоб гідно зустріти міжнародну торгову аудиторію з 08 по 12.10.2011 жовтня 6 року в залі 10 - стенд E XNUMX. Килим передає повідомлення про те, що клієнт є королем у Бельгії: "Бельгійські постачальники м'яса надають великого значення особистим стосункам із клієнтами. Це є необхідною умовою для індивідуальних послуг, які наші компанії взяли на себе зобов'язання. На вершині портфоліо знаходиться також екстра якість і вихід м'яса за німецькими стандартами. І останнє, але не менш важливе, швидкі терміни доставки гарантують абсолютну свіжість. Це наріжні камені успіху бельгійської свинини — не лише в Німеччині», — каже Пол Коенен, керуючий директор відділу сільськогосподарського маркетингу Фландрії VLAM.
Штутгартська виставка SÜFFA, найбільша в Німеччині виставка м’ясної промисловості в 2011 році, завершилася у вівторок, 4 жовтня, з гарними результатами: нова стратегія виставки, яка одночасно обслуговує м’ясну промисловість і середню промисловість, спрацювала. «Ми змогли залучити більший відсоток відвідувачів в обох областях і повністю досягли нашої мети», — пояснює керуючий директор виставки Ульріх Кромер.З новим напрямком Штутгартська SÜFFA є найбільшою та єдиною німецькою виставкою м’яса, яка пропонує як повна пропозиція для м'ясної торгівлі, а також середньої м'ясної промисловості.
Берлін у захваті від шварцвальдської шинки: жителі столиці скуштували 15.000 7 порцій під час «Днів гурманів шварцвальдської шинки», які проходили з 10 по 50 вересня. Це відповідає приблизно XNUMX цілим шварцвальдським шинкам.
25 жовтня 2011 року Німецький інститут харчових технологій (DIL) у Квакенбрюку продовжує свою серію семінарів з інновацій у галузі м’яса та м’ясних продуктів. Інноваційні процедури та процеси, а також нові продукти підвищують конкурентоспроможність постачальників на цьому надзвичайно конкурентному ринку. Нові продукти також є основою для інтернаціоналізації бізнесу. Нові процеси дозволяють заощадити додаткову енергію, час і, отже, витрати, а отже, конкурентоспроможні ціни.
«Інститут харчових технологів IFT» з більш ніж 18.000 XNUMX членами по всьому світу є найбільшою професійною асоціацією співробітників у галузі науки про харчування, харчових технологій та подібних галузей, які працюють у наукових дослідженнях, промисловості або в органах влади. Інститут розглядає себе як рупора розвитку сучасного харчового виробництва та забезпечує глобальну передачу знань та обмін досвідом між наукою та промисловістю. Важливе значення мають глобальні конференції, на яких презентуються та обговорюються останні розробки в різних галузях спеціалізації.
«Ми не просто говоримо, ми щось з цим робимо», – так вирішили Німецький інститут харчових технологій eV та Оснабрюкський університет прикладних наук у зв’язку з повсюдною дискусією про нестачу кваліфікованих робітників і менеджерів у харчовій промисловості. Ось чому вони організували перший ДЕНЬ ХАРЧУВАННЯ МАЙБУТНЬОГО в університеті Оснабрюка 27 травня 2011 року.
«Чемпіонат світу з грилю та барбекю» минулих вихідних у Гронау, Вестфалія, довів, що приготування на грилі — це набагато більше, ніж просто покласти на гриль кілька сосисок. 73 команди з 17 країн зіткнулися з вердиктом 300 членів журі. Мета полягала в тому, щоб подати найкращу їжу з 5 страв із реберець, курки, свинячої лопатки, яловичої грудинки та десерту на грилі. Усі команди поставили на гриль якісне м’ясо Eichenhof від Асоціації виробників Оснабрюка (EGO). Teufelsgrillers, команда з Fleischerei Lang з Бремена, посіла 20 місце.
Компанія Taste Pure - Simply Enjoy зі штаб-квартирою в Гаані/Дюссельдорфі пропонує сенсорні семінари для персоналу прилавків зі свіжою їжею в магазинах роздрібної торгівлі продуктами харчування, що спеціалізуються на продажу сиру, м’яса/колбасних виробів і риби. Персонал прилавків, а також менеджери проходять підготовку в таких сферах, як концепції прилавків, презентації, споживачі продукції, правила, техніка нарізки та смаковий досвід.
Оскільки ресурсів у всьому світі стає все менше, ефективніше зменшити втрати продовольства, ніж збільшити виробництво. Центральну роль тут відіграють інноваційні пакувальні рішення. Міжнародні дослідницькі групи (Шведський інститут продовольства та біотехнології / Університет Філіппін) дійшли до цих результатів у двох поточних дослідженнях, які були проведені на замовлення Продовольчої та сільськогосподарської організації Об’єднаних Націй (ФАО) і будуть представлені на конгресі SAVE FOOD у м. Дюссельдорф у травні. Дослідники вивчили масштаби та причини втрат харчових продуктів у різних регіонах світу та дослідили роль упаковки в запобіганні цим втратам. Метою досліджень є отримання додаткових знань для забезпечення ресурсозберігаючого глобального постачання продовольства.
У той час як Август Маке та Герман Штеннер, які народилися у Вестфалії, йшли своїми мистецькими шляхами з батьківщини до Рейнської області та Штутгарта, Крістіан Рольфс, який походить із Шлезвіг-Гольштейну, переїхав до його студії в Гагені на запрошення Остгауза. Завдяки гуртку художників навколо Вільгельма Моргнера та Еберхарда Вігенера, Зост стає центром вестфальського модернізму, який приваблює багатьох художників своїм середньовічним міським пейзажем.