SigmaChain 项目发现差距

为消费者提供更多安全保障

饲料和食品链内可追溯性的新指南为行业、行政管理、消费者保护组织和其他相关方提供了一种有效的工具来发现整个生产链中的薄弱环节。 “利益相关者指南”是 6 月 7 日至 11 日在 Kulmbach 的 Max Rubner 研究所 (MRI) 举办的国际研讨会的一部分。 这是欧盟项目 SigmaChain 的成果，来自 7 个国家的 XNUMX 个科学和工业合作伙伴参与其中。

应该强调该项目的特殊科学方法：SigmaChain 是全链条的，因此超越了现有的 HACCP 和其他旨在保证整个生产过程安全的概念。 “特别是在生产链越来越长、越来越复杂的时代，这代表了对传统系统的重要补充，并对食品的安全和质量做出了重大贡献，”Dr. 博士说。 Max Rubner 研究所分析工作组负责人 Fredi Schwägele。

随后的目的是整理来自涉及“食品可追溯性”主题的各种欧盟项目的调查结果，以使参与食品链的人们更容易获得它们。 Max Rubner Institute 与 Analytics 工作组一起参与了 SigmaChain 项目。

欲了解更多信息，请访问 www.sigmachain.eu

资料来源：库尔姆巴赫[MRI]