科學證明空法術 - 健康聲明法規
新的安排和不良事件
其實，應該一年只有科學的測試和批准的健康聲明（健康聲明）是在食品包裝上。 它呼籲歐洲索賠條例的時間表。 這項立法是保護消費者的食品衛生可疑廣告，這是立法者的意圖。 然而，健康要求的科學的評價竟然是為歐洲食品安全管理局，歐洲食品安全局一個艱鉅的任務。 一個Kassensturz營養科學，因為它是這樣一個問題：哪些營養素能證明什麼健康影響的科學？
權
消費者權益保護者如何使消費者喪失行為能力
來自第 23 屆食品法日的爭議
今年在威斯巴登的食品法日，消費者權益倡導者的表現不佳。 但他們並不是唯一的。 教授博士。 來自霍爾巴赫 CATO Sozietät für Kommunikationberatung GmbH 的克勞斯·考克斯 (Klaus Kocks) 向各個方向散佈了他修辭優美的批評。 消費者權益倡導者——他沒有排除官方的消費者保護——將接替高級教師的角色。 “他們幫助吃喝，因為他們認為消費者對此不知所措。” 這背後是一種或多或少巧妙的撤回同意，一種意識形態的強制採納。 “消費者被認為是幼稚的白痴，”科克斯說。另一種使公民喪失行為能力的機制是陰謀論。 例如，廣告在代表消費者擁護者方面具有隱秘的效果，而這些效果卻無法獲得經驗證據。 即使是成年人也會被廣告控制，從而成為消費者保護的對象。 他們反過來聲稱克里斯托弗勒斯和驅魔人的角色是道德價值觀的代表。 另一方面，食品行業對消費者權益保護者來說是個有用的白痴。 “該行業將不得不學會質疑消費者權益保護者的合法性，”通訊顧問說。 然而，這需要認真對待其自身的消費者保護策略。 Kocks 說，只有當消費者保護成為企業理念的核心組成部分時，行業才能對消費者權益保護者的合法性提出異議。 在這方面，消費者保護也將對工業發展具有重要的指導作用。 但在這方面也需要行業協會。 如果協會不能製裁成員公司的不良行為並獎勵良好的行為，那將是一個糟糕的成就。 這為消費者權益倡導者和媒體提供了攻擊面。
肉和肉製品的指導原則 - 生醃肉製品和成型肉的通道
一位老律師 bon mot 建議在有疑問時查閱法律文本。 在討論NDR所謂的“粘肉”時，指導原則及其實現問題一直是話題。 根據定義，指導原則不是法律，而是一種專家對食品的意見。 在下文中，我們記錄了截至 4 年 2 月 2010 日的肉類和肉類產品指南的摘錄。全文可在 [此處] 找到。
與此文本相比，我們對較新的德語拼寫進行了輕微調整，這實際上應該是正式文本的強制性要求。
“風險”還是“危險”？ 專家不統一
關於風險溝通中術語使用的兩項 BfR 研究
物質是否構成風險或危害有區別嗎？ 這種區別對於在消費者健康保護領域評估風險的科學家來說非常重要，但對於使用這些評估的社會行為者來說卻沒有作用。 這是聯邦風險評估研究所 (BfR) 兩項研究的結果之一。 作為“關於'風險'和'危害'之間差異的交流評估”項目的一部分，檢查了BfR之前的風險交流，以確定專家和外行在實踐中如何處理這兩個術語。 對於“風險和潛在危害的交流”項目，企業、環境和消費者協會和當局的專家被問及他們如何使用這些術語。 這兩項研究的結果現已公佈。 “研究結果為我們提供了對風險交流的重要見解，”教授說。 博士。 BfR 主席 Andreas Hensel。 “它還必須在語言上與其目標群體更加一致。”如果在有關當局、企業、非政府組織和公眾之間的風險溝通中出現誤解，原因之一可能是“風險”和“危險”或“潛在危險”這兩個術語的不同用法。 這是代表 BfR 在 Forschungszentrum Jülich GmbH 和生態經濟研究所 gGmbH 與 Dialogik gGmbH 合作進行的兩項研究所做的假設。 對 BfR 的風險溝通及其進一步發展的評估是調查的重點。
有副作用的槍口
歐盟希望保護消費者——讓他們蒙在鼓裡
在模擬奶酪、模製火腿和用剩餘魚製成的“大蝦”之後，要求更多消費者保護的呼聲再次高漲。 憤怒的消費者要求更好的教育和保護免受食品行業可疑的伎倆。 但在某些領域，歐盟長期以來一直在努力支持其公民並防止可疑的營銷策略：很快就會有一個全歐洲統一的包裝上與健康相關的聲明的正面清單——所有其他聲明將被禁止。 然而，這項嚴格的規定是否會使消費者受益仍然值得懷疑。目前，幾乎沒有任何其他行業需要像食品行業一樣努力對抗其“壞孩子”形象：協會發言人經常在脫口秀和小組討論中成為鞭打男孩，而消費者的憤怒總是向想要推銷表面上的產品的製造商釋放。以高價購買最便宜的商品。 很明顯，食物這個話題通常會引發非常情緒化的辯論。 不僅沒有人願意消費帶有某種厭惡因素的劣質產品：如今，食物提供的不僅僅是飽腹感和享受。 飲食應該為忙碌的日常生活提供必要的力量，飲食應該讓你保持健康。 飲食是生活方式、健康，而且通常是身份的象徵。 至少這就是廣告業多年來傳達給消費者的，給了他們良好的生活態度。 “美味和健康”通常是顧客在超市選擇商品的標準 - 令人欣慰的是他們正在為自己的身體做一些事情。
進口商作為製造商承擔責任
指南提供了有關設備和產品安全法信息
在如夢初醒新的一年往往遵循良好的聖誕銷售：銷售產品有不可預見的缺陷和眾多的投訴索賠上來給經銷商或製造商。 他們是否已經開發出自己的產品或生產unhängig - 中小企業然後當他們得知他們是負責為“分銷商”的影響尤為嚴重。 為了防止相關的索賠和存在的問題，它的應用知設備和產品安全法及其歐洲經濟區的立法，並在影響適用。