Dit vind elke drie jaar plaas – die tradisionele slagtersspring in die visfontein by Marienplatz in die Beierse hoofstad München. Hierdie jaar, op 08.09.2019 is dit weer sulke tyd, die organiseerder is die slagtersgilde München...
Bandsaagongelukke is die nommer een masjienongeluk in die vleisbedryf. Alhoewel die gevare van werk met bandsae welbekend is, neem respek daarvoor mettertyd af. Selfs 'n oomblik se onoplettendheid kan lei tot ernstige, dikwels onomkeerbare beserings...
In die winter is die keuse van vars plaaslike groente vars van die veld nie baie groot nie. As jy nie lus het vir boerenkool of lamsslaai nie, maar graag ertjies of groenbone wil eet, kan jy gepreserveerde groenteprodukte gebruik. Die groente wat in die somer vars geoes word, is regdeur die jaar beskikbaar....
Die dwase tyd sal binnekort sy hoogtepunt bereik. Die karnaval se gewoel sluit ook soet en hartlike spesialiteite in, wat baie kan verskil na gelang van die land en streek...
Die onderrigmateriaal "The Way of Food" van die Federale Sentrum vir Voeding maak die onsigbare sigbaar. Dit bied ses gedetailleerde eksperimentinstruksies wat die prosesse in die spysverteringskanaal op 'n vereenvoudigde manier wys ...
Dames en here, liewe gebruikers en lesers, Kersfees is oor 3 dae. Ons wens jou en jou gesin ontspanne ure toe op die kontemplatiewe Kersdae en vir die Nuwe Jaar...
Soos temperature daal, groei die aptyt vir stewige wortelgroente. Kleurvolle wortels, stewige pastinaak en pittige wortelpietersielie bied 'n welkome verandering in die spyskaart. Herfs en winter is die hoofseisoen vir vars wortelgroente van Duitse buitelugverbouing...
’n Stukkie lewerwurst smelt in jou mond – maar hoe smaak dit nou eintlik? Hierdie vraag is nie so maklik om te beantwoord nie. Want smaak is moeilik om in woorde om te sit. Vir marknavorsing word voedsel sensories getoets met opgeleide en onopgeleide mense.
Sowat 30 Greenpeace-aktiviste het Maandag 'n EDEKA-winkel in Hamburg-Barmbek met foto's van varke bedek op so 'n manier dat dit veronderstel was om soos 'n varkhok te lyk. Die doel van die omgewingsbeskermingsorganisasie was om fabrieksboerdery en die onvoldoende etikettering...
Preie is veelsydige groente. Dit verfyn sop en bredies, maar het ook wat dit verg om die protagonis op die bord te wees. Die stokkies het 'n aangename pittige smaak sonder om oorweldigend te wees...
Die derde uitgawe van die "Kulinêre erfenis op die bord"-gastro-veldtog begin op 29 Oktober. In al sewe Beierse administratiewe distrikte bied geselekteerde tradisionele herberge vir 3 weke lank vir hul gaste tradisionele streekgeregte wat op ou resepte gebaseer is...