حل مبتكر لتقسيم وتعبئة اللحوم الطازجة
Irschenberg ، 2. ودعا أواخر يوليو MULTIVAC ألمانيا وTVI اختيار العملاء في صناعة اللحوم لحدث المعلومات لمدة يومين في بلدية Irschenberg على ... - أغسطس 2018
تكنولوجيا
الجودة وتحليلات عدد المقالات: 86
النظافة و علم الأحياء الدقيقة عدد المقالات: 71
التوابل والمواد المضافة عدد المقالات: 94
التعبئة والتغليف والنقل والإمداد عدد المقالات: 79
إنتاج وذبح عدد المقالات: 54
عملية عدد المقالات: 39
مفاهيم التغليف من مواد أساسها الياف الورق
Wolfertschwenden - الحد من استهلاك مواد التغليف واستخدام مواد قابلة لإعادة التدوير في صناعة التعبئة والتغليف في الوقت الراهن الموضوعات الساخنة في صناعة التعبئة والتغليف وبين المستهلكين. في السنوات القادمة ، فإن الطلب على التعبئة والتغليف ودية إعادة التدوير على وجه الخصوص سيزيد بشكل كبير ...
Edeka في النقد: 15 سنت ل 100 غرام من أرجل الدجاج
وانتقد EDEKA - كان أكبر سلسلة متاجر في ألمانيا يوم الاثنين الماضي "أرجل الدجاج" للبيع: € 0,15 تكلف الوقت 100 ز، أي 1,50 € كيلو ...
فان هييس على SÜFFA 2018
وقد أصبحت التخصصات الجاهزة ، والتي لا يحتاج إلا إلى إعدادها من قبل العميل ، جزءًا لا غنى عنه من عداد الجزار. يقرر المذاق مدى نجاح المبيعات على المدى الطويل ، لأن التوابل الصحيحة لها إمكانات إدمانية حرفيًا ...
إنتاج السجق الخام المجفف بالهواء
ينتمي إنتاج السجق الخام المجفف بالهواء إلى النظام الأسمى لإنتاج السجق. لا يوجد نقانق أخرى شديدة الحذر عندما يتعلق الأمر بانتقاء المواد وإنتاجها ...
سجق بصل طازج وآمن
هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون النقانق البصل المثالي: من طعم دسم ولون قوي ، طازجة وموزعة بشكل مثالي. ومع ذلك ، غالباً ما تكون القدرة على الانتشار تحديًا كبيرًا ، حيث أنه وفقًا للمتطلبات الوطنية ، يلزم وجود رقم هيدروجيني أقل من 5,60. وبالتالي ، فإن التحمض ضروري للغاية. إذا حموضة أكثر من اللازم ، سيتم قطع سجق لحم الخنزير البصل. من ناحية أخرى ، إذا لم يكن كافياً محموماً ، فإنه لا يلبي المتطلبات الوطنية. مع منصة PRIMAL® Onkelmett Perfect oGAF فان Hees (Walluf) لديها الحل الأمثل ...
النكهة محسن الغلوتامات أحادية الصوديوم - نعم أم لا؟
إذا تناولنا المسألة بطريقة علمية ، فليس هناك سبب حقيقي واضح للتخلي عن الغلوتامات أحادية الصوديوم ، إلا أننا نأكل أكثر من اللازم. وفقط لأنه طعمه أفضل. ذهبنا إلى أسطورة الغلوتامات مع MOGUNTIA ...
IFF يشتري FRUTAROM
إسرائيل. استحوذت Frutarom على نشاط قاعدة الفاكهة IFF في ألمانيا وسويسرا مرة أخرى في عام 2004. الآن تم شراء عملاق التوابل من قبل IFF (International Flavours & Fragrances Inc.) ، التي يقع مقرها الرئيسي في نيويورك ...
QualiMeat - الاستدامة في مجال صناعة التعبئة والتغليف
Wolfertschwenden - تكتسب الاستدامة زخما في صناعة التعبئة والتغليف. لأنه ليس فقط قانون التعبئة الجديد ، بدءا من 1. يدخل يناير 2019 حيز التنفيذ في ألمانيا ، ويطالب المستهلكون أيضًا بإعادة التفكير فيما يتعلق بالمواد المستخدمة في التعبئة والتغليف. وهكذا نوعية من البضائع المعبأة يمكن ضمان حتى عندما مواد التعبئة والتغليف الأخرى، وكونسورتيوم مشروع الجودة اللحوم البحث بديل VERPA-ckungskonzepten لمنتجات اللحوم ...
بديل اللحوم الغريبة
عندما يتعلق الأمر بالكفرات ، فإن معظم المستهلكين لديهم علامة استفهام كبيرة على جباههم. وهذا صحيح ، لأن هذه الفاكهة الغريبة ليست معروفة في هذا البلد. كأكبر ثمار أشجار في العالم ، ينمو الكاكفوروت في العديد من البلدان الاستوائية ، خاصة في جنوب شرق آسيا ...
تقدم AVO النقانق على أساس نموذج البحر الأبيض المتوسط
خبراء تذوق من بلم إثراء صيف الشواء القادمة مع إبداعات النقانق الدرجة الممتازة الجديدة. ويستند chorizo على النسخة الإسبانية الأصلية مع لون الفلفل الأحمر النموذجي ووفقًا للملاحظة الحادة. حار ، حار ، وهو يعتمد على Cucina Italiana مع salsiccia ، السجق الخشن المعتاد مع اليانسون الشمر والفلفل ، والتي يمكن إعدادها من لحم الخنزير ولحم العجل. مع الذوق الفرنسي الأفريقي ، تنتظر Merguez ...