2011-ci ilin oktyabr ayında Meyvə və Tərəvəzlərdə Təhlükəsizlik və Keyfiyyət İnstitutunun rəhbəri, professor Sabine Kullinqin elmi təşkilatçılığı ilə “Qida Metabolomikası” mövzusunda builki Maks Rubner konfransı beynəlxalq və elmi cəhətdən yüksək tələbkar idi. Maks Rubner İnstitutu. 12 ölkədən elm adamları hələ gənc və iddialı tədqiqat sahəsində elmin mövcud vəziyyətini öyrənmək üçün Karlsruheyə gəldilər.
Bir çox alış-veriş daxilolmaları təhlükəli kimyəvi bisfenol A olan və ya S. Bu Greenpeace jurnalının adından istintaq nəticəsidir. Berlin Pica Institute daxilolmaları qədər yeddi səkkiz toksinlerin tapılmadı. Edeka, Galeria Kaufhof və Deutsche Post daxilolmaları, laboratoriya mübahisəli kimyəvi bisfenol A (BPA) göstərdi.
GS1 Almaniya izlənilmək üçün yeni xidmət sınaq əməliyyat sistemlərini işə salır. Ərzaq topdansatışı Almaniyada auditdən keçən ilk şirkətdir.
trend aydındır: self-service paket (SB) təklif olunur ət məhsulları, ön planda istehlakçıların tərəfdarıyıq. Xüsusilə SB-dolu ham dilim və -würfeln istehlakçılar bu gün forma və ölçüsü bərabərləşdirib, ki, ki, benzer məhsulları gözləyirik. "İstehlakçılar da bindegewebsarme və yağsız vetçina istəyirəm və zar dilim" Prof. Dr. Achim Stiebing xammal ət məhsulları üçün DLG Quality Test elmi idarə keçirilməsi bildirib. Bu inkişaf özləri üçün bazar idi müasir istehsal böyük vetçina ilə, yağ və birləşdirici toxuma azad etmək üçün sökülüb vəziyyətə gətirib çıxarır. Sonra ədəd birlikdə geri qoymaq. "Son məhsulun fərdi maddələr qaynaşma müxtəlif üsulları (sistemi məcburi) çatmaq tərəfindən əldə edilə bilər. Məsələn, transglutaminaz. Bu, insan orqanizmində təbii baş verir bir ferment belə, kimi çıxış struktur əmələ gətirən fermentlərin istifadə edin. Digər texnologiyaları şəkildə fəaliyyət göstərir ət parçaları arasında istiqrazın nail olmaq üçün yetişmə xam kolbasa. kifayət püxtəlik / qurutma sonra sonra ədəd dilim və ya kublar böyük kəsilir.
qida haqqında belə qondarma ekoloji çirkləndiricilərin kimi sağlamlıq müəyyən miqdarda ildə zərər verə bilər vitamin və minerallar, həm də arzuolunmaz maddələrin qiymətli maddələrin yalnız insanları almaq. Bu qida hava, su çirklənməsi və torpaq haqqında edə bilərsiniz ağır metallar və dioksin daxildir. Belə maddələrin riskləri qiymətləndirmək məqsədilə, sual miqdarda istehlakçıların bu qidalar yemək nə miqdarda onlar qidalar və baş yaranır. Bu layihə LExUKon mərkəzi oldu. istehlak məlumat və qida data məzmun qiymətləndirilməsi üçün burada standart üsulları inkişaf və ekoloji çirkləndiricilərin tətbiq edilmişdir.
Çin süd sənayesi hələ iki il əvvəl melamin böhranın nəticələrinin, belə ki, kənd təsərrüfatı (GAÜN) beynəlxalq informasiya şəbəkəsinin son hesabat mübarizə edir. Melamin əsasən qatranlar istehsalında istifadə edilən kimyəvi mürəkkəb deyil. Öz növbəsində bu örtüklər, plastik və qab-qacaq (Melaware) misal üçün.
Renksiz bu iysiz, sərin olması ehtimal və mükəmməl daddı. Bu patogenlər içermemelidir və sağlamlıq zərər yoxdur. İçməli su, buna görə də müntəzəm nümayişləri bir sıra məruz. Bu testlər əlavə, hazırda layihə »AquaBioTox" real vaxt içməli su daimi monitorinqi üçün bir sistem tikilir.
Critical, məsuliyyətli müəyyən hədləri AeroTrak 9000 ilə edə bilərsiniz - daxil - Sənaye Award 2010 kateqoriya qalibi. Vahid alarm doğru hərəkət yükləməyə bilər başlamaq edib. Cihaz yalnız hava hissəciklər kütləvi konsentrasiyası müəyyən, həm də yerüstü ölçüsü verir. müəyyən ICRP trachiobronchiale və ağciyər alveolar rayonlarında çökmə əyriləri əsaslanır. A data storage və kompüter təkrar ölçüm imkanı hissəciklər monitorinqi asanlaşdırmaq üçün. AeroTrak 9000 ölçülə miqdarda on arasında 1000 nanometr (mikron 0,01 1) var.
Belə meyvə və tərəvəz kimi bioloji məhsulların keyfiyyətinə güclü daxili metabolik proseslər gen asılıdır. Belə ki metabolites, onların dad və qida məsuliyyətli, belə digərləri arasında və s. Şəkər, amin turşuları, hormonlar, müəyyən metabolites yəni. Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı sənayesi tədqiqat böyük maraq üçün Metabolites var. Yalnız dəqiq material tərkibi məhsulları bilən keyfiyyətli proqramları inkişaf edə bilər. Bundan başqa, metabolites sənaye biotexnologiya mühüm rol oynayır. Belə ki, onlar bioreaktorlar mikroorqanizmlərin və ya mobil mədəniyyətlərin köməyi ilə istehsal olunur gözəl kimyəvi, fermentlər, vaksinlər və ya rekombinant zülalların mühüm prekursorların var. metabolik proseslərin təhlili və darboğazlar müəyyən vasitəsilə istehsal proseslərinin optimallaşdırılması bu maddələrin daha səmərəli və daha sürətli istehsal etməyə imkan verir.
"Avropa İttifaqı üzvi qidaların becərilməsini çox dəqiq tənzimləyir, lakin düzgün emal haqqında demək olar ki, heç nə demir", - dosent Dr. Kassel yaxınlığındakı Witzenhausendəki Üzvi Qida Keyfiyyəti və Qidalanma Mədəniyyəti Departamentindən Yohannes Kahl: "Aİ-nin tənzimləməsi qida istehsalında yumşaq proseslər tələb edir, lakin bunun nə olduğunu müəyyən etmir."
Qida və Yem Məcəlləsinin (LFGB) § 43-ə əsasən, federal əyalətlərin nəzarət orqanları nümunə götürərkən nümunənin bir hissəsini nəzarət edilən şirkətdə tərk etməyə borcludurlar. Məsələn, sınaqdan keçirilmiş məhsulun istehsalçısı öz vəsaiti hesabına səlahiyyətli dövlət orqanları tərəfindən təsdiq edilmiş özəl ekspert tərəfindən əks təhlilin aparılmasını təşkil edə bilər.