Food Analysis Laboratory 10 olan HISTALIM təmin edir. 13 üçün. Anuga FoodTec MDI üsulu (Meat destructuration Göstərici) Mart (Hall 9, G020 Stand)

Fransa şirkəti ət məhsulları histoloji müayinə ixtisaslaşır. Ət sənayesi, histologiya tez-tez kolbasa uyğunluğunu yoxlamaq üçün bir hazırlıq parça mövcud olan bütün müəyyən edilməsi üçün istifadə olunur. istintaq bu metodu istifadə edərək, lakin, həmçinin toxuma strukturlarının dövlət müəyyən edə bilər. HISTALIM MDI üsulu ilə hazırlanıb image analiz alqoritmləri ilə birlikdə onun histoloji müayinə əsaslanır.

1.   0 Yorumunuz
2.   2288 dəfə göstərilib

Təzə ətin skanerlə müəyyən edilməsi: İki ildir ki, beş elmi-tədqiqat institutunun bir qrup mütəxəssisi bunun üzərində işləyir. Alimlər ətin təzəlik dərəcəsini aşkar etmək və sənədləşdirmək üçün lazer işığından istifadə edən üsullardan istifadə edirlər.

1.   0 Yorumunuz
2.   2189 dəfə göstərilib

Melamin - qidada miqdar: sui-istifadənin qarşısını belə tez və təhlükəsiz şəkildə almaq olar

Çindən gələn melaminlə çirklənmiş yeməklər Milad öncəsi manşetlərə çıxdı. Çində nəticədə 300.000 mindən çox uşaq xəstələndi, onların çoxu öldü. Melamin Avropada müxtəlif süd və digər məhsullarda da meydana çıxdı. Məsələn, zəncəfil və ya zəncəfil çörək kimi bişmiş məhsullar üçün maral buynuzunun duzunda. Buna görə də qida istehsalçıları üçün istifadə olunan inqrediyentlərə qeyri-qanuni melamin əlavə edilməsini istisna etmək vacibdir.

Quakenbrück-dəki DIL Qida Texnologiyası üzrə Alman İnstitutu indi melaminin çirkləndiricisinin miqdarını tez və yüksək xərclər olmadan təyin edə biləcəyi bir sınaq işləyib hazırlayıb. LC-MS/MS əsaslı metodu birbaşa DIL-dən sifariş etmək olar.

1.   0 Yorumunuz
2.   2124 dəfə göstərilib

Tübingen tədqiqatçıları zülalların əsas xüsusiyyətlərini kəşf edirlər

Zülalların maddə qrupu bioloji sistemlərdə və canlılarda çoxlu həyati vəzifələri yerinə yetirir. Zülallar yalnız hüceyrələrin tikinti blokları deyil, həm də, məsələn, siqnal maddələri və kimyəvi hüceyrə alətləridir. Hüceyrə toxumalarında və digər bioloji sistemlərdə baş verən prosesləri dərindən başa düşmək üçün tədqiqatçılar zülalların digər maddələrlə və su ilə necə qarşılıqlı əlaqədə olduğunu bilməlidirlər.

1.   0 Yorumunuz
2.   2228 dəfə göstərilib

Mənbə: Muscle Foods jurnalı 18 (2007), 401-419.

Donuz ətinin əhəmiyyətli bir hissəsinin xaricə ixrac edildiyi ABŞ kimi ölkələrdə ət sənayesi üçün iki məqam xüsusi maraq doğurur: Bu məqsədlə seçilmiş xammal uzun gəmi daşınması və uyğun meyarlar sayəsində əla saxlama müddətinə malik olmalıdır. müvafiq idxalçı ölkələrdə sonrakı marketinq zamanı ətin keyfiyyətinin etibarlı proqnozlaşdırılmasına imkan verən tələb olunur.

1.   0 Yorumunuz
2.   2438 dəfə göstərilib

Həyat elmləri tətbiqləri üçün ölçmə və nəzarət həlləri istehsalçısı olan Finesse Solutions, LLC, sənayedə hazırda istifadə olunan ənənəvi DO sensorlarından daha yüksək performans və daha az texniki xidmət təklif edən avtoklavla bilən, optik həll olunmuş oksigen sensorunun tətbiqini elan etdi.

1.   0 Yorumunuz
2.   2160 dəfə göstərilib

Sübut sonradan qızdırılan ətlə işləyir

Müasir molekulyar bioloji metodlarla Bayreuth Universiteti çürümüş ətin daha yaxşı izlənilməsinə nail oldu. Biyokimya tələbəsi Anja Staufenbiel diplom işində, çürük ətdə mütəmadi olaraq meydana gələn mikrobların gen bölmələrinin qızdırıldıqdan sonra da aşkar oluna biləcəyi bir üsulu müvəffəqiyyətlə sınaqdan keçirdi.

1.   0 Yorumunuz
2.   2419 dəfə göstərilib

Münster Universitetinin qida kimyaçısı müxtəlif birləşmələrin toksikliyini araşdırır

O, krujevalı papaq taxmır, amma arsen haqqında çox şey bilir, çünki qida kimyaçısı Prof. Dr. Tanja Şverdtle müxtəlif arsen birləşmələrini araşdıraraq, onların insanlar üçün toksikliyini müəyyən edir. 33 yaşlı mütəxəssis bu qış semestrindən Münster Universitetinin Qida Kimyası İnstitutunda dərs deyir və tədqiqat aparır. Əvvəllər o, Berlin Texniki Universitetinin Qida Texnologiyası və Qida Kimyası İnstitutunda elmi işçi olub.

1.   0 Yorumunuz
2.   2769 dəfə göstərilib

Plant Biokimya Leibniz İnstitutunun First Company spin-off

NH DyeAGNOSTICS Halle yerləşən Plant Biokimya Leibniz İnstitutunun (BSB) binasında Aprel 2008 ildən qurucu biotech şirkət iştirak edir. Şirkət iyul 2008 patent qaldırılıb yeni, innovativ texnologiya ilə özünü qurmaq istəyir. Yeni üsul zülalların kəmiyyət və keyfiyyət aşkar imkan verir. Belə ki, gələcəkdə, daha sürətli və şərti texnologiyaları ilə daha yaxşı birlikdə kompleks zülal nümunələri müqayisə və yeni zülal stress və ya xəstəliklərin cavab ilə formalaşır ki, müəyyən edilir.

1.   0 Yorumunuz
2.   2818 dəfə göstərilib