Durant les proves de qualitat de Bioland de 2021, 10 carnissers i 19 fleques d'arreu d'Alemanya van fer proves de qualitat dels seus productes per experts independents. Gairebé tots els productes van superar la prova, molts amb notes completes. Una bona llonganissa requereix bons ingredients, una recepta ben afinada i molta artesania...
60 % der Befragten kennen Cultivated Meat bereits / Neugierde ist der treibende Faktor für das Probierinteresse / Jüngere Befragte und Männer stehen der Innovation noch aufgeschlossener gegenüber / Verbraucherbildung wird bestimmendes Thema sein...
Loryma hat ein neues Anwendungskonzept entwickelt, mit dem Verbraucher zuhause selbst vegane Fleischalternativen zubereiten und nach Belieben variieren können. Der Spezialist für funktionelle Inhaltsstoffe aus Weizen hat dafür spezielle Vormischungen konzipiert, die nach der Zugabe von Wasser eine authentische Textur im Endprodukt ausbilden...
Loryma presenta la seva innovadora cartera de TVP (Textured Vegetable Protein), que inclou un total de sis tipus bàsics diferents. Com a base proteica estructurant, asseguren una sensació en boca autèntica de les alternatives de carn...
El que inicialment va començar com a salsitxes fresques de Sauerland venudes individualment, es va convertir en l'embotit en conserva més popular d'Alemanya gràcies a una idea del cap de l'empresa: el "Thick Sauerlander" Bockwurst de Metten...
Fa uns sis mesos, el grup d'empreses Tönnies va agrupar les seves activitats en el segment vegetarià i vegà sota la seva pròpia divisió Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Ara el fabricant d'aliments Rheda-Wiedenbrücker està fent balanç. I és més que positiu. A més d'una àmplia llista de productes sota les marques "Gutfried", "Veviva" i "It tastes good" als minoristes d'alimentació, els consumidors també confirmen el camí en aquest àmbit...
L'expert en ingredients Loryma ha ampliat la seva cartera per incloure dos sistemes d'enquadernació d'etiquetes netes. Amb les mescles funcionals, els fabricants poden produir alternatives de carn...
Wer Fleisch zerlegt weiß, dass Sauberkeit und Hygiene unabdingbare Voraussetzungen hierfür sind - und wie schwer es sein kann, diese zu erfüllen. Gerade §11 Satz 2 der LMHV weist darauf hin, dass in handwerklich strukturierten Schlachthöfen mit beengter räumlicher Lage nur Fleisch zerlegt werden darf, wenn Vorkehrungen zur Vermeidung einer Kontamination des Fleisches getroffen worden sind...
Kaufland bietet ab sofort die Tierwohl-Eigenmarke ‚K-Wertschätze‘ an und zeigt damit einmal mehr, dass es sich konsequent für die Verbesserung der Haltungsbedingungen von Nutztieren einsetzt...
A partir de l'1 de juliol de 2021, les empreses minoristes d'aliments (LEH) implicades en la Iniciativa de Benestar Animal (ITW) ampliaran la gamma d'aliments amb l'etiqueta de cria. Aleshores, la carn de conill i ànec de Pequín es pot etiquetar amb la classificació de segell de quatre etapes "forma de manteniment"...
L'Animal Welfare Initiative (ITW) ofereix per tercera vegada el "Premi a la Innovació en el Benestar Animal". Els agricultors de porcs, pollastres i galls d'indi, així com els científics ara poden sol·licitar-se en dues categories...