La qualitat d'Alemanya i el disseny regional de la gamma sempre han tingut un paper important a Kaufland. L'empresa ha assolit ara un altre objectiu important: ja avui, més de la meitat de la carn que s'utilitza a les fàbriques càrnies de Kaufland en la producció de productes de botifarra K-Classic prové íntegrament d'Alemanya...
Durant quatre dècades, Weber ha estat establint estàndards a l'hora de tallar amb precisió productes sofisticats de la màxima qualitat i amb el màxim rendiment. El líder del mercat té un coneixement profund de processos i productes, que sempre condueix a solucions noves i excel·lents. L'empresa torna a presentar aquesta solució amb el Weber Slicer weSLICE 9500...
Der Ingredients-Spezialist Loryma präsentierte auf der IFFA in Frankfurt funktionelle Lösungen aus Weizen für die Herstellung von Fleischprodukten, veganen Alternativen und Hybriderzeugnissen. Besonders die angebotene vegane Brotzeit mit proteinreicher Mortadella, Salami, Beef Jerky und Feinkostsalaten erzeugten durchweg positive Resonanz...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG ofereix 30 bons tipus d'especialitats d'embotit i es basa en una màquina per produir la carn d'embotit: la VCM 550 de K+G Wetter. El tallador de cocció al buit de 2011 va ser substituït pel seu homòleg més jove a finals de 2021, de manera que ara dues generacions de màquines estan en servei al fabricant familiar de productes carnis de Steinfeld a Oldenburger Münsterland...
Segons un nou estudie Els consumidors amb una dieta flexitariana són la força impulsora del creixement del mercat dels productes vegetals. Temes com la sostenibilitat, la salut i l'alegria de l'experimentació són especialment importants per a aquest grup objectiu...
Amb Vegavo Ready to Mix Chicken Type, AVO ja ha presentat receptes de pollastre triturat vegà o nuggets vegans. A base de proteïnes de blat, el compost té una estructura ferma i fibrosa i un color clar similar a la carn de pollastre després del processament. El producte cru també es pot utilitzar per crear porcions gruixudes aptes per a fregir, així com embotits o tires de pollastre marinat vegà...
Després d'un total de quatre anys de treball de desenvolupament, el desenvolupador i fabricant de graella de calor Bad Honnef Beefer Grillgeräte GmbH ha aconseguit generar la llegendària calor superior de 800 graus centígrads de manera purament elèctrica mitjançant un cremador ceràmic especial d'alt rendiment. Tot el que necessiteu és un endoll normal. L'empresa concedeix una importància especial al fet que els 800 °C s'arriben realment sota el cremador de ceràmica i no en el mateix cremador...
Loryma entwickelt Konzept für authentisches plant-based Hähnchen - Fleischalternative auf Weizenbasis überzeugt mit krosser Außenhülle und zartem Inneren. Die jüngste Innovation des Ingredients-Spezialisten Loryma ist die Kombination von weizenbasierten Inhaltsstoffen für eine vegane Variante von Hähnchenschenkeln...
Al Friedr. Durant anys, Dick ha inclòs farcits manuals de salsitxes de taula en diferents mides i dissenys per a professionals, així com per a carnissers interns que produeixen les seves pròpies salsitxes. El pràctic farcidor de carnisseria amb una capacitat de 6,8 litres està disponible per a carnissers, caçadors i cuines professionals. El provat farcit de carnisser casolà F. DICK s'ha revisat completament...
Rewe rep el fullet de crema daurat negatiu: en una votació en línia de l'organització de consumidors foodwatch, al voltant del 28 per cent dels més de 63.000 participants van votar: el filet de pit de pollastre de la marca pròpia de Rewe Wilhelm Brandenburg, que s'anuncia com a "clima neutre", ja que la descarada mentida publicitària de l'any...
Taiyo va presentar una nova alternativa de carn natural per a plats de carn picada a Fi / Hi Europe. El granulat de proteïna de pèsol està adreçat a consumidors amb intoleràncies que presten molta atenció als ingredients d'una dieta vegana o baixa en carn i, alhora, no volen renunciar a la textura semblant a la carn picada.