Las nuevas tecnologías garantizan una producción inteligente y en red en las empresas de la industria alimentaria. Con el monitoreo de la condición y el mantenimiento predictivo, dos innovaciones clave de la Industria 4.0 están cobrando cada vez más importancia, y prometen el mantenimiento predictivo de componentes individuales y sistemas completos...
La digitalización es indispensable en la industria alimentaria, especialmente en lo que respecta a los desafíos logísticos, palabra clave e-commerce. El aumento de la rotación de existencias, las cantidades de pedidos más pequeñas, las altas velocidades de entrega y los aumentos a corto plazo en las cantidades de entrega requieren soluciones flexibles y escalables para optimizar los flujos internos de materiales...
Una escasez de trabajadores calificados, una variedad de productos y un comportamiento del consumidor que es difícil de evaluar: la industria de la carne y las proteínas se enfrenta a grandes desafíos. Es aún más importante hacer que la cadena de proceso sea eficiente y económica, de acuerdo con los requisitos especiales que el producto impone en cuanto a higiene y calidad...
En la IFFA de este año en Frankfurt, el especialista en ingredientes Loryma muestra su amplia cartera de soluciones a base de trigo para la creciente demanda mundial de alimentos ricos en proteínas y de alta calidad. Estos ofrecen ventajas tecnológicas y sensoriales para productos cárnicos, así como para la producción de alternativas basadas en plantas y aplicaciones híbridas.
Ya sea que estén hechos de plantas, insectos o carne cultivada, las alternativas a la carne son cada vez más importantes. Por lo tanto, las proteínas alternativas son uno de los temas principales en la IFFA del 14 al 19 de mayo de 2022 en Frankfurt am Main. Al menos 200 de los aproximadamente 900 expositores presentarán productos para esta área...
La sostenibilidad es un catalizador para el cambio y la innovación en la industria cárnica. Las pautas políticas y los consumidores conscientes de la nutrición están impulsando a los productores y fabricantes a actuar. La discusión global sobre el clima y la protección de los recursos crea una presión adicional...
La búsqueda de expositores en la feria líder IFFA se está convirtiendo en un motor de búsqueda permanente de la industria de tecnologías relacionadas con el procesamiento y envasado de carne y proteínas alternativas. A partir de IFFA 2022, el recién nombrado "IFFA Contactor" ofrecerá información completa sobre todos los expositores y sus innovaciones, durante todo el año y siempre actualizado...
La popularidad de la industria para IFFA 2022 sigue siendo alta. El número de empresas expositoras y el espacio ocupado se basan en los valores del evento anterior en 2019. Con un concepto probado de protección e higiene, Messe Frankfurt ofrece a todos los participantes un marco seguro para encuentros personales...
Más rápido, más flexible, más sostenible: la industria alimentaria se enfrenta a numerosos desafíos y se esfuerza por producir de una manera más eficiente en el uso de los recursos. Las energías renovables y su generación descentralizada aportan una dinámica adicional...
Este año, INTERNORGA tendrá lugar del 30 de abril al 4 de mayo de 2022 en el Centro de Exposiciones de Hamburgo. La rápida progresión de la cuarta ola de corona con nuevos máximos diarios en la incidencia de infección no permite actualmente un pronóstico confiable sobre si se puede esperar que la situación se calme para la fecha prevista originalmente de mediados de marzo. En cambio, se prometen semanas más desafiantes, combinadas con más bajas por enfermedad en todas las áreas de la vida social...
Encuéntrenos este año en Anuga FoodTec en Colonia o en IFFA en Frankfurt/Main. No hay sustituto para el intercambio personal. El equipo de Mohn Hygienetechnik está deseando verle...