Reinert به محدوده خرس ها واکنش نشان می دهد

"کمیته دائمی زنجیره غذایی و سلامت حیوانات" در کمیسیون اروپا اکنون کنسانتره های گیاهی حاوی نیتریت در محصولات گوشتی را به عنوان افزودنی هایی می داند که نیاز به تایید دارند. از آنجایی که هیچ تاییدیه ای برای این موضوع وجود ندارد، تهدید ممنوعیت بازاریابی برای محصولات با محتوای مربوطه وجود دارد. این تغییرات قانونی در اتحادیه اروپا همچنین بر وضعیت فعلی برای فرمولاسیون برچسب تمیز تأثیر می گذارد. Reinert به این شرایط چارچوب تغییر یافته واکنش نشان می دهد و به عنوان یک اقدام احتیاطی، دستور العمل های Bärchen-SchlaWiener و Bärchen-Salami را به نمک پخت نیتریت تغییر می دهد.

Reinert بالاترین استانداردهای کیفی را برای سوسیس های کودکان خود دارد و بنابراین اولین تولید کننده سوسیس است که افزودنی هایی را که با اعداد E مشخص شده اند از دو محصول جدید Bärchen حذف می کند. این همچنین شامل کنار گذاشتن نمک پخت نیتریت (E 251) بود. نیتریت ماندگاری را پشتیبانی می کند، طعم را تثبیت می کند و رنگ صورتی مشخص گوشت پخته شده را تشکیل می دهد. این قصابی خصوصی به جای نمک پخته‌کننده مصنوعی، از نیترات‌های طبیعی در سبزیجات برای محصولات Clean Label خود استفاده کرد که با تبدیل گوشت به نیتریت، گوشت را درمان می‌کند. این به طور قابل توجهی محتوای نیتریت کل را کاهش داد. با تصمیم کمیته، فعلا این امکان وجود ندارد.

1.   0 Kommentar
2.   2029 بار نمایش داده شده است

شراب فرانسوی و ژامبون آلمانی - که کاملاً با هم هماهنگ است. انجمن حفاظت از تولیدکنندگان ژامبون جنگل سیاه و Inter Rhône، انجمن تولیدکنندگان شراب در دره رون، بر همین عقیده هستند و اتحاد آشپزی فراملی را اعلام می کنند.

فرهنگ آشپزی اروپا در تخصص های منطقه ای آن نهفته است. اکنون دو شریک اروپایی یکدیگر را پیدا کرده‌اند، انجمن حفاظت از تولیدکنندگان ژامبون جنگل سیاه و اینتر رون، انجمن تولیدکنندگان شراب از دره رون، تا به طور مشترک تخصص‌های مورد حمایت اتحادیه اروپا را در معرض دید عموم قرار دهند.

1.   0 Kommentar
2.   2224 بار نمایش داده شده است

جدید از Höhenrainer Delikatessen GmbH

Höhenrainer Delikatessen GmbH در حال گسترش طیف وسیعی از لیورورست خود با جگر بوقلمونی جدید با تکه های ژامبون و پیازچه تازه است. اسپری خامه ای ریز از برند "پوتیپور" طعم کاملی دارد و به راحتی روی نان یا کراکر پخش می شود. 'Putepur' مهارت واقعی قصابی و تجربه تقریباً نیم قرنی را ارائه می دهد. برخلاف بسیاری دیگر از محصولات بوقلمون، "پوتیپور" از 100٪ گوشت بوقلمون خالص تهیه می شود - بدون افزودن انواع دیگری از گوشت. در بسته های سلف سرویس 100 گرمی یا در پیشخوان ارائه می شود.

1.   0 Kommentar
2.   1946 بار نمایش داده شده است

با شعار "سوسیس آینده ای دارد!"، انجمن مرکزی روکش های طبیعی به مونیکا سیم جایزه نوآوری 2010 در IFFA را برای مفهوم "خیابان سوسیس" اعطا کرد. هورنونگ، قصابی از لاوترباخ، جایزه ویژه هیئت داوران را برای «چغور شور کوتاه سالامی» دریافت کرد. جایزه نوآوری امسال برای اولین بار همراه با afz - Allgemeine Fleischer-Zeitung و انجمن قصابان آلمان اعلام شد.

مونیکا سیم توانست هیئت داوران را با ایده اتصال شهرها و مناطق سوسیس مخصوص آلمان با رویدادها و پیشنهادات چارچوب جذاب در طول مسیر تعطیلات متقاعد کند. این تصویرگر و هنرمند طنز در طول وب سایت خود "Wurstologie" ایده "خیابان سوسیس" را مطرح کرد که در آن خلاقیت، استعدادش در طراحی و دیدگاه غیرمعمول خود را به اشتراک بگذارد.

1.   0 Kommentar
2.   2250 بار نمایش داده شده است

حضور پررنگ ژامبون پارما در بازارهای صادراتی. همانطور که انجمن تولیدکنندگان، Consorzio del Prosciutto di Parma، اکنون اعلام کرده است، صادرات در سال 2009 بالغ بر 2.061.668 ژامبون پارما (با و بدون استخوان و کالاهای سلف سرویس) بوده است. این رقم نسبت به سال قبل 1,6 درصد یا 35.000 هزار قطعه رشد داشته و سهم صادراتی از کل تولید 9.882.774 میلیون و 21 هزار و 181 عدد ژامبون پارما XNUMX درصد بوده و XNUMX میلیون یورو فروش داشته است.

اگر ژامبون کامل در صادرات کاهش می یابد، بسته های سلف سرویس با سهم صادرات 39 درصد (806.926 ژامبون مربوط به 40 میلیون بسته) دوباره محرک رشد هستند. بازارهای اروپایی بیش از نیمی از آنها (47 درصد) را جذب می کنند.

1.   0 Kommentar
2.   1977 بار نمایش داده شده است

طبق سلیقه خودتان / هرکسی سوسیس مورد علاقه خود را می گیرد

سوسیس مورد علاقه شما هنوز اختراع نشده است؟ اکنون می توانید کمی کمک کنید: آیا در Lyoner ذرت و نخود فرنگی دوست دارید؟ آیا سیب ، موز و بادام را در سوسیس کبدی دوست دارید؟ آیا نان گرم گوشتی را با چیلی ، فلفل و ترب ترجیح می دهید؟ شما آن را دیوانه می خواهید: سوسیس زرد با گلبرگ گل رز؟ یا شاید فکر کنید: چرا فقط دانه های خشخاش و کنجد روی رول ها؟ من آن را در سالامی دوست دارم. اکنون می توانید تمام خواسته های خود را از این نوع در صفحه سفارشی سازی انبوه محصولات سوسیس و کالباس برآورده کنید.

1.   0 Kommentar
2.   1896 بار نمایش داده شده است

کمپین بزرگ قرار دادن ثانویه باعث فروش برای جام جهانی فوتبال می شود

Aoste از تجارت در سراسر جام جهانی فوتبال با یک رقابت جذاب حمایت می کند. به عنوان بخشی از تبلیغات جام جهانی، متخصص سوسیس و ژامبون مدیترانه ای، تعداد محدودی از بازیکنان DVB-T را برای رقابت در بازارها در دسترس قرار می دهد. تلویزیون های خوش دست با نمایشگر رنگی 3,5 اینچی مستقیماً در POS قرعه کشی می شوند. شرکای تجاری می توانند پردازش، تعیین برنده و تحویل جوایز را به صورت انفرادی طراحی کنند و البته در رسانه ها نیز به نمایش بگذارند.

در طول دوره کمپین از اواسط می تا اواسط ژوئن، قرار دادن ثانویه با تابلوهای تبلیغاتی بالا توجه مصرف کنندگان را به طور قابل توجهی به قرعه کشی جلب می کند.

1.   0 Kommentar
2.   1930 بار نمایش داده شده است

لذت های آشپزی، به همان اندازه که خوشمزه هستند: غذاهای مخصوص سوسیس چور و پنیر آلپاین Obwalden

Slow Food Switzerland با همکاری Coop، ریاست جدید «Churer Beinwurst» و «Alp Sbrinz» را راه‌اندازی کرده است. این پشتیبانی تضمین می کند که سوسیس چور و پنیر آلپی بسیار سخت نیز می توانند به طور سنتی در آینده تولید شوند. به این ترتیب، غذاهای ویژه تولید شده به طور منصفانه و پایدار همچنان به طرفداران غذاهای با کیفیت بالا راه پیدا می کنند. محصولات هم اکنون از این هفته در مراکز فروش منتخب Coop در دسترس هستند. Slow Food، جنبش لذت بردن از شهر Piedmontese Bra، مخفف تنوع و تنوع زیستی در غذا است. این از حفظ تخصص های سنتی از تولید پایدار حمایت می کند.

روش‌های سنتی تولید، مواد اولیه خوب و داستان‌های هیجان‌انگیز به منحصر به فرد بودن سوسیس پای چور و مرکز آلپ Sbrinz سوئیس کمک می‌کنند. تولید آنها پیچیده است و در شرکت های کوچک انجام می شود. Slow Food Switzerland، همراه با Coop، از این شرکت‌های تولید سنتی حمایت می‌کند تا این محصولات همچنان به حفظ تنوع سلیقه‌های منطقه‌ای و صنایع دستی سنتی در آینده کمک کنند.

1.   0 Kommentar
2.   2065 بار نمایش داده شده است

لوبیای قهوه ای راه خود را در مخلوط ادویه می یابد. هلا اولین شرکتی بود كه از چای تازه برای تهیه چاشنی استیك استفاده كرد. مخلوط ادویه جات تازه Café do Brasil از نظر ایده آل برای انواع کباب های کبابی و کوتاه مخصوصاً برای گوشت های تیره مانند شتر مرغ و ونیز مناسب است. ماهی ، مخلوط کره ، صدف و سخت پوستان نیز یک ضربات ویژه از این ماده به دست می آورند.

 هارالد ویه ، مدیر فروش آلمان و گوارش و مصرف کننده عمده آن در هلا ، تأکید کرد: "برای این محصول ما فقط از لوبیا انتخاب شده از یکی از تامین کنندگان پیشرو در زمینه قهوه استفاده می کنیم. وی ادامه داد: «کافه ادویه جات ترشی جات ما ، کافه ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات ، مانند قهوه خوب و دارای عطر دود کمی است. یک نت ملایم از زیره و گیاهان را به طور هماهنگ دور ادویه می ریزند. "

1.   0 Kommentar
2.   2639 بار نمایش داده شده است

ساده، آسان، انجام شده!

از ژوئن 2010، جهان همراه با آفریقای جنوبی در تب فوتبال خواهد بود. این فرصت خوبی است تا مصرف کنندگان طعم بهتری از این کشور جذاب را بچشند. به همین دلیل، VAN HEES در Walluf سه ترکیب ادویه‌ای خارق‌العاده ایجاد کرده است که هر دو به عنوان چاشنی خارجی برای استیک بسیار مناسب هستند، اما می‌توانند به‌عنوان یک مخلوط ادویه براتورست نیز به‌عنوان عالی استفاده شوند.

طعم VANTASIA® Bobotie شامل فلفل قرمز، کاری، زنجبیل و میخک است. VANTASIA® Karoo طعم شدیدی از پاپریکا، سیر، کاری و زیره دارد. هر دو چاشنی فاقد گلوتامات اضافه شده هستند و حاوی هیچ آلرژنی نیستند که باید اعلام شود. VANTASIA® Zambezi با پاپریکا، پیاز، کرفس و دارچین متعادل است و فاقد لاکتوز، گلوتن و گلوتامات اضافه شده است.

1.   0 Kommentar
2.   2212 بار نمایش داده شده است

رزی میترمایر و کریستین نوروتر در این کار هستند

Höhenrainer Delikatessen GmbH با یک کمپین رادیویی در سراسر آلمان در سه هفته اول مارس 2010 و بروشورهای رایگان دستور غذا و بروشور کوچک "Fit in den Frühling" با یک قرعه کشی جوایز جذاب، از خرده فروشی در مورد موضوع "لذت بردن می تواند چنین باشد" حمایت می کند. آسان'.

1.   0 Kommentar
2.   1917 بار نمایش داده شده است