Hohenstein शोधकर्ताओं ने एक बहुमुखी रोगाणु हस्तांतरण मॉडल पर अध्ययन प्रकाशित - विधि भी स्वास्थ्य प्रणाली में वस्त्रों द्वारा संक्रमण के जोखिम के एक आकलन के लिए अनुमति देता है
संक्रामक रोगों दुनिया भर में फैल और महत्वपूर्ण आर्थिक प्रभाव पड़ता है कर रहे हैं। हमारे समाज (Ärztezeitung जनवरी 2012) के लिए सबसे बड़ा जोखिम महामारियां आने में भी जर्मन बीमा कंपनियों को देखें। अब तक का सबसे आम संक्रामक रोगों जठरांत्र संक्रमण: चाहे सालाना आवर्ती नोरोवायरस लहर या 2011 में EHEC महामारी, लगभग हर व्यक्ति बीमार एक जठरांत्र संक्रमण से कम एक बार अपने जीवन या कई बार के दौरान गिर जाता है।
Resistances क्लिनिक में और स्थिर एक जैसे में लड़ने के लिए हैं
इतना ही नहीं अस्पताल, पशुओं के झुंड में भी में एंटीबायोटिक दवाओं के लिए बैक्टीरिया के प्रतिरोध बढ़ रही हैं। प्रतिरोधी उपभेदों दोनों रोगजनक कीटाणुओं से और गैर रोगजनक बैक्टीरिया, commensals रूप में जाना जाता तहत मनाया जाता है। इस विकास आश्चर्य की बात नहीं है। क्योंकि जब भी एंटीबायोटिक दवाओं का इस्तेमाल किया जाता है, एक चयन के दबाव और बैक्टीरिया है कि इस्तेमाल एंटीबायोटिक दवाओं के लिए सुरक्षा तंत्र विकसित किया है, के तनाव में परिणाम फैल सकता है। इस जानवर घरों क्लीनिक के विपरीत नहीं है। प्रतिरोधी कीटाणुओं की टिप्पणियों कोई नई बात नहीं कर रहे हैं: एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया किया गया है दोनों पशुधन (मुर्गी पालन, सुअर का मांस, मांस) के रूप में भोजन के नमूने (पोर्क, कुक्कुट मांस और कच्चे दूध) पर प्रदर्शन में। "क्लिनिक में और साथ ही पशुपालन में दोनों, उपचारात्मक आवश्यक उपाय में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग सीमित किया जाना चाहिए", जोखिम मूल्यांकन के लिए संघीय संस्थान के अध्यक्ष, प्रोफेसर डॉ डॉ एंड्रियास Hensel कहते हैं। "पशुधन की संख्या के क्षेत्र में, हम पालन मजबूत जानवरों और आवास की स्थिति, एक अच्छा टीकाकरण रोकथाम सहित में सुधार के माध्यम से जाने के लिए, बेहतर स्वच्छता और अच्छा स्थिर प्रबंधन में शामिल हैं, यह सुनिश्चित है कि पशुओं को स्वस्थ समग्र और एंटीबायोटिक उपचार की आवश्यकता नहीं है संभव हो रहे हैं।" उत्तर से एक अध्ययन -Westfalen से पता चलता है कि इलाज की तीव्रता और कंपनी के आकार के बीच एक सामान्य रिश्ते स्वीकार करने योग्य नहीं है।
BVL दूसरी बार प्रकाशित ज़ूनोस की निगरानी के परिणामों
उपभोक्ता संरक्षण और खाद्य सुरक्षा के संघीय कार्यालय (BVL) दूसरी बार प्रकाशित किया है राष्ट्रव्यापी आयोजित ज़ूनोस निगरानी के परिणामों पर एक रिपोर्ट। साल 2010 शो, अन्य बातों के अलावा के लिए परिणाम है कि कैम्पिलोबैक्टर (17,3 प्रतिशत) और साल्मोनेला (5,5 प्रतिशत) के साथ टर्की मांस का बोझ पिछले वर्ष के रूप में एक समान स्तर पर है।
BfR कच्चे की खपत से व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से कमजोर वर्ग, पशु आहार से प्राप्त होता है, जो अक्सर रोगजनकों के साथ दूषित कर रहे हैं के खिलाफ सलाह देता है।
जर्मनी, रॉबर्ट कॉख संस्थान द्वारा हाल के एक अध्ययन में, कच्चे मांस के अनुसार अधिक बार से अधिक की उम्मीद भी युवा बच्चों द्वारा खपत है। "रॉ, पशु आहार से निकाली गई अक्सर रोगजनकों के साथ दूषित कर रहे हैं," प्रोफेसर डा डा एंड्रियास Hensel, जोखिम मूल्यांकन के लिए संघीय संस्थान (BfR) के अध्यक्ष बताते हैं। "इस तरह के छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों या समझौता प्रतिरक्षा के साथ लोगों के रूप में विशेष रूप से संवेदनशील समूहों, इन खाद्य पदार्थों को सिद्धांत रूप में कच्चे उपभोग नहीं करना चाहिए"। EHEC, Yersinia, लिस्टेरिया लेकिन यह भी वायरस और परजीवी सहित अन्य साल्मोनेला, कैम्पिलोबैक्टर, ई कोलाई, के बीच कच्चे मांस के साथ प्रेषित किया जा सकता है।
सलमोनेलोसिज़ सबसे आम खाना जीनस साल्मोनेला के बैक्टीरिया की वजह से जहर है। हर साल 100 लाख लोगों को दुनिया भर संक्रमित हैं। यह भी आंत्रशोथ और टाइफाइड का सबसे आम कारण है। हाल के वर्षों में, शोधकर्ताओं ने वैज्ञानिक रूप से साबित होता है कि एक foodborne जीवाणु साल्मोनेला की वजह से बीमारी अंडे या कच्चे मांस के सेवन से न केवल वजह से हो सकता है कर रहे थे, लेकिन यह भी दूषित कच्चे फल और सब्जियों की। जीवाणु इसलिए खाद्य श्रृंखला में हो सकता है। जीवाणु पौधों संक्रमित के रूप में, पहले से अनजान था, लेकिन।
उपभोक्ता संरक्षण के संघीय मंत्रालय प्रकाशित स्वच्छता-चेक कार्ड
जर्मनी में गंभीर EHEC के संक्रमण से पता चला है कि कैसे महत्वपूर्ण यह स्वच्छता के नियमों का पालन करने के लिए है - रसोई घर में है और जब भोजन से निपटने। उपभोक्ता संरक्षण के संघीय मंत्रालय (BMELV) इंटरनेट कि खाद्य जनित संक्रमण के खिलाफ की रक्षा के लिए महत्वपूर्ण जानकारी संक्षेप पर दो नि: शुल्क सेवा चेक नक्शे जारी किया है।
कैसे सुरक्षित सामग्री और लेख को भोजन, संपर्क में दूध और भोजन पशुओं के साथ आपूर्ति आने के लिए इरादा कर रहे हैं? - BfR पर स्थिति संगोष्ठी खाद्य श्रृंखला में संपर्क करने के लिए सामग्री
सामग्री है कि भोजन के साथ संपर्क में आने के विशिष्ट वैधानिक सुरक्षा आवश्यकताओं के साथ पालन करना चाहिए। यह उन लोगों से खाद्य पदार्थ है कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है में कोई पदार्थों पारित हो सकता है। सामग्री है कि फ़ीड के साथ संपर्क में आने के लिए, वहाँ ऐसी कोई विशेष नियम नहीं हैं। स्थिति संगोष्ठी "खाद्य श्रृंखला में संपर्क सामग्री", विश्वविद्यालयों, अनुसंधान संस्थानों, संगठनों, उद्योग, बर्लिन में जोखिम मूल्यांकन के लिए संघीय संस्थान (BfR) में पदार्थों द्वारा जुलाई में प्रस्तुत किया है कि क्या संघीय और राज्य एजेंसियों से 50 विशेषज्ञों के आसपास में उत्पादन, भंडारण और चारा के प्रसंस्करण फ़ीड में पारित कर सकते हैं, और जानवर के लिए वहाँ नहीं है और मनुष्य के लिए पशु उत्पादों की खपत के माध्यम से कम से कम, वहाँ एक जोखिम है। "हम विचार करें कि क्या यह आवश्यक और संभव को खिलाने के लिए खाद्य उद्योग से प्रावधानों को हस्तांतरण करने की जरूरत है", BfR राष्ट्रपति प्रोफेसर डा डा एंड्रियास Hensel कहते हैं।
त्वचा रोगों के साथ एक से अधिक 800 क्लीनर से उपचार डेटा के एक वैज्ञानिक विश्लेषण से पता चलता है कि प्रभावी ढंग पेशे के खतरों से इस उद्योग के कर्मचारियों की रक्षा नहीं। हाल ही में एक अध्ययन में, विश्वविद्यालय अस्पताल कार्ल गुस्ताव Carus ड्रेसडेन की त्वचा विज्ञान विभाग के वैज्ञानिकों ने पाया रबर additive thiuram के अधिकांश और रसायन जैसे गंभीर त्वचा में जलन और क्लीनर की एलर्जी के formaldehyde, glyoxal, glutaraldehyde और benzalkonium क्लोराइड कारण के रूप में कई कीटाणुनाशक, में निहित है कि कर रहे हैं।
हर साल, एक समय सीमा समाप्त Mindeshaltbarkeitsdatums के कारण भोजन के टन कचरे में जिस तरह से। हाल ही में पता चला रोगाणुरोधी Bisin स्थायित्व महीने या साल तक का हो सकता है - तो आविष्कारक की दृष्टि। लेकिन विज्ञानियों हमें वास्तव में भोजन नुक़सान के लिए चमत्कार इलाज इसके साथ बचाता है?
मिस्र से मेथी के बीज का आयात किया और उनके अंकुरित और पौध कच्चे नहीं खाया जाना चाहिए जारी रखने के लिए
आम तौर पर नहीं कच्चे सेम और बीज अंकुरित H104 खाने के लिए: संघीय अधिकारियों वहाँ के परिप्रेक्ष्य प्रांतों से अब कोई सिफारिश EHEC O4 के साथ संक्रमण के खिलाफ की रक्षा करने के लिए किसी भी कारण से आगे की जानकारी जमा करने के बाद से। मौजूदा जांच के परिणाम का कोई सबूत नहीं है कि अन्य बीज प्रकार जुड़े EHEC संक्रमण के साथ मेथी के बीज के रूप में कर रहे हैं का पता चला। मिस्र आयातित मेथी के बीज और अंकुरित और पौध कि इन बीजों से बड़े हो रहे थे, लेकिन अभी भी कच्चा खाया नहीं होना चाहिए से। संघीय राज्यों उपाय है कि एक संभावित खतरा जर्मनी में मेथी के बीज से बीज अन्य उत्पादों के पार संदूषण से इसकी पुष्टि नहीं की गई है ट्रेसिंग के पूरा होने के बाद अधिसूचित कर दिया है। मिस्र से मेथी के बीज की जांच बैचों के ध्यान में खड़े देश के अधिकारियों के सभी स्तरों पर बाजार से वापस ले लिया जा रहा है। बैचों का ट्रैक रखते हुए बड़े हिस्से में पूरा हो गया है।
मरसा बैक्टीरिया अक्सर नर्सिंग होम में चल पाता रहते हैं।
उम्मीद से ज्यादा लोगों को अपने शरीर में बैक्टीरिया मरसा तथाकथित पहनते हैं। यह आश्चर्य की बात परिणाम पर ब्राउनश्विक के शहर के स्वास्थ्य विभाग के साथ सहयोग में चिकित्सकों और नगर अस्पताल ब्राउनश्विक और संक्रमण रिसर्च (HZI) के लिए Helmholtz केन्द्र के वैज्ञानिकों आया था। वे जांच कैसे अक्सर Brunswick नर्सिंग होम में एंटीबायोटिक प्रतिरोधी स्ताफ्य्लोकोच्चुस बैक्टीरिया से होने वाली। घटना औसत छह बार अनुमानित मूल्य से अधिक पर था। लगभग सभी जांच नर्सिंग होम में, शोधकर्ताओं मरसा बैक्टीरिया पाया। मरसा मेथिसिलिन प्रतिरोधी Staphylococcus aureus है।
