Hohensteinovi istraživači objavili su studiju o svestranom modelu prenošenja klica - Metoda također omogućava procjenu rizika od infekcije tekstilom u zdravstvenom sustavu

Zarazne bolesti su raširene širom svijeta i imaju značajan ekonomski utjecaj. Njemački osiguratelji također vide najveći rizik za naše društvo u nadolazećim pandemijama (Ärzte Zeitung, siječanj 2012). Daleke najčešće infektivne bolesti su gastrointestinalne infekcije: Bez obzira na godišnje ponavljajući norovirusni val ili EHEC epidemiju u godini 2011, gotovo svaka osoba jednom ili nekoliko puta pati u svom životu od gastrointestinalne infekcije.

1.   0 Kommentar
2.   3447 puta prikazano

Otpori se moraju boriti jednako u klinici i u štali

Otpornost bakterija na antibiotike povećava se ne samo u bolnicama, već i u stoci. Otporne sojeve treba promatrati i pod patogenim bakterijama i pod nepatogenim bakterijama, takozvanim komenzalima. Ovakav razvoj događaja ne iznenađuje. Jer, kad god se koriste antibiotici, nastaje selekcijski tlak i bakterijski sojevi koji su razvili obrambene mehanizme protiv korištenih antibiotika mogu se širiti. To se ne razlikuje u stajama životinja nego u klinikama. Nalazi rezistentnih bakterija nisu novi nalazi: bakterije otporne na antibiotike otkrivene su u stoci (perad, svinjetina, govedina) i na uzorcima hrane (svinjetina, perad i sirovo mlijeko). "I u klinici i u stočarstvu primjena antibiotika mora biti ograničena na ono što je terapeutski potrebno", kaže predsjednik Federalnog zavoda za procjenu rizika, profesor dr. Med. Dr. Andreas Hensel. "Na području stoke moramo osigurati da su životinje zdravije u cjelini i da im nije potreban nikakav antibiotski tretman uzgojem robusnih životinja i poboljšanim uvjetima smještaja, što uključuje dobru profilaksu cjepiva, poboljšanu higijenu i dobro upravljanje stajom." Istraživanje iz Sjeverne Rajne -Westfalen pokazuje da opći odnos između intenziteta liječenja i veličine farme nije prepoznatljiv.

1.   0 Kommentar
2.   3567 puta prikazano

BVL po drugi put objavljuje rezultate praćenja zoonoze

Savezni ured za zaštitu potrošača i sigurnost hrane (BVL) po drugi je put objavio izvješće o rezultatima praćenja zoonoza širom zemlje. Rezultati za godinu 2010 pokazuju, između ostalog, da je teret puretine s Campylobacterom (17,3 posto) i salmonelom (5,5 posto) na sličnoj razini kao i prošle godine.

1.   0 Kommentar
2.   3049 puta prikazano

BfR savjetuje posebno osjetljivim skupinama da izbjegavaju konzumiranje sirove hrane životinjskog podrijetla, jer su one često onečišćene patogenima.

U Njemačkoj se prema nedavnoj studiji Instituta Robert Koch sirovo meso konzumira češće nego što se očekuje od male djece. "Sirova hrana životinjskog podrijetla često je kontaminirana patogenima", objašnjava profesor. Dr. Andreas Hensel, predsjednik Federalnog zavoda za procjenu rizika (BfR). "Posebno osjetljive skupine ljudi, poput male djece, trudnica, starijih osoba ili osoba s oslabljenom imunološkom obranom, stoga, uglavnom ne bi smjele jesti ove namirnice sirove." Salmonela, Campylobacter, E. coli, uključujući EHEC, Yersinia, Listeria, kao i virusi i paraziti, mogu se prenijeti sa sirovim mesom.

1.   0 Kommentar
2.   3409 puta prikazano

Salmoneloza je najčešće trovanje hranom uzrokovano bakterijama roda Salmonella. Svake godine 100 milijuna ljudi zarazi se širom svijeta. To je također vodeći uzrok gastroenteritisa i tifusne groznice. Posljednjih godina istraživači su mogli znanstveno dokazati da trovanje hranom bakterijom Salmonella typhimurium može biti uzrokovano ne samo konzumiranjem jaja ili sirovog mesa, već i kontaminiranim sirovim voćem i povrćem. Dakle, bakterije se mogu naći u cijelom prehrambenom lancu. Međutim, kako bakterija inficira biljke, ranije nije bilo poznato.

1.   0 Kommentar
2.   3238 puta prikazano

Federalno ministarstvo potrošača objavljuje kartice za provjeru higijene

Teške infekcije EHEC-a u Njemačkoj pokazale su koliko je važno pridržavati se higijenskih pravila - u kuhinji i pri radu s hranom. Federalno ministarstvo zaštite potrošača (BMELV) na internetu je sada objavilo dvije kartice besplatnih servisnih provjera koje sažimaju važne informacije o zaštiti od prehrambenih infekcija.

1.   0 Kommentar
2.   3105 puta prikazano

Kako sigurno su materijali i predmeti koji dolaze isporučene s hranom, hrani i hrani za životinje u kontaktu? - Status Seminar na BFR za kontakt materijala u lancu hrane

Materijali koji dolaze u dodir s hranom moraju biti u skladu s posebnim zakonskim zahtjevima sigurnosti. Može proći od njih ne tvari u hrani koji mogu oštetiti zdravlje potrošača. Za materijale koji dolaze u kontakt s hranom za životinje, ne postoje takvi posebna pravila. U statusu Seminar "kontaktnih materijala u lancu hrane", oko 50 stručnjaka sa sveučilišta, istraživačkih institucija, udruga, industrije, federalnih i državnih agencija je u srpnju predstavljena u Saveznom zavodu za procjenu rizika (BFR) u Berlinu bilo koje tvari proizvodnju, skladištenje i preradu hrane može proći u hrani, a od tamo na životinji, a ne samo kroz potrošnju životinjskih proizvoda za ljude, postoji rizik. "Moramo uzeti u obzir da li je to potrebno i moguće prenijeti odredbe iz prehrambene industrije hraniti", kaže BFR predsjednik profesor dr Dr. Andreas Hensel.

1.   0 Kommentar
2.   2920 puta prikazano

Znanstvena analiza podataka za obradu više od 800 čišćenje s kožnih bolesti pokazuje da nije učinkovito zaštititi zaposlenike ove industrije od opasnosti od struke. U nedavnoj studiji, znanstvenici na Odjelu za kožne Sveučilišne bolnice Carl Gustav CARUSu Dresden otkrili da je većina tiuram gume aditiva i kemikalija sadržanih u mnogim sredstvima za dezinfekciju, kao što su formaldehid, glioksal, glutaraldehid i benzalkonijklorid uzrok teške iritacije kože i alergija čišćenje jesu.

1.   0 Kommentar
2.   2650 puta prikazano

Svake godine, tona hrane zbog istekao Mindeshaltbarkeitsdatums put u smeće. Nedavno otkrivena antimikrobna Bisin mogao trajnost proširiti na nekoliko mjeseci ili godina - tako da je vizija otkrila. Ali nas mikrobiolog stvarno donosi sa sobom čudo lijek za kvarenja hrane?

1.   0 Kommentar
2.   2585 puta prikazano

Iz Egipta uvozi piskavica sjemena i njihove klice i sadnice ne treba jesti sirovo i dalje

Iz perspektive federalnih vlasti tamo nakon podnošenja dodatne informacije iz provincije više bilo razloga za preporuku za zaštitu protiv infekcije EHEC O104 br: općenito ne jesti sirovo grah i sjeme proklija H4. Sadašnji rezultati istraživanja pokazala da nema dokaza da su druge vrste sjemena kao piskavica sjemena s EHEC infekcije povezane. Iz Egipta se uvoze piskavica sjemena i klice i sadnica koje su rasle iz tih sjemenki, ali treba i dalje ne mogu jesti sirovi. Savezni države su obaviješteni nakon završetka traženja mjere koje potencijalni rizik nije potvrđen od strane unakrsne kontaminacije drugih sjemenskih proizvoda od piskavica sjemena u Njemačkoj. Stalne u fokusu istrage šarži piskavica sjemena iz Egipta su povučena s tržišta na svim razinama vlasti u zemlji. Praćenje pošiljaka obavlja se u velikim dijelovima.

1.   0 Kommentar
2.   2610 puta prikazano

MRSA bakterije često ostaju neotkrivene u staračkim domovima.

Više ljudi nego što se očekivalo nose takozvane MRSA bakterija u njihovim tijelima. U ovom iznenađujućem rezultatu došao liječnike i znanstvenike Općinskog bolnice Braunschweigu i Helmholtz Centra za infekciju istraživanja (HŽI) u suradnji sa zdravstvenom odjelu Grada Braunschweigu. Oni su ispitali koliko često se javljaju na antibiotike rezistentni Staphylococcus aureus bakterija u Brunswick staračkim domovima. Incidencija je u prosjeku šest puta veći od procijenjene vrijednosti. U gotovo svim istraživanim staračkim domovima, istraživači su otkrili MRSA bakterije. MRSA je meticilin otporni Staphylococcus aureus.

1.   0 Kommentar
2.   2735 puta prikazano