Pwofesè Dr. med. veterinè. Klaus Troeger pran plis pase prezidans gwoup rechèch la
Apre yon tan plon kat mwa, gwoup rechèch la "Animal Byennèt D & S vyann" te fonde nan mwa avril. Gwoup ekspè sa a te prezide pa professeur Dr. te rankontre. veterinè. Klaus Troeger soti nan Enstiti a Max Rubner nan Kulmbach. Prezidan adjwen nan gwoup la se Dr. med. veterinè. Andreas von Breitenbuch, (D&S Fleisch GmbH).
Manm gwoup ekspè "Animal Welfare D & S Vyann" (de goch a dwat) Herbert Dreckmann, Dipl. Ing Siegfried Kaufmann, Professeur Klaus Troeger, Dr. Andreas von Breitenbuch
Magazin NDR denonse konpayi vyann - notifikasyon ofisyèl davans pou emisyon an - mete ajou sou 20/04/2010
Selon rechèch pa magazin biznis la ak konsomatè "Markt" sou televizyon NDR (emisyon nan Lendi, 12 avril, 20.15:XNUMX pm), manifaktirè Alman yo nan somon, nwa ak lè-cheche Kam yo kache yon detay esansyèl nan achtè yo: Yo te jwenn yon fason, yon ti kras Divize vyann kri an gwo moso pou kole ansanm. Konsomatè a pa ka wè vyann kole a. Depi pa gen okenn nòt korespondan sou anbalaj la, se li ki twonpe tèt li. Konpayi fabrikasyon yo kounye a opere nan yon zòn gri legal yo.
Yo renmen rele pwodwi yo "bon gou", dekri yo kòm "bon jan kalite tèt" oswa "délikatès" janbon kri. An reyalite gen souvan lakòl nan anbalaj la - sa a te montre pa yon etid nan yon laboratwa akredite sou non "Markt". Youn nan fason yo pwodwi kole janbon kri se trete pi piti moso vyann ak anzim transglutaminaz la. Rezilta pwofesè Goetz Hildebrandt ki soti nan Enstiti pou Ijyèn Manje nan Inivèsite a gratis nan Bèlen: Nan sis nan 13 egzamine pwodwi janbon anvan tout koreksyon te gen tranch janbon ki te kole ansanm nan plizyè pati. Men sa yo enkli pwodwi ki soti nan konpayi an Gutfried, sètadi Kam somon Kam ak Kam lè-seche kodenn. Kam nan manje maten lè-sèk soti nan Lidl founisè Xxxxxxx yo sispèk tou.
Nan pwogram NDR "Markt" nan 12.04.2010 avril 13, yo te fè yon rapò sou pwodwi swadizan kole kri Kam. 6 echantiyon pwodwi yo te tcheke, XNUMX nan yo te objeksyon. Atik la te bay enpresyon ke Metzgerfrisch mak lè-cheche janbon manje maten an te pwodwi tou lè l sèvi avèk plizyè moso vyann nan misk ak transglutaminase. Baz pou evalyasyon sa a se revizyon ak deklarasyon Prof. aD Dr. Hildebrandt, ki te retracte sispèk orijinal li apre tcheke ak enspekte pwosesis pwodiksyon yo nan Reinert ankò.
Nan kòmansman emisyon an, Reinert te deja fè yon deklarasyon obligatwa bay NDR a ke tout pwodwi janbon kri Reinert yo fèt sèlman nan yon moso vyann kochon natirèlman grandi lè l sèvi avèk metòd pwodiksyon tradisyonèl san èd nan transglutaminase oswa lòt anzim. Sa a aplike tou pou janbon manje maten mak Metzgerfrisch mansyone nan montre nan, ki te akòde yon meday an kwiv DLG pou bon jan kalite li jis kèk semèn de sa. Tout pwodwi Reinert yo fabrike nan konfòmite strik ak egzijans legal yo epi yo regilyèman kontwole nan yon pwen de vi ki gen rapò ak manje.
An repons a rapò ki pi resan yo sou pwodwi janbon ki pa gen ase etikèt (sa yo rele janbon moule oswa kole), ki bourade ansanm nan ti pati endividyèl yo, Asosyasyon kiltivatè Alman yo (DBV) renouvle demann li pou pwosesis manje pou satisfè pwodwi segondè a. bon jan kalite nan janbon atravè etikèt ékivok nan modifye manje yo vin. DBV wè youn nan kòz imitasyon ak enfòmasyon konsomatè ensifizan nan lagè pri a nan komès manje ak endistri manje. "Filmye Alman yo kanpe pou klè ak verite nan pwodiksyon manje," te mete aksan sou Sekretè Jeneral DBV Dr. Helmut Born. Se poutèt sa yo, tankou konsomatè yo, pa ta gen okenn senpati si imitasyon, kontrefè oswa defisi etikèt repete lakòz domaj nan imaj la nan bon jan kalite manje. “Nou fèmye yo satisfè demann kalite siperyè nan konsomatè yo nan travay chak jou nou an. Se poutèt sa, li pa akseptab pou sa yo rete dèyè nan lagè pri a ant konpayi nan chèn alimantè a!” Born mete aksan sou.
DBV ankouraje kontwòl manje pou ogmante kontwòl pwodwi janbon yo. Anplis de sekirite nan pwodwi yo, etikèt la dwe byen kontwole tou. Si swadizan janbon an konpoze de plizyè ti moso vyann, sa a devye nan konpreyansyon jeneral la nan nati yon janbon, ki ta dwe rekonèt nan konsomatè a, pou egzanp pa adisyon a: "ki konpoze de moso janbon".
Federasyon Òganizasyon Konsomatè Alman an (vzbv) mande yon lwa pite pou janbon kri apre manipilasyon vyann nan endistri manje a vin konnen. Magazin konsomatè NDR Markt te rapòte yè sou "vyann glutinous", dapre ki deja gen pwodwi kri janbon ki kole ansanm soti nan plizyè moso vyann ak èd nan yon anzim yo fòme yon sèl pyès. "Yon janbon kri se pa yon devinèt tèt," se te reyaksyon manm konsèy vzbv Gerd Billen. "Moun ki achte janbon kri pa atann pati reyini, men pito yon moso vyann nan misk grandi."
Li pa kapab ke yon manje agrafe kounye a ke yo tacite modifye, pwodwi ak commercialisés ak nouvo teknik san okenn idantifikasyon. "Apre fwomaj analòg, lèt ESL, janbon oswa vyann krab imitasyon, nouvo ka sa a nan twonpe konsomatè nan manje se pay ki sot pase a," di vzbv manm konsèy Gerd Billen di. Egzanp fwomaj analòg yo montre ke imitasyon yo itilize nan komès Restoration. Li mande pou yon entèdiksyon jeneral sou fabrike ak vann pwodwi vyann ki pwodui nan fason sa a.
Nan yon lèt nan rmiz la gen Wiltmann bòs nan travay Dr Wolfgang Ingold akizasyon konsènan anzim lè l sèvi avèk retounen lakay yo epi mete aksan sou regilasyon oumisyon nan janbon manje maten:
Nölke di Kam bèt volay byen deklare / egzamen laboratwa konfime sa a
Pou konsomatè ak konsomatè marque Gutfried li enpòtan yo konnen ki jan yo manje fiable ak an sante pwodwi bèt volay. Clarity se konsa enpòtan nan diskisyon an kounye a sou bèt volay kri ak janbon pou konsomatè yo. Se poutèt sa, Heinrich Nölke GmbH & co KG la va deziyen fè sa yo ak reyalite.
Nou pa sèvi ak transglutaminaz nan pwodiksyon an nan nou an "Gutfried Delicioso, sèk-geri kodenn Kam" ak "Turkey Gutfried Lachsschinken. Tou de pwodwi yo natirèl, an sante ak pwoteyin ki rich Kam bèt volay.
Dosye patisipasyon ak 6.500 pwodwi ki soti nan 600 manifaktirè yo
Tès bon jan kalite DLG pou janbon ak sosis nan Bad Salzuflen kounye a te fini ak yon patisipasyon dosye plis pase 6.500 pwodwi vyann. Anviwon 600 ekspè te pase kat jou kalitatif egzamine pwodwi yo, ki te soti nan 600 manifaktirè yo. Konsantre nan tès yo se analiz sansoryèl la epi ak li valè plezi nan pwodwi vyann yo.
600 ekspè DLG te egzamine 6.500 pwodwi vyann pandan kat jou.
Pou la pwemye fwa, BVL pibliye de rapò anyèl sou résidus nan manje ki gen orijin bèt
An 2008, apeprè chak 250yèm echantiyon manje ki gen orijin bèt te gen yon nivo rezidi ki pa t pèmèt. Pandan ke nivo ki pa akseptab nan résidus ki soti nan pwodwi medsin veterinè, lòt sibstans famasi aktif, metal lou oswa konpoze organochlore ki dire lontan yo te sèlman raman jwenn nan vyann, lèt ak siwo myèl, vèt malachite te toujou jwenn konparativman souvan nan akwakilti. Ekspozisyon background nan dioxin ak PCB ki sanble ak dioxin, ki omniprésente nan anviwònman an, reflete nan rezilta tès yo pou ze. Sa yo se rezilta "Rapò Anyèl 2008 sou Plan Nasyonal Kontwòl Rezidu (NRKP)", ke Biwo Federal Pwoteksyon Konsomatè ak Sekirite Manje (BVL) pibliye jodi a.
Pou premye fwa ane sa a, BVL ap pibliye tou rezilta plan kontwòl rezidi enpòte (ERKP) sou manje ki gen orijin bèt. La, apeprè chak 40yèm echantiyon yo te pran nan pwodwi bèt ki soti nan 2008 peyi ki pa EC an 32 te genyen nivo rezidi pi wo a nòm legal yo.
Aparisyon nan emisyon espesyal BMELV "Lavni an ap grandi isit la - inovasyon ak divèsite pou yon pi bon kalite lavi" - 15 a 24 janvye 2010
Nan kad emisyon espesyal BMELV "Lavni an ap grandi isit la - inovasyon ak divèsite pou yon pi bon kalite lavi" nan Semèn Vèt la nan Bèlen, DLG (Sosyete Agrikòl Alman an) ap bay enfòmasyon sou bon jan kalite travay la ak tès kalite yo nan BMELV. sant tès manje li yo. Konsantre nan prezans DLG nan pi gwo fwa komès nan mond lan pou manje, agrikilti ak ortikol se nouvo mak kalite DLG ak endikasyon orijin. Li konbine meday yo byen koni DLG ak deklarasyon an "Made in Germany". Montre espesyal BMELV (Ministè Federal Manje, Agrikilti ak Pwoteksyon Konsomatè) ap fèt nan Hall 23a. Semèn Vèt la fèt soti 15 pou rive 24 janvye 2010.
Avèk nouvo mak kalite DLG la, konsomatè yo pa sèlman resevwa yon evalyasyon bon jan kalite, men tou, enfòmasyon sou peyi a nan fabrikasyon manje ki genyen prim lan. Nouvo siy la reprezante yon kontribisyon enpòtan nan kominikasyon konsomatè paske "Made in Germany" se tou trè valè pa konsomatè nan sektè manje a. Rezilta yo nan yon sondaj ki te fèt pa Allensbach Institute for Demoscopy sou non DLG a montre ke konsomatè yo vle plis enfòmasyon sou bon jan kalite yo enkli sètifika orijin. Nan kontèks sa a, deklarasyon an "Made in Germany" kapab tou itilize nan yon pi gwo limit pou enfòmasyon konsomatè yo ak konfyans-building nan ka a nan manje.
Dat referans lan se 1ye janvye 2010. Apati dat sa a, direktiv revize ak lis verifikasyon aplike nan sistèm enspeksyon QS la. Youn nan konsantre nan revizyon 2010 la se selektivite nan evalyasyon ak modalités kontwòl. Nan tan kap vini an, menm defisyans minè pral gen yon enpak sou klasifikasyon kalitatif yon patisipan konplo nan konplo QS la. dr Hermann-Josef Nienhoff, Managing Director QS Qualitäts und Sicherheit GmbH: "Nan tan kap vini an, odit yo pral reflete rezilta ekselan sou yon bò ak pwen kritik yo sou lòt men an pi klè. Objektif nou se dekri sitiyasyon an sou fèm yo menm plis presizyon. Nan fason sa a nou kreye menm plis klè."
Pou chèn nan sistèm vyann ak vyann pwodwi yo, pi sere a pa san efè: pandan ane pase alantou 95 pousan nan tout patnè sistèm reyalize estati I e konsa nivo ki pi wo a, klasifikasyon sa a pral pi difisil pou reyalize nan tan kap vini an. Nan lavni an, rezilta odit la pral plis depann sou degre nan ki kritè endividyèl yo te satisfè - nan ka QS soti nan A (trè bon) nan D (ase). Yon egzanp: Pou yo rive nan Estati I, patisipan yo ka pa resevwa yon nòt "D" ankò nan odit la apati 1ye janvye 2010. Menm domaj minè ka gen yon enpak negatif nan tan kap vini an.
