Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Աշնանը սպանդի կշիռներն աճել են
Ներկայումս գերմանական շուկան լավ մատակարարվում է խոզի միսով: Դա ոչ միայն կենդանիների մեծ թվաքանակով է պայմանավորված, այլև սպանդի բարձր կշիռներով: Քանի որ ավելի սառը ջերմաստիճանում խոզերը ավելի շատ քաշ են հավաքում, քան ամռանը: Վերջերս հանրապետության միջին դիակի քաշը հասնում էր գրեթե 95 կիլոգրամի մեկ խոզի: Ամռանը, մյուս կողմից, նրանք կշռում էին միջինը երկու կիլոգրամ պակաս: Շաբաթը մոտ 750.000 կենդանիների սպանդի քանակով, սա հանգեցնում է զգալի լրացուցիչ առաջարկի:
Միջին հաշվով 2002-ին առևտրի մեջ եղած խոզերի սպանդի կշիռը կազմում էր 93 կիլոգրամ, բայց տարածքը կախված է տարածաշրջանից կախված: Saarland- ում միջինում յուրաքանչյուր խոզի միսը ընդամենը 81 կգ է, իսկ Հյուսիսային Ռայն-Վեստֆալիայում գտնվող կենդանիները ունեն գերեզմանի գերակշիռ միջին քաշը ՝ 96 կգ: Արևելյան Գերմանիայում խոզերը միջինում ունեն 91 կգ:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
ԵՄ-ին անդամակցությունը արագացնում է կառուցվածքային փոփոխությունները
Բոլոր թեկնածու երկրներից Լեհաստանը ամենավատն է պատրաստ ԵՄ-ին անդամակցելու համար, գտնում է ԵՄ հանձնաժողովը իր ընդլայնման վերջին զեկույցում: Կաթնամթերքի, մսագործողների և երշիկների արտադրամասերում հիգիենիկ վատ պայմանները գնահատվում են որպես դրամատիկ: Կաթը հիմնականում արտադրվում է Լեհաստանի ընտանեկան տնտեսություններում: Կաթնատու կովերի 95 տոկոսն այստեղ է պահվում: Կաթնարտադրողներից շատերը, ֆերմերային տնտեսությունների 83 տոկոսը միայն մեկից չորս կով է պահում, չեն կարող թույլ տալ անհրաժեշտ ներդրումներ կատարել հովացման և հիգիենայի ոլորտում, այնպես որ ավելի մեծ թվով կաթնամթերք աճող միտումներն արագանան:
Մսի արդյունաբերության ոլորտում իրավիճակը նույնպես դժվար է: Մոտավորապես 3.500 մսի գործարաններից, Բրյուսելում գրանցված է ընդամենը 60-ը: Շուկայի փորձագետները կանխատեսում են, որ շուրջ 1.500 ընկերություններ չեն կարող հավաքել անհրաժեշտ ներդրումային ֆոնդերը և երկարաժամկետ հեռանկարում պետք է փակվեն: Ապրանքներ այն ընկերությունների կողմից, որոնք չեն բավարարում ԵՄ պահանջները, կարող են վաճառվել միայն ներքին շուկայում ԵՄ-ին անդամակցելուց հետո: Այս ապրանքները պետք է ունենան հատուկ առողջության նշան:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Սպառողական գների քիչ փոփոխություն է սպասվում
Այս տարվա ջերմային ալիքի ժամանակ լճակներում ջրի բացակայությունը և գիշատիչ կորմորանի պատճառով կորուստները նշանակում են, որ այս տարի կարելի է ակնկալել գերմանական արտադրության կարասի ավելի փոքր պաշար: Այնուամենայնիվ, Չեխիայից ավանդական մատակարարումներով, պահանջարկը հիմնականում պետք է ծածկվի մինչև տարեվերջ։ Դրանից հետո, սակայն, մինչև Զատիկը տևող մատակարարման սեզոնում կարող է բավարար քանակությամբ ապրանքներ չլինել: Այնուամենայնիվ, այս տարվա տոնական բիզնեսում վերջնական սպառողական գների վրա էական ազդեցություններ չեն սպասվում: Ինչպես և նախորդ տարի, սպառողները սովորաբար պետք է վճարեն երեքից մինչև 4,50 եվրո մեկ կիլոգրամ կարպի համար ուղղակիորեն արտադրողին, մինչդեռ խանութի մակարդակով նրանք հիմնականում ստիպված կլինեն հաշվի նստել հինգից վեց կիլոգրամ գների հետ: Ավելի փոքր արտադրություն արդեն 2002թ
Արդեն անցյալ տարի գերմանական կարպի մատակարարումը ավելի փոքր էր, քան նախկինում, ինչը մասնավորապես պատճառ էր հանդիսացել կորեորման կերակրման վնասների և տապակած տապի եվրոպական բացակայության պատճառով: Ընդհանուր առմամբ, տեղական լճակների ֆերմերների արտադրությունը անցյալ տարի կազմել է շուրջ 11.000 տոննա, երեք տոկոսով պակաս, քան 2001 թ. Առկա են տոննա կարպ ՝ չորս տոկոսով պակաս, քան նախորդ տարի:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Հոլանդացիների լավ 80 տոկոսը ակնկալում է, որ առաջիկա 25 տարիներին ուտելու սովորությունները կփոխվեն: Սա հանգեցրել է շուկայի հետազոտող ընկերության ներկայացուցչական հարցմանը: Հարցվածների 70 տոկոսը 18- ի և 65- ի միջև ընկած ժամանակահատվածում ակնկալում է, որ սպառումը կկենտրոնանա հարմարավետության կերակուրների և արտասահմանյան ապրանքների վրա: Հարցվածների 52 տոկոսը ակնկալում է, որ կերակուրի պատրաստումը կփոխվի; Ըստ այդմ, միկրոալիքային վառարանը պետք է կարևորություն ստանա: 21 տոկոսը ենթադրում է, որ տղամարդիկ ավելի ու ավելի են պատրաստելու, և խոհարարության մեջ կյանքի զուգընկերներն ավելի ու ավելի կփոխեն:
Այնուամենայնիվ, 1999- ից ի վեր, հոլանդական սպառողների միտումները հազիվ թե փոխվել են: Տնային տնտեսություններում ներկայումս հիմնականում գերակշռում են, մասնավորապես 80 տոկոսը, և ավելի մեծ թվով կանայք, ինչ կա ցանկում: Հետևաբար կանայք միջնաժամկետ հեռանկարում կարևոր թիրախային խումբ են սննդային ընկերությունների առաջխաղացման համար: Տնային տնտեսությունների երկու երրորդը շաբաթական մի քանի անգամ կարտոֆիլ, բանջարեղեն և միս է արտադրում: Այնուամենայնիվ, խաշած կարտոֆիլը դեռ կորցնում է հողը ՝ որպես կերակուրի ամենակարևոր բաղադրիչը հօգուտ արիշտայի և բրնձի: Փոքր թանկացումներ են արձանագրվում նաև իտալական դատարաններում: Երեխաները և մեծահասակները լոբին, ծաղկակաղամբն ու գազարն անվանում են որպես իրենց սիրած բանջարեղեն; Նվազագույնը նման է Բրյուսելին:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
BSE- ի բռնկում երեք տարի առաջ. Ոչ բոլոր պատճառներն են վերացվել այսօր:
Ստորին Սաքսոնիայի և Հյուսիսային Ռեյն-Վեստֆալիայի սպանդանոցներ կատարած մի քանի գրոհներից հետո, որը տեղի ունեցավ նախորդ հինգշաբթի օրը Գեհլենբերգում, առևտրի մաքսանենգության, անօրինական աշխատանքի, սոցիալական չարաշահման, վաշխառության և աշխատավարձի դեմպինգի կասկածների արդյունքում և երեք տարի առաջ Գերմանիայում BSE անասունների հիվանդության բռնկման կապակցությամբ: Պաշտոն ստանձնեց Food-Gourmet-Gaststätten Union (NGG) միության նախագահ Ֆրանց-Յոզեֆ Մյոլենբերգը:
«Սննդի որակի և անվտանգության հարցը պետք է ավելի հանրային քննարկվի, և սննդի շղթայի թափանցիկությունը դեռ սպառված չէ սպառողի համար, և ԱՏԳ-ն պահանջում է, որ որակի չափանիշները ներառեն հարգանքը սոցիալական ստանդարտներին Սնունդը և բարձրորակ միսը կարող են գոյություն ունենալ միայն այն դեպքում, եթե հմուտ աշխատողներ են աշխատում, և սննդի արդյունաբերության մեջ աշխատանքային պայմանները նույնպես գրավիչ են:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Նաև այս տարի, Գերմանիայի գյուղատնտեսական ընկերությունը (DLG) Lebensmittel Zeitung (LZ) հետ համատեղ հրապարակում է International Convenience TopTen-ը սառեցված սննդամթերքի, դելիկատեսների, պատրաստի կերակուրների և ինքնասպասարկման փաթեթավորված թարմ մսի ոլորտներից հիթ ցուցակի տեսքով: Վարկանիշը համալրել է լավագույն արտասահմանյան մատակարարը նշված անվանակարգերից յուրաքանչյուրում։ Լավագույն տասնյակը այժմ բարձր հեղինակություն է վայելում փորձագետների շրջանում, քանի որ նրանք ներկայացնում են հարմարավետության ոլորտի «Ով ով է»:
Ֆրանկֆուրտի Deutscher Fachverlag-ում (DFV) այս տարվա հաղթողները հանդիսավոր արարողությամբ հայտարարեցին DFV-ի գործադիր տնօրեն Միխայել Շելենբերգերը և դոկտ. Դիտրիխ Ռիգեր, DLG-ի գլխավոր տնօրեն. Կարճ, տեղեկատվական դասախոսության ժամանակ Միխայել Շելենբերգերը մատնանշեց «սննդի արդյունաբերության և առևտրի հեռանկարները նոր, ավելի մեծ Եվրոպայում»:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
«Այս որոշմամբ մենք նշում ենք հաջողություն կենդանիների բարեկեցության համար», - ասաց գյուղատնտեսության նախարար Դոկտ. Ուրբաթ օրը Բիլլինում գտնվող Անասունների բարեկեցության և անասնաբուծության կարգադրությունների մասին դաշնային խորհրդի նիստից հետո ուրբաթ օրը Թիլ Բահաուսը (SPD): Նահանգների մեծամասնությունը հաստատել է դիմումը Մեքլենբուրգ-Արևմտյան Պոմերանիայից և Ստորին Սաքսոնիայից, որը նախատեսում է թեստային ընթացակարգ բոլոր անասնաբուծական համակարգերի համար, բացառությամբ սովորական վանդակների: Վանդակը դուրս կգա կարգավորումը ուժի մեջ մտնելուց երկու տարի անց: «Մենք կոչ ենք անում կառավարությանը անհապաղ ընդունել կանոնակարգը: Դրանից հետո հնարավոր կլինի դուրս բերել վանդակի մարտկոցը նույնիսկ մինչև 2006 թվականը», - ասաց նախարար Թոմհաուսը: Նախարարի խոսքով ՝ բոլոր կենդանիների տեսակների անասնաբուծական համակարգերի համար «Կենդանիների բարեկեցություն TÜV» - ը նախաձեռնվել է:
Կենդանիների բարեկեցության մասին օրենքի 13-րդ կետին համապատասխան, անասնապահական համակարգերի փորձարկման կարգը ապահովում է, որ ուսումնասիրվեն նաև զանգվածային արտադրության գոմերի համակարգերը, որոնք համապատասխանում են և դուրս են գալիս կենդանիների բարեկեցության մասին օրենքից: «Բիզնեսի համար սա նշանակում է, որ թեստավորման ընթացակարգերն ավարտվելուց հետո մատչելի են կենդանիների բարեկեցության համար անասնաբուծության մի շարք ընթացակարգեր», - շեշտեց նախարար Backhaus- ը: Այն ընկերությունների արտագաղթը արտերկիր, որտեղ ձվերը արտադրվում են կենդանիների բարեկեցության տեսանկյունից բոլորովին անընդունելի պայմաններում, պետք է դադարեցվի:
Գերմանիայում ոչխարաբուծությունը շարունակում է նվազել՝ այս տարվա մայիսին անցկացված անասնագլխաքանակի արդյունքներով։ Դրանից հետո ոչխարների գլխաքանակը տասներկու ամսվա ընթացքում կրճատվել է 3,1 տոկոսով՝ հասնելով շուրջ 2,64 միլիոն կենդանիների։ Հատկապես կտրուկ նվազել է մինչև մեկ տարեկան կենդանիների համամասնությունը։ Դրանցից միայն 2003-ն է հաշվառվել 931.600 թվականի մայիսին՝ 6,8 տոկոսով պակաս նախորդ տարվա համեմատ։ Պոպուլյացիայի նվազող զարգացումը, ամենայն հավանականությամբ, կշարունակվի նաև առաջիկա տարիներին, քանի որ էգ բուծող կենդանիների խմբում պոպուլյացիան կրճատվել է 1,3 տոկոսով։
Վերջին մի քանի տարիների պաշարների սահմանափակումները արտացոլված են սպանդում. համաձայն Դաշնային վիճակագրական ծառայության տվյալների, 2002 թվականին 13 տոկոսով ավելի քիչ են մորթվել հայրենական ծագման ոչխարներ և գառներ, քան մեկ տարի առաջ: Միևնույն ժամանակ օտարերկրյա ծագման համամասնությունն աճել է շուրջ 23 տոկոսով։ Ընդհանուր առմամբ, տնային և օտարերկրյա կենդանիների սպանդը գրեթե յոթ տոկոսով զիջել է նախորդ տարվա մակարդակին:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Նոր խորհրդատվություն սպառողական կենտրոնների համար
Բարդ անուններ, անիմաստ տառեր և համարներ. Սննդի փաթեթավորման վրա բաղադրիչների ցուցակը վերծանելը հեշտ չէ: Ո՞վ գիտի, թե ինչն է հետևում կալցիումի անոդի մետիլենդիամինետետրաացետատի հետևում: Ավելի քան 300 նյութեր իրավասու են ԵՄ-ում, և այդպիսով նաև Գերմանիայում `գունավորելու, պահպանելու, խտացնելու, կայունացնելու, էմուլսացնելու, հոտավետությունը և շատ ավելին: Գերմանիայում Սպառողների կենտրոնների դաշնային ասոցիացիան (vzbv) թարմացրել և վերանայել է «Ի՞նչ են նշանակում E համարները» ուղեցույցը: Այն ոչ միայն վերծանում է ԵՄ-ում հաստատված բոլոր E թվերը, այլ նաև կարևոր տեղեկություններ է տալիս ալերգիայի տառապողների, ասթմատիկների և ռիսկի այլ խմբերի համար: Բուսակերները կարող են հայտնաբերել կենդանական ծագման հավելումներ: Եթե ցանկանում եք խուսափել սննդի գենետիկական ճարտարագիտությունից, ձեզ նույնպես կգտնեք կարևոր տեղեկություններ:
«Ի՞նչ են նշանակում E- համարները» ուղեցույցը կարող է պատվիրվել 5,80 եվրոյի գնով, ներառյալ առաքման և փոստային առաքման բոլոր ծախսերը ՝ vzbv, Heinrich-Sommer-Str. 13, 59939 Olsberg, (Հեռախոս ՝ 0 29 62 - 90 86 47, Ֆաքս ՝ 0 29 62 - 90 86 49) կամ էլ.փոստով. Այս e-mail հասցեն պաշտպանված է սպամ Ցուցադրելու JavaScript- ը պետք վառեց. կամ ուղղակիորեն ինտերնետում www.vzbv.de կայքում
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Անասուն և միս
Մսամթերքի մեծածախ շուկաներում տավարի առևտուրը բնութագրվում էր շատ զսպված պահանջարկով և քայլեր ձեռնարկելու քիչ պատրաստակամությամբ: Գները լավագույն դեպքում հիմնված էին նախորդ շաբաթվա մակարդակի վրա: Կոտորած անասունների մատակարարումն անսպասելիորեն շատ էր: Դրա հիմնական պատճառը ակնհայտորեն աճեցվել է ցուլ արտադրողների կողմից առաքումը, քանի որ իրավասու կենդանիների համար վճարվող պարգևավճարները պետք է մորթվեն այս տարի: Ուստի սպանդանոցները կարողացան ամբողջությամբ սևեռել և ուղղել գները ՝ ներքև: Տուժեցին նաև կին սպանդանոցները: Մսի առևտրի R3 դասի և 3 դասի կովերի երիտասարդ ցուլերի դաշնային ֆինանսավորումը նվազեց հինգ ցենտով ՝ յուրաքանչյուրը հասնելով 2,24 եվրոյի և 1,46 եվրոյի մեկ կիլոգրամի սպանդի քաշի: Հարևան եվրոպական երկրներից տավարի մսի պահանջարկը չի բավարարում գերմանական փոստով պատվիրող ընկերությունների սպասումներին, և հաճախ այստեղ նույնպես պետք է գների զիջումներ կատարվեին: - Առաջիկա շաբաթվա ընթացքում երիտասարդ ցուլի տարածքում մատակարարման իրավիճակի փոքր փոփոխություն չի լինի, քանի որ ախոռներում դեռ կան իրավասու կենդանիներ: Ուստի գները, հավանաբար, թուլանում են: - Մսամթերքի մեծածախ շուկայում շարունակվել է հորթի մսի ֆիքսված գինը: Գների բարձր մակարդակի համար որոշիչ գործոնը պահանջարկը չէ, այլ համեմատաբար փոքր առաջարկը: Հաշվարկների ստացվող տավարի հորթերի գնանշումները հաշվետու շաբաթվա ընթացքում պետք է մնան 4,84 եվրո մեկ կիլոգրամի դիմաց: - Գյուղատնտեսական հորթերի հայտանշանները զարգացան անհամապատասխանությամբ:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Դաշնային խորհուրդը նորից մեծամասնությամբ որոշում է կայացրել Մեքքլենբուրգ-Արևմտյան Պոմերանիա և Ստորին Սաքսոնիա նենգ խարդախ դիմումի մեջ, որ հավի երեսարկման համար նախատեսված վանդակները պետք է շարունակվեն հնարավոր լինել 2007 թվականից սկսած ՝ իրական արգելքի միջոցով: Բացի այդ, այսպես կոչված նախագծված վանդակները և այդպիսով կենդանիների նկատմամբ հետագա դաժանությունը որոշմամբ բացվել են անորոշ ժամանակով: Բացի այդ, դաշնային նահանգները ցանկանում են, որ Գերմանիայում խոզերը շարունակեն պահվել նեղ ախոռներում մուգ գոմերի և լիարժեք սալաքարերի հատակների մեջ և անդամահատվել, որպեսզի նրանք հարմարվեն կենդանիների խոշտանգումների համակարգերին: Կենդանիների բարեկեցության գերմանական ասոցիացիայի նախագահ Վոլֆգանգ Ապելն իր տեղում առաջին հայտարարության մեջ նշել է. «Մենք ողջունում ենք, որ դաշնային նախարար Ռենատե Քանաստը իր ստորագրությամբ չի կնքում այդ օրինական պատժամիջոցների ենթարկված կենդանիների խոշտանգումները»: Կենդանիների և բնության պահպանության Եվրոպայի խոշորագույն կազմակերպությունը հայտարարում է զանգվածային արշավներ դաշնային նահանգներում, որոնք այսօր խոսվել են հօգուտ կենդանիների հոգեվարքի:
«Դաշնային խորհուրդը դուրս հանեց կենդանիների դաժանությունները և դարձավ կենդանիների խոշտանգումների պալատ: Սա տխուր օր է կենդանիների և սպառողների պաշտպանության համար: Կենդանիների պաշտպանության խնդիրները կլինեն նախագծված վանդակների մեջ, որոնք ձվի արդյունաբերությունը փորձում է քողարկել որպես« փոքր խմբեր »: ճիշտ այնպես, ինչպես գոյություն ունեցող վանդակներում », - բացատրում է Գերմանիայի կենդանիների բարեկեցության ասոցիացիայի նախագահ Վոլֆգանգ Ապելը: Դաշնային Սահմանադրական դատարանը արդեն դատապարտել է վանդակի պահպանումը որպես դաժանություն կենդանիներին 1999 թ. Բացի այդ, կենդանիների պաշտպանությունը Խարսխված է Հիմնական օրենքում, որպես պետության նպատակ, 2002 թվականից ի վեր: «Երկրներն այժմ ցանկանում են զոհաբերել գործող օրենքը հօգուտ ձվի արդյունաբերության: Այնուամենայնիվ, մենք չենք ընդունի, որ քաղաքական գործիչները կարող են գործիքավորվել ձվի արդյունաբերության կողմից: Մեզ համար սա վերջը չէ մեր պայքարը կենդանիների բարօրության համար: Մենք շարունակում ենք միլիոնավոր անգամներ խոշտանգել կենդանիների խոշտանգումները: գերմանական ախոռներն ավարտվել են », - ասաց Վոլֆգանգ Ապելի պայքարը:
Խոզաբուծության ոլորտում, որը նույնպես քվեարկվեց այսօր, երկրների մեծամասնությունը դեմ է արտահայտվել կենդանիների բարելավմանը: Դաշնային նախարար Ռենատե Քանաստի ներկայացրած առաջարկությունը և դրանում պարունակվող կենդանիների բարելավումը մերժվել են վճռորոշ կետերում: Ըստ դաշնային նահանգների ցանկությունների ՝ խոզերը կշարունակեն այնտեղ բուսականացնել ՝ մուգ ախոռների ամբողջությամբ սալիկապատված հատակների վրա անհապաղ փակվելով և հարմարեցվել են անասնապահական համակարգին ՝ իրենց պոչերը փոխելով:
