Loryma telah mengembangkan konsep inovatif untuk daging cincang berbahan dasar gandum vegan yang secara meyakinkan mereproduksi sifat sensorik aslinya. Ini memiliki kandungan protein yang sebanding dengan varian daging, lebih sedikit lemak dan asam lemak jenuh dan serat tambahan ...
Pada tanggal 1 Januari 2021, standar kualitas BePork yang baru diperkenalkan oleh Belpork vzw. Sistem jaminan kualitas generik menggabungkan program segel uji Certus sebelumnya untuk babi dengan sistem CodiplanPLUS untuk babi hidup dan sesuai dengan kebutuhan pasar saat ini ...
Loryma, seorang ahli dalam bahan gandum fungsional, telah mengembangkan konsep inovatif untuk bacon vegan yang secara meyakinkan mereproduksi sifat sensorik aslinya. Rasa nikmat yang khas diperoleh dengan komponen pengikat berbahan dasar gandum Lory® Bind, campuran bumbu bacon yang sesuai menjamin rasa otentik ...
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG dari Biberach ad Riß telah dianugerahi Penghargaan FoodTec Internasional dalam bentuk perak untuk bentuk baru dan sistem pemotongan FS 525. Penghargaan FoodTec Internasional adalah penghargaan teknologi pangan DLG yang terkenal atas perkembangan terobosan dalam hal inovasi, keberlanjutan, dan efisiensi ...
Acara memasak langsung online besar dengan Björn Freitag dan AVO akan berlangsung pada 15 Mei 2021 dari jam 14 siang hingga 16 sore.
Grup Tönnies juga melanjutkan jalur pertumbuhannya di pasar untuk produk pengganti daging vegetarian dan vegan. Perusahaan sekarang menggabungkan aktivitasnya di segmen ini dengan merek konsumen "es schmeckt", "Vevia", dan "Gutfried veggie" dalam divisi independen Vevia 4 You GmbH & Co. KG dan pabrik produksi independen di Böklund ...
"Makan adalah kenikmatan dan inilah yang membuat hidup layak dijalani bahkan dalam pandemi," tegas ahli jagal Fürth Konrad Ammon. Dia adalah ketua serikat negara bagian dari asosiasi penjagal di Bavaria dan dengan demikian kepala dari penjagal Bavaria ...
Otomasi dan peningkatan produktivitas adalah dua aspek yang sangat penting dalam bidang produksi sosis. Anda hanya dapat bersaing dengan sukses dalam jangka panjang jika Anda memiliki awal yang baik. Ini membutuhkan solusi pemimpin pasar. VEMAG memenuhi persyaratan ini dengan LPG218 dan LPG238 dan merupakan kelas referensi baru untuk aplikasi casing sintetis dan kolagen ...
Keselamatan perusahaan dan kesehatan karyawannya sekarang lebih penting dari sebelumnya. Ini terutama terjadi di industri makanan. Sementara itu, selain parameter biasa, banyak aspek baru harus dipertimbangkan untuk membawa status keamanan ke tingkat setinggi mungkin ...
Loryma, seorang ahli dalam bahan-bahan berbahan dasar gandum, memperkenalkan dada ayam vegan, sebuah pilihan baru untuk aplikasi trendi dan siap makan dari rak berpendingin. Potongan fillet nabati murni yang terbuat dari protein gandum terstruktur mengesankan dengan gigitan dan rasa otentiknya serta penampilan dan teksturnya yang menarik ...
Parlemen Eropa pada hari Jumat memberikan suara untuk menolak "larangan burger vegetarian". Larangan tersebut akan membatasi penggunaan istilah seperti "burger" dan "sosis" untuk produk nabati yang biasanya dikaitkan dengan produk daging. Namun, anggota parlemen telah memilih untuk melarang penggunaan istilah deskriptif seperti "jenis yogurt" dan "alternatif keju" untuk produk susu nabati. Istilah seperti "susu almond" dan "keju vegan" sudah dilarang di Uni Eropa ...