Byggt á reynslu frá fjölda iðnaðarverkefna sem tengjast aðfangakeðjunni, hafa flutningasérfræðingar frá Fraunhofer stofnuninni fyrir efnisflæði og flutninga IML stækkað farsælan skipulagshugbúnað sinn „DISMOD - skipulag dreifingaráætlana“ tímanlega fyrir flutningalögfræðisýninguna í München til að innihalda nýjustu ferli og tækni, sem og ókeypis Demo útgáfa sett á netið.
Í meira en tíu ár hefur verið umdeild umræða um það hvort bisfenól A (BPA) hefur í för með sér heilsufarsáhættu fyrir neytendur. BPA er byggingarefni til framleiðslu á mikið notuðu pólýkarbónatplasti. Nýjasta bann ESB við bisfenól A í ungabrúsum hefur fært efnið aftur fyrir almenning. Með hliðsjón af þessu hefur ráðgjafarnefnd Félags um eiturefnafræði rannsakað gagnrýnar rannsóknarniðurstöður um bisfenól A og metið mögulega heilsufarsáhættu. Niðurstöðurnar voru nýlega birtar í Critical Reviews of Toxicology (Hengstler o.fl., 2011).
Á EURO ID 2011 vörusýningunni í byrjun apríl á sýningarsvæðinu í Berlín fengu um 3700 gestir upplýsingar frá 101 sýnanda og umfangsmikið stuðningsforrit um nýjustu þróun sviðsmyndarans.
Óháð því hvar alifuglar eða fisk koma frá, ferskleiki og gæði matvæla stuðla beint til ánægju viðskiptavina. Til að tryggja þetta, allir þátttakendur í aðfangakeðjunni verða að vinna saman. ESB-styrkt rannsóknarverkefni CHILL-ON býður nýja tækni til samfellda hugsanlega rekjanleika meðfram framboð keðja.
The atburður var opnuð í október síðastliðnum með framlag DIL stofnana- leikstjóra Dr. Volker Heinz af "nýjum tæknilausnum nýjum mörkuðum". ÞAÐ vara blíður og orka duglegur aðferðir hafa verið lagðar, sem leiðir eru nú þegar lengi vitað og prófað og sem eru sífellt áherslu á umsókn í greininni. Sem dæmi er hár þrýstingur tækni. Markmið meðferðar matvæla með vatnsþrýstiprófun er oft varðveislu hugsanlegur jafnframt geymt gildi hráefni. En jafnvel með uppbyggingu á vörum, í tengslum við líftæknilegra umsókna og í virkjandi matvæla þessi tækni finnur forrit. Höggbylgjan tækni, er hins vegar aðferð sem notuð eru í sérstökum bylgjum vðkvafræðileg þrýstingi til að beita vélrænum áhrif á lífrænna vefja, og öðrum föstum. Á þennan hátt, til dæmis, þroska og tenderization hægt að hraða því nautakjöt, þannig að vara gæði aukin og dreifingu og geymslu kostnaður minnkar. The tækni sem gerir pulsating rafsvið til að nota, getur verið til dæmis að óvirkja örverur og þannig notuð sem aðferð til að varðveita. Sósur, kryddi, marinades og blóð eru dæmi um forrit. Kostir þessarar ferli í minni orkunotkun og verndun vörunnar.
Það tekur klukkustundir til mánuði, í sumum tilvikum jafnvel ár, frá uppskeru eða framleiðslu matvæla til neyslu vörunnar. Til þess að geyma og flytja mat og vernda það gegn spillingu er þeim pakkað. Umbúðir matvæla hafa breyst mikið á síðustu áratugum. Til dæmis, ef þú fórst að versla mjólk fyrir 50 árum, þá færðir þú mjólkurbrúsa úr gleri eða málmi með þér; í dag kaupirðu venjulega samsettan pappakassa sem er endurunninn eftir að mjólkin hefur verið neytt.
Upplýsingar af þessu tagi er að finna í mörgum fylgiseðlum: »Sermið verður að geyma á milli + 2 ° og + 8 ° C. Forðast ætti bæði frystingu og geymslu við hækkað hitastig, þar sem virkni og þol getur verið skert. «Lyf, sermi og bóluefni eru mjög næm fyrir hitastigi. Læknar, lyfjafræðingar og sjúkrahús hafa einnig ísskáp fyrir þetta. En hvað gerist við flutning frá lyfjaframleiðandanum til endanotandans? Til þess að fylgjast með hitastiginu á afhendingarleiðunum gætu framleiðendur notað nýja RFID tækni í framtíðinni. Ef hitastigið hækkar óvænt meðan á kælingunni stendur, skráir greindur flís sveifluna strax og tilkynnir lesandanum.
Meginreglan að vernda viðkvæmar vöru með svokölluðum hindrun efni er beitt ekki aðeins í matvælaiðnaði. Einnig í lyfjamálum geiranum, lyf framleidd með langt geymsluþol líf eignar. Og í tækni sviði photovoltaics eða lífrænum ljós emitting díóða (OLEDs) hefur meginregluna um "vernda gegn raka" eru notuð vegna Pixelfehler draga úr orku ávöxtun sól frumur eða bókstaflega spilla útsýni reynsla OLED skjár. Þó matur umbúðir geta renna í gegnum daglegt um 1 g vatnsgufu gegnum kvikmynd yfirborði einn fermetra (sérfræðingur segir "gegnsýra"), hindruninni kvikmyndir í OLED framleiðslu aðeins leyfðar fyrir milljónasta hluta hennar, svo að 1 - að vera permeable 10 UG H2O. Heimurinn, vísindamenn vinna að því að þróa kvikmyndir með slíku ofur-hindrandi áhrif.
Hingað til, "sviði merki" dýrari að finna í smásölu nær eingöngu á umbúðum gæði razors og ilmvatn, þar sem þeir viðbót strikamerkið. Í framtíðinni, þessir hár-tækni franskar með málmi loftnet ( "RFID tags") má beita til að allar umbúðir í smásölu og getur barcode jafnvel alveg skipta. Lykillinn nýsköpun er að RFID tags er hægt að lesa án tengilið með útvarpi með sérstökum lesendur, breytt í verslunum þjófnaði, sem gjaldkeri og kerfi tilvísun til-pantanir á. RFID stendur fyrir Radio Frequency Identification.
Þetta bendir til, í samræmi Clausen et al. þeirri niðurstöðu að verulega lægri þjálfaðir í súrefni viðveru eymsli af kjöti á seinkun prótfnleysingu sem á sér stað jafnvel eins kjöt þroska dagsetningum er vegna í tengslum við prótein oxun. Að auki, fjarverandi Í soðið sýnum frá pakka með hærri þéttni súrefnis Ueiku hliðið, jafnvel við lágt algerlega hitastig á aðeins 62 ° C, eins og það sem óskað er oft eldað beint í undirbúningi úrvali af steikum sem "miðlungs". Frekar, hliðið leit grár og eins eldað í gegnum, auk steikt að utan myrkrinu birtist í samanburði við sama unheated stjórna sýni. Í mótsögn, engar breytingar á tómarúm-pakkað sýni mælanleg í pakkaðar undir sýnum köfnunarefni. Steikur, sem hafði verið geymd eru tómarúm pakkað 20 daga, haft minni eymsli en 18 daga sams með hreinu köfnunarefni og síðan fyrir hinum tveimur dögum, jafnvel geymdar eru í sýnum lofti.
Sem hluta styrkt af Industrial Research Foundation verkefni "RFID-sérstakur Extended Performance Analysis í alþjóðlegum mat á RFID fjárfestingar" International Performance Research Institute hefur ma Internet-undirstaða dæmisögu gagnasafn smíðaðir. Markmið þessum gagnagrunni er að skjalfesta umsóknir um RFID tækni í fyrirtæki og veita reynslu. Að auki upplýsingar er að finna um tækni sig, til stofnana og birgjum RFID og rannsóknaverkefnum sem fjalla um efnið.