Dalle etichette per il benessere degli animali agli imballaggi riutilizzabili: cosa cambierà nel 2023
Nel 2023 ci saranno alcune nuove disposizioni legali in materia di nutrizione e protezione dei consumatori che sono già entrate in vigore o che entreranno in vigore nel corso dell'anno. Questi includono la prevista etichetta per il benessere degli animali, un obbligo riutilizzabile per il settore della ristorazione, nuovi valori massimi per l'acido cianidrico o la legge sulla filiera, riferiscono i centri dei consumatori.
All'inizio dell'anno è in vigore un nuovo regolamento legge sugli imballaggi entrato in vigore. D'ora in poi, ristoranti, servizi di consegna e ristoratori che vendono cibo e bevande in movimento devono offrire contenitori riutilizzabili in alternativa agli imballaggi monouso. Un'eccezione si applica alle attività più piccole come panetterie e snack bar che hanno un massimo di cinque dipendenti e una superficie di vendita massima di 80 metri quadrati. Tuttavia, dovrebbero accettare i contenitori portati dai clienti e indicare chiaramente questa possibilità. Tuttavia, i requisiti legali si applicano solo agli imballaggi in plastica e non alle scatole per pizza o ai vassoi in alluminio.
Probabilmente da questa estate, con prodotti freschi, non lavorati Carne di maiale prodotto in Germania, le condizioni di conservazione sono contrassegnate. Ci sono cinque categorie: Fienile, fienile più spazio, fienile all'aria aperta, corsa/all'aperto e biologico. In un secondo momento, l'etichettatura statale obbligatoria dell'allevamento di pollame e manzo seguire e le norme sulla ristorazione fuori casa e sui prodotti trasformati come salsiccia essere ampliato. Il progetto di Legge sull'etichettatura della zootecnia è stato discusso al Bundestag in prima lettura il 15 dicembre 2022, dopo essere stato approvato dal Bundesrat a novembre.
L'acido cianidrico e la tossina della muffa ocratossina (OTA) possono essere presenti naturalmente negli alimenti. Se vengono mangiati in grandi quantità, possono essere dannosi per la salute. Pertanto, da quest'anno ci sono nuovi livelli massimi per le OTA - ad esempio per frutta secca, ingredienti per tisane, pistacchi e polvere di cacao. Per alcuni alimenti come i prodotti da forno e l'uva secca, i livelli massimi consentiti sono stati abbassati. Nel caso dell'acido cianidrico, dal 2023 non ci saranno solo valori massimi per i noccioli di albicocca, ma anche per mandorle, semi di lino, manioca, manioca e farina di tapioca.
Molte merci, come il caffè o il cacao, sono prodotte in paesi lontani. Da quest'anno, le aziende tedesche sono legalmente responsabili del rispetto dei diritti umani e degli standard ecologici lungo la catena di fornitura. La legge sulla catena di approvvigionamento obbliga inizialmente le aziende con più di 3.000 dipendenti a identificare i rischi di violazione dei diritti umani e distruzione ambientale presso i loro fornitori diretti e, a seconda dell'evento, anche presso i fornitori indiretti, ad adottare contromisure e a documentarle all'Ufficio federale della Economia e controllo delle esportazioni (BAFA). I centri consumatori sottolineano che la legge di filiera offre ancora troppe scappatoie. I consumatori che vogliono fare acquisti in modo sostenibile dovrebbero quindi orientarsi maggiormente verso comprovati sigilli del commercio equo e solidale.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
