Quest'anno le carni suine tedesche devono far fronte a proventi molto fluttuanti per i loro animali. A metà novembre, i maiali della classe di commercio di carne E hanno portato fondi federali a soli 1,19 euro per chilogrammo di peso da macello. A settembre, era stato almeno 1,44 Euro.
Nei mattatoi notificabili tedeschi con una capacità di macellazione di almeno 2.000 animali al mese, quasi un quinto delle anatre macellate era stato diviso nell'anno precedente, cinque anni fa, nell'anno 1997, questa percentuale ammontava solo a circa il cinque percento. Inoltre arriva il. quantità statisticamente non registrate negli impianti di taglio. All'interno del segmento di approvvigionamento internazionale anche le consegne sono in aumento: la percentuale è aumentata da 16 percento in 1997 a quasi 23 percento in 2002.
Per quanto riguarda le vacanze di Natale, la domanda del mercato della carne nelle prossime settimane si concentrerà sempre più sui tagli di alta qualità di manzo, vitello, agnello e maiale. Ma le vendite di beni di consumo più economici dovrebbero funzionare costantemente nella stagione fredda.
Nei mercati all'ingrosso della carne, i grossisti e gli addetti alla raffronto erano molto più riluttanti a causa della domanda modesta di carne bovina. I prezzi sono rimasti sostanzialmente invariati. I bovini da macello erano abbondanti, poiché la domanda di macelli era limitata a causa delle inadeguate vendite e opportunità di reddito per la carne bovina. Le quotazioni per i bovini di tutte le categorie hanno quindi ceduto. I fondi federali per i giovani tori della classe commerciale di carne R3 e per le mucche della classe O3 sono affondati di quattro centesimi ciascuno su 2,28 Eu-ro e 1,51 Euro per chilogrammo di peso. Al momento della spedizione di mitra in Francia, anche i fornitori tedeschi dovevano accettare riduzioni di prezzo. E anche con le vendite di carne di toro giovane nell'Europa meridionale, le prospettive di entrate sono molto limitate. L'esportazione di carne bovina in Russia era in secondo piano e solo a prezzi favorevoli. Se la domanda di carne bovina non riceverà slancio nella prossima settimana, si prevedono ulteriori carenze dei prezzi per i giovani tori e le mucche da macello. Nei mercati all'ingrosso della carne, la domanda e l'offerta di carne di vitello erano per lo più equilibrate. Nel complesso, tuttavia, le vendite sono state basse e i prezzi sono rimasti invariati. L'offerta di macellazione non era troppo grande, ma era abbastanza buona per la domanda. Per i vitelli forfettari, come nella settimana precedente, sono stati pagati circa 4,90 euro per chilogrammo. Le quotazioni dei vitelli sono rimaste sostanzialmente invariate.
Già a luglio 1988 era stato bandito in Gran Bretagna con un pasto per animali per l'alimentazione del bestiame. I casi cosiddetti "Born after the ban" (BAB) sono stati dichiarati tra luglio 1988 e agosto 1996 con l'alimentazione errata o illegale di farina di carne e ossa o di carne di maiale e pollame ai bovini. Non è disponibile una spiegazione ufficiale per i casi "BAB". L'uso di grassi animali negli scambiatori di latte come possibile fonte di prioni infettivi della BSE è discusso nell'arte.
Deve essere pulito senza problemi, in quanto si trattava della contaminazione delle uova con i residui del farmaco Lasalocid-Na. L'uso di questo antiparassitario è vietato nelle galline ovaiole. Deve quindi essere determinato in che modo le galline ovaiole sono venute a contatto con l'antibiotico.
La domanda interna reale, con aggiustamento stagionale e di calendario, è diminuita dell'1,6% nel terzo trimestre rispetto al trimestre precedente. Questa debole evoluzione è principalmente dovuta alla rinnovata flessione dei consumi (-0,6%), al crollo delle attrezzature (-3,6%) e al contributo negativo alla crescita delle scorte (-1,1%). Per contro, i consumi pubblici (+ 0,4%) e gli investimenti in costruzioni (+ 0,9%) hanno sostenuto la domanda interna in un confronto trimestrale. L'impulso alla crescita del contributo esterno al prodotto interno lordo è stato dell'1,8%. Questo è il valore più alto dalla riunificazione.
Come mostra chiaramente la lista rossa delle specie animali e vegetali in via di estinzione, pubblicata di recente, la diversità biologica è sempre più minacciata a causa dell'uso non sostenibile. Ciò vale anche per la diversità delle specie che vengono utilizzate o possono essere utilizzate in agricoltura, silvicoltura e alimentazione umana. Ciò significa che si perde un grande potenziale per adattare la produzione agricola e forestale alle esigenze future e per una dieta diversificata, la produzione di principi attivi biologici, materie prime rinnovabili e fonti di energia rinnovabile, afferma Künast.
Al fine di ridurre al minimo il rischio, sono state adottate ampie misure di protezione in tutte le aree di allevamento, macellazione e trasformazione dei ruminanti. Queste misure di protezione e sorveglianza completano e si sovrappongono ai loro obiettivi e, allo stato attuale delle conoscenze, garantiscono la massima protezione possibile della salute per i consumatori.
Contemporaneamente ai dati dell'ottobre 2003, l'Ufficio federale di statistica presenta i risultati del ricalcolo dell'indice dei prezzi alla produzione sulla base dell'indice 2000 = 100. Sulla base delle strutture delle vendite commerciali interne nel nuovo anno base 2000, tutti gli indici sono stati ricalcolati dal gennaio 2000 in poi. Ciò si traduce nelle seguenti variazioni dei tassi di inflazione annui per il 2003 rispetto alla precedente base dell'indice del 1995=100:
Tutti i mercati selezionati si trovano nella Renania settentrionale-Vestfalia. I test sono stati effettuati nelle sei categorie principali di ordine/cura/panoramica, presentazione del prodotto, prezzo, freschezza/data di scadenza corretta, disponibilità del prodotto e comportamento dei dipendenti. La percentuale massima raggiungibile in ciascuna categoria era 100. Il risultato complessivo per una catena di sconti è calcolato dai singoli risultati delle principali categorie.