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Humana trae conseguenze dagli errori nella produzione di pappe per Israele

L'errore umano è la causa dell'errata dichiarazione degli alimenti a base di soia di nuova concezione Remedia Super Soya (Remedia Super Soya 1 e Super Soya Junior) destinati al mercato israeliano. Questo è stato il risultato di indagini interne di Humana GmbH. "Ne abbiamo tratto delle conclusioni, in modo che anche con una tale catena di errori e cattiva condotta personale, la consegna di un prodotto difettoso sarà impossibile in futuro", ha spiegato l'amministratore delegato di Humana GmbH, Albert Große Frie. 1. Conseguenze personali

Quattro dipendenti responsabili sono stati licenziati oggi e rilasciati con effetto immediato. Questi sono i dipendenti principali dello sviluppo prodotto, del laboratorio chimico centrale e della gestione della qualità. Le posizioni sono state inizialmente ricoperte ad interim.

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Nordfleisch viene rilevata da Dutch Bestmeat Company bv

Bestmeat Company bv, Best/Netherlands, ha raggiunto un accordo con Industrie Beteiligungsgesellschaft mbH, Düsseldorf (IBG) per l'acquisizione dell'87% del capitale sociale di CG Nordfleisch AG, Amburgo (Nordfleisch). Si spera che ciò porti a un lieto fine i negoziati di lunga durata con i vari partner. Più di recente, una fusione con Westfleisch è fallita.

Con 5,2 milioni di suini e 0,3 milioni di bovini macellati, la CG Nordfleisch AG di Amburgo è la più importante azienda di macellazione e sezionamento della Germania. Viene rilevata dalla Dutch Bestmeat Company bv. come il dott Uwe Tillmann, amministratore delegato della società olandese, ha annunciato in una conferenza stampa a Monaco di Baviera che Bestmeat ha acquisito l'87% del capitale sociale di CG Nordfleisch AG (1,6 miliardi di euro di fatturato, 2.968 dipendenti). Oltre a una partecipazione di circa l'85% in A. Moksel AG (1,8 miliardi di euro di fatturato, 2.313 dipendenti), acquisita lo scorso dicembre, Bestmeat include anche il più grande marketer di carne olandese, Dumeco bv (1,7 miliardi di € di fatturato, 4.826 dipendenti) . L'acquisizione di CG Nordfleisch AG è ancora soggetta all'approvazione delle autorità antitrust europee.

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L'UE e le vitamine

La Commissione Europea propone regolamenti comunitari uniformi per l'aggiunta di vitamine e minerali agli alimenti

La Commissione europea ha adottato oggi un regolamento sull'aggiunta volontaria di vitamine, minerali e altre sostanze come ad es. B. estratti vegetali, proposti per uso alimentare. Ciò ha lo scopo di armonizzare le diverse disposizioni in vigore negli Stati membri e di consentire la libera circolazione degli alimenti "arricchiti" di sostanze nutritive in tutta l'UE. Inoltre, deve essere redatto un elenco di vitamine, minerali e altre sostanze consentite. I livelli minimo e massimo dei diversi nutrienti aggiunti agli alimenti sarebbero quindi stabiliti sulla base di pareri scientifici e l'etichettatura informerebbe i consumatori su quali nutrienti sono stati aggiunti a ciascun prodotto. La proposta sarà adottata secondo la cosiddetta procedura di codecisione.

David Byrne, Commissario per la Salute e la protezione dei consumatori: “Sappiamo tutti che quando seguiamo una dieta variata, mangiamo in modo sano. Quando le persone decidono di aggiungere nutrienti alla loro dieta scegliendo cibi fortificati con vitamine e minerali, è necessario prestare attenzione per garantire che ricevano prodotti sicuri con informazioni chiare e corrette sull'etichetta, per evitare il rischio di sovradosaggio sulle vitamine da assunzione. L'industria beneficerebbe anche di normative chiare, a livello di UE e scientificamente fondate.

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Cool sentiment dei consumatori in autunno

Risultati dello studio GfK sul clima dei consumatori nell'ottobre 2003

Dopo che la valutazione dei consumatori negli ultimi quattro mesi si è appena discostata dall'umore delle aziende - che secondo l'indice ifo business climate è diventato via via più positivo - questo mese si discostano nuovamente per la prima volta in modo significativo. Mentre le aziende valutano ancora una volta il clima economico generale come positivo, sembra che i consumatori siano tornati un po' più scettici ad ottobre. Apparentemente, l'andamento positivo del sentiment dei consumatori nei mesi da giugno ad agosto ha lasciato il posto a uno stato d'animo instabile, forse anche leggermente rassegnato.

Aspettative economiche: calpestare l'acqua

Le aspettative di sviluppo economico dei consumatori tedeschi restano negative. Con un valore di -10,5 punti in ottobre, è quasi pari al valore di -10,6 del mese precedente. Lo slancio positivo da giugno ad agosto, quando l'indicatore delle aspettative economiche è salito di quasi 20 punti, non è proseguito in autunno. Rispetto a ottobre dello scorso anno, l'indicatore è in calo di 12 punti questo mese.

I consumatori sono preoccupati. Le discussioni ancora controverse sulla riforma dei sistemi di previdenza sociale e le conseguenze della promessa riforma fiscale stanno avendo un effetto paralizzante sull'umore. Per loro, sembra che una ripresa dalla recessione economica sia molto lontana. Il rapporto autunnale recentemente pubblicato dai principali istituti di ricerca economica mostra un andamento simile: prevede per quest'anno un'economia tedesca stagnante a crescita zero. L'economia non dovrebbe riprendersi fino al prossimo anno, con un aumento dell'1,7 per cento, non abbastanza per ridurre la disoccupazione.

Aspettative di reddito: senza una chiara direzione

Dopo che i consumatori avevano espresso ottimismo sull'andamento del loro reddito personale a settembre, il loro umore si è nuovamente raffreddato a ottobre. Da diversi mesi si registrano alti e bassi nelle aspettative di sviluppo del reddito. I consumatori ovviamente non sanno attualmente cosa porterà loro la loro futura situazione finanziaria. L'indicatore ha perso ben 6 punti in ottobre e ora è a -6,9. Questo ha più che compensato il guadagno di 5 punti rispetto al mese precedente. La speranza che quest'anno il sentimento del reddito riesca a superare la linea dello zero – e quindi la media a lungo termine – si è rivelata ancora una volta sbagliata.

Dopo che il governo federale ha annunciato all'inizio dell'estate che la riforma fiscale doveva essere portata avanti, le aspettative sul reddito dei consumatori sono aumentate in modo significativo. Si doveva quindi presumere che i piani di riforma avrebbero portato un notevole sgravio finanziario alle famiglie private e comportato un ulteriore impulso ai consumi. Con le discussioni sul finanziamento della riforma fiscale, la fiducia dei consumatori in un possibile sgravio del reddito finanziario si sta affievolendo sempre di più. Al contrario, tornano in primo piano i timori di ulteriori oneri. Al momento, non è del tutto chiaro ai consumatori quanto onere e sollievo avranno effettivamente i loro redditi all'inizio del 2004. Questa incertezza si esprime chiaramente nello sviluppo senza direzione delle aspettative di reddito.

Propensione all'acquisto: invariato negativo

In un contesto di stagnazione delle aspettative economiche e reddituali, non sorprende che i consumatori non vedano ancora alcun motivo per rinunciare alla riluttanza a spendere che persiste da quasi due anni. Nonostante il minimo recupero della propensione all'acquisto di ottobre di 0,7 punti, l'indicatore è ancora su un livello molto basso con un valore di -30,9 punti. Nonostante abbia recuperato leggermente rispetto all'anno precedente, il valore complessivamente molto basso non fa ben sperare per il retail nei prossimi mesi.

Le discussioni sulle riforme in Germania stanno impedendo ai consumatori di rinunciare alla moderazione dei consumatori. Affinché la propensione all'acquisto del consumatore si sviluppi positivamente, è necessario un certo grado di certezza progettuale, ovvero un'idea approssimativa dei futuri oneri di reddito e riduzioni in serbo per loro. L'elevata disoccupazione invariata, ma anche la discussione sull'assicurazione delle pensioni future fanno il resto. Finché non hanno sicurezza di pianificazione e devono temere per il loro lavoro e la loro futura sicurezza di reddito, il recupero del
la propensione all'acquisto è lunga.

Conclusione per il clima dei consumatori: nessuna ripresa in vista

L'attuale sviluppo degli indicatori dei consumatori significa che l'indicatore generale del clima dei consumatori riassunto sta ristagnando. A novembre si prevede di raggiungere un valore di 5,2. Si tratta di un aumento di 0,1 punti rispetto a ottobre, troppo poco per innescare un cambiamento che tutti possono sentire.

Il principale ostacolo a una ripresa significativa del sentimento dei consumatori è la continua incertezza tra i consumatori. Poiché le conseguenze finanziarie dei piani di riforma attualmente in discussione non saranno probabilmente chiare prima della fine dell'anno, c'è da temere che quest'anno il clima dei consumatori e la ripresa dei consumi possano andare in letargo.

Allo studio

I risultati provengono dallo studio "GfK-Wirtschaftsdienst Verbraucher- und Sparklima" pubblicato da GfK Marktforschung. Si basano su interviste mensili ai consumatori condotte per conto della Commissione europea. Nella prima metà di ogni mese, a circa 2.000 persone rappresentativamente selezionate viene chiesto, tra l'altro, come valutano la situazione economica complessiva, la loro propensione all'acquisto e le loro aspettative di reddito.

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Vendita all'ingrosso settembre 2003

+ 2,8% su settembre 2002

Come riportato dall'Ufficio federale di statistica, nel settembre 2002 le vendite all'ingrosso in Germania sono diminuite dello 0,3% nominale (a prezzi correnti) e dello 0,2% in più in termini reali (a prezzi costanti) rispetto a settembre 2001. Dopo il calendario e la destagionalizzazione dei dati, è stato venduto lo 0,3% in meno rispetto ad agosto 2002 sia in termini nominali che reali. Nei primi nove mesi del 2002 le vendite sono state nominalmente del 4,4% e reali del 3,4% in meno rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.

Nel settembre 2002, tre rami del commercio all'ingrosso hanno registrato vendite nominali e reali superiori a quelle del settembre 2001: il commercio all'ingrosso di beni di consumo durevoli e di consumo (nominale + 4,8 %, reale + 6,1 %), il commercio all'ingrosso di prodotti alimentari, bevande e tabacchi (nominale + 4,4%, reale + 4,1%) e commercio all'ingrosso di macchinari, attrezzature e accessori (nominale + 3,5%, reale + 5,9%). D'altra parte, il commercio all'ingrosso di materie prime, semilavorati, vecchi materiali e residui (nominale – 5,1%, reale – 5,9%) e il commercio all'ingrosso di materie prime agricole e animali vivi (nominale – 11,5%, reale – 10,5% %) accetta.

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Grandi panifici: massima qualità nonostante la pressione dei costi

mercato del pane; Baker; fornai United

Le panetterie all'ingrosso tedesche continueranno a mantenere la loro promessa di qualità, anche se i costi sono aumentati enormemente in molte aree. "Tuttavia, non sappiamo per quanto tempo riusciremo comunque a raggiungere un equilibrio tra l'aumento della sensibilità al prezzo al consumo e l'aumento simultaneo dei costi", ha affermato Hubert Zimmermann, presidente dell'Associazione delle panetterie tedesche.

Soprattutto, l'uso di materie prime di alta qualità come farina di grano e segale è aumentato in modo significativo, l'associazione annuncia alla sua conferenza stampa annuale su 30. Ottobre a Dusseldorf.

L'associazione sta ora facendo una campagna con i consumatori per capire che anche i prodotti da forno di alta qualità hanno bisogno di prezzi equi, in modo che l'alta qualità riconosciuta dell'arte tedesca della pasticceria rimanga garantita in futuro. I prezzi del pane e dei prodotti da forno nei paesi vicini europei come Austria, Francia o Italia sono da 10 a 15 percentuali superiori ai prezzi in Germania.

Attualmente, l'industria è esposta a pressioni sui costi senza precedenti. Oltre all'aumento dei costi per le materie prime, sono previsti prezzi più elevati per i prezzi dell'energia e gli imballaggi. I costi logistici sono già aumentati del 5 percento in modo che i supermercati 30.000 in Germania possano essere riforniti quotidianamente di prodotti da forno freschi.

Se dovesse persistere la tensione tra la crescente sensibilità dei prezzi al consumo e pressioni sui costi senza sosta, l'associazione prevede un processo di concentrazione crescente e ulteriori fallimenti. Già più di tre aziende chiudono la giornata e le medie aziende si stanno arrendendo. "Questo sviluppo significherà che le aziende non avranno più le risorse di cui hanno bisogno per garantire l'occupazione, elaborare i migliori ingredienti e investire in nuovi sviluppi. Inoltre, questa tendenza distrugge una struttura di produttore equilibrata ", afferma Hubert Zimmermann.

I perdenti di tale scenario sarebbero in definitiva consumatori. Perché le grandi panetterie garantiscono qualità e innovazione per un alimento base indispensabile. Il pane è raccomandato dai nutrizionisti come base di qualsiasi dieta equilibrata per promuovere la salute e il fitness. "Se i tedeschi mangiassero altre due fette di pane al giorno, ciò contribuirebbe notevolmente a ridurre il numero di malattie comuni legate all'alimentazione", ha dichiarato Hubert Zimmermann, Presidente dell'Associazione.

L'Associazione delle grandi panetterie tedesche riunisce aziende che forniscono ai rivenditori di generi alimentari pane e prodotti da forno, nonché panetterie più grandi. Ogni giorno cuociono freschi circa 5,5 milioni di pagnotte e 28 milioni di rotoli.

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Rimedio a base di erbe per il diabete

Scoperta dagli sciamani messicani

La comune malattia del diabete può essere efficacemente trattata con un rimedio a base di erbe. Negli altopiani messicani, gli sciamani utilizzano da tempo con successo un'acqua curativa speciale per abbassare la glicemia. Lo scienziato di Bonn Helmut Wiedenfeld ha ora confermato l'effetto del rimedio a base di erbe e vuole portarlo sul mercato locale come medicinale. Lo riporta NATIONAL GEOGRAPHIC nel numero di novembre (EVT 27.10.2003 ottobre XNUMX).

"Agua de uso" è ciò che gli sciamani messicani chiamano il rimedio che prescrivono ai loro pazienti con il cosiddetto "sangue dolce". Questa è una miscela di acqua ed estratti di piante medicinali, come la famiglia degli asteri Chromolaena. Un membro del team di Wiedenfeld ha scoperto durante il suo soggiorno in Messico che la preparazione speciale dell'acqua curativa è fondamentale: gli sciamani aggiungono il mais alla pianta e lasciano questa miscela per un po'. Gli enzimi poi scompongono i componenti della pianta. Una delle parti risultanti abbassa la glicemia. Wiedenfeld è ora riuscito ad essiccare l'agente ea riempire la polvere in capsule. Non è ancora chiaro quando il rimedio sarà disponibile come farmaco in farmacia.

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Bonduelle apre uno stabilimento di produzione di freschezza a Straelen

Finalmente è giunto il momento! Il 30 ottobre 2003, l'impianto di lavorazione della lattuga più moderno d'Europa ha aperto i battenti a Straelen, nella Renania settentrionale-Vestfalia (Kreis Kleve). In collaborazione con NBV/UGA (Niederrheinische Blumenvermarktung / Union Horticultural Sales Markets), Bonduelle Freshness GmbH ha trovato qui sul Basso Reno una posizione ideale per il suo nuovo stabilimento di produzione. La città di Straelen, con 16.000 abitanti, si è sviluppata negli anni da un orientamento monostrutturale a un luogo commerciale e di servizi, ma rimane fedele alla sua reputazione di città fiorita e giardino. Questo è un fattore chiave che rende la posizione così attraente per Bonduelle Freshness GmbH: l'area circostante offre un elevato potenziale di materie prime, che consente brevi percorsi di consegna e quindi una rapida elaborazione della merce.

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Sulla strada per diventare un fornitore completo e un fornitore di servizi

Il marketing della carne in transizione

I venditori cooperativi di carne si stanno preparando a una domanda in rapida crescita di carne fresca self-service e prodotti pronti. Il taglio fine e l'espansione della produzione di carne self-service determinano le strutture future in un mercato alimentare caratterizzato da società commerciali internazionali. Ciò aumenta la concentrazione su un ristretto numero di produttori che sono sempre in grado di fornire e che inevitabilmente devono avere una certa dimensione aziendale. I partecipanti al 14° simposio per l'allevamento cooperativo e l'industria della carne il 28./29. Ottobre a Lahnstein.

All'inizio dell'evento, il presidente della Raiffeisen Manfred Nussel ha preso una posizione critica sul quadro della politica agricola che dovrà essere modificato nell'ambito della riforma agricola dell'UE. Nelle discussioni in corso sull'attuazione nazionale, alle aziende mancano aspetti di politica di mercato e, soprattutto, un'analisi approfondita degli effetti sui mercati di vendita. Se i premi alla produzione venissero completamente disaccoppiati a partire dal 2005, la produzione di carne bovina in Germania diminuirebbe drasticamente a medio termine.

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E la domenica anche un uovo...

Nuovo studio di mercato CMA/ZMP sui comportamenti di consumo nel corso della settimana

Durante il fine settimana, i tedeschi fanno una ricca colazione. L'uovo sodo non dovrebbe mancare sulla tavola della colazione per oltre il 20 per cento degli intervistati la domenica. In generale, il giorno della settimana determina chiaramente quali pasti vengono consumati dove e cosa va nel piatto o nel bicchiere. Lo dimostrano i risultati del nuovo studio rappresentativo "Comportamento di consumo nel corso della settimana" della CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH e della ZMP Central Market and Price Report Office GmbH.

Lo studio mette in luce le connessioni tra comportamento alimentare e alcolico e i singoli giorni della settimana e, in particolare, elabora le differenze nel fine settimana. I tre pasti principali, colazione, pranzo e cena, svolgono ancora un ruolo importante per i tedeschi. Ma deve essere facile e veloce dal lunedì al venerdì. Nel fine settimana, invece, gli intervistati impiegano più tempo per mangiare. La cena nel fine settimana è particolarmente apprezzata da amici e conoscenti. Anche il settore della ristorazione è molto impegnato rispetto ai giorni feriali. Particolarmente sorprendente, anche se non inaspettato, l'aumento delle bevande alcoliche nel fine settimana: dal venerdì alla domenica il consumo aumenta di quasi un terzo. Ciò è dovuto principalmente ai pasti serali che vengono consumati fuori casa. Anche gli snack stanno diventando sempre più importanti. Qui però emerge un quadro diverso: il piccolo spuntino al mattino trova più amici, soprattutto nei giorni feriali. Ciò può essere spiegato dal fatto che questo pasto è particolarmente importante per mangiare al lavoro. Gli spuntini pomeridiani sono molto popolari nei fine settimana. Soprattutto il sabato e la domenica hai tempo per un caffè e una torta. Lo studio si basa su una valutazione di circa 48.000 interviste condotte tra luglio 1999 e giugno 2003 nell'ambito del Consumption and Convenience Monitor (VeCoM). Con interviste telefoniche quotidiane, questo metodo viene utilizzato per chiedere ai tedeschi di età pari o superiore a 14 anni quanto cibo e bevande avevano consumato il giorno prima dell'indagine.

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Migliori dati di mercato sull'agricoltura biologica in futuro

EISfOM mira a migliorare la disponibilità dei dati nell'agricoltura biologica in Europa

Il mercato europeo dei prodotti da agricoltura biologica continua a crescere. Si stima che l'agricoltura biologica rappresenti attualmente il 4% della produzione agricola nell'UE, ma i dati su produzione, vendita e marketing non sono stati ancora raccolti in modo completo e sistematico. L'Unione Europea sta quindi finanziando il nuovo progetto EISfOM, che prevede di sviluppare proposte entro il 2005 su come migliorare l'accesso ai dati di produzione e di mercato nell'agricoltura biologica in Europa.

EISfOM sta per "Sistema d'informazione europeo per i mercati biologici". La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH sostiene questo progetto europeo, che è gestito in Germania da ZMP Central Market and Price Report Office GmbH. "Ci aspettiamo maggiore trasparenza e dati da questa rete per coordinare in modo ancora più specifico le nostre misure per la commercializzazione dei prodotti biologici sul mercato tedesco ed europeo", spiega Karsten Ziebell, responsabile del "Marketing Organic Farming" presso la CMA. "Al momento ogni paese raccoglie i dati in modo diverso e molte informazioni importanti mancano completamente", afferma il project manager europeo Dr. Nic Lampkin dell'Institute for Rural Studies dell'Università del Galles. Il team del progetto con partner provenienti da Danimarca, Germania, Italia, Paesi Bassi, Austria, Polonia e Svizzera mira ad avviare un processo coordinato di raccolta ed elaborazione dei dati. "La stretta collaborazione con le autorità regionali, nazionali ed europee coinvolte nella raccolta dei dati in questo settore dovrebbe portarci un buon passo avanti", afferma Markus Rippin dello ZMP.

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