מחירי המטבחיים הממוצע (EP) עבור שוורים צעירים גדל ב 2 סנט לכל ק"ג במהלך השבוע התייחסות. המחיר הממוצע הוא EUR 3,20 לק"ג והוא 5,0% מתחת לרמת השנה הקודמת. על פי Rinderbörse האוסטרי, ההיצע של שוורים צעירים הוא יציב הביקוש נותר ציף בשוק המקומי. המחירים עבור 50. KW להישאר ללא שינוי.
יצרני המזון היצואנים סובלים מהאירו החזק ומרמת המחירים הנמוכה באופן כללי בעסקי הייצוא. בממוצע, בחודש ספטמבר, חברות היו יכולים רק להשיג 2009 5,9% מחירים נמוכים יותר עבור היצוא שלהם מזון מאשר לפני שנה. ערך היצוא של תעשיית המזון ירד אפוא ב- 5-6% בתשעת החודשים הראשונים של השנה.
על פי רוב, התפתחות עסקית חיובית של השנה הקודמת לא יכול להיות המשך בחברות המשתתפות 2008. המכירות התפתחו באופן לא אחיד בקטגוריות הגודל השונות. מחירי בשר גבוהים יותר השפיעו בצורה ניכרת על הרווחים בפריט העלות הגדול ביותר ברוב קטגוריות הגודל. עלייה קלה בעלויות כוח האדם קוזזה על ידי הפחתת עלויות תקורה.
כל חברות הגילדה יש את ההזדמנות להשתתף ללא תשלום. אז אחרי הערכת התוצאות שהם מקבלים את המחירים גבוהים, נמוכים ממוצעים הארציים של מאמרי לאחזר, ומחולקים לפי אזורי מיקוד מחירים ממוצעים לסיווג התנהגות הקניות האישית שלהם. בנוסף, הערכה גרפית מספקת סקירה כללית על התפלגות המחירים בגרמניה.
לאחר הייצור של בשר broiler צעיר כבר גדל בחודשים הקודמים, מגמה זו נמשכה ברבעון השלישי של 2009. בהשוואה לרבעון המקביל אשתקד, חלה עלייה משמעותית בייצור בשר ברוילר צעיר לטון 193 100 (+ 6,8, + 12 300). עבור בשר הודו, 111 400 טון הופקו מיולי עד סוף ספטמבר, אשר היה 2,4% (+ 2 700 טון) יותר מאשר בתקופה המקבילה אשתקד. ב רמה נמוכה בהרבה, בשר ברווז הייצור גדל ב 10,4 ל 15 900 טון.
בין שירותי אספקת GV, REWE GV שירות ממשיכה לשמור על מעמדה המוביל עם הכנסות של יותר מ 2008 מיליארד דולר, למרות ירידה קלה במכירות 1. זה ואחריו Intergast / Gafateam עם 930 מיליון €, הקבוצה GM שותפים עם € 910 מיליון, וקומו כמעט 600 מיליון €. יחד עם הצמיחה החזקה של אזור GM הוא גם ריכוז השוק. אז שירותי 10 2008 GV-המסירה העליונים, יחד פורסמו כמעט 90% ממכירות. שירותי משלוח GV מוענקים גם פוטנציאל צמיחה גדול בעתיד. עלייה ריכוז ומיזוגים סביר.
המכירות הקמעונאיות של מזון, משקאות ומוצרי טבק היו למטה 2009 נומינלי 2,4% פחות ו 1,0% אמיתי פחות באוגוסט מאשר 2008 בחודש אוגוסט. זה היה בסופרמרקטים, מחנויות ומרכולים נומינליים 2,4% וב 0,8 האמיתי% פחות מכפי שהם מופיעים החודש הקודם, ואילו מכירות מזון הקמעונאיות היו נמוכות במונחים נומינליים 2,4% ו ריאלית ב 2,6%.
מחיר המפיק הממוצע של האיחוד האירופי עבור חזירים שחיטה צפוי להגיע 2009 במחלקת המסחר E מעט יותר מ 1,43 האירו לקילוגרם קילוגרם משקל (קר). זה יהיה תואם לירידה של אחוז 6 טוב לעומת השנה הקודמת. עם זאת, רק אם מחיר בשר חזיר ברבעון הרביעי של 2009 לא לשבור באופן משמעותי יכול לשמור על הממוצע של האיחוד האירופי ברמה של 1,40 יורו לקילוגרם. ברבעון השלישי, זה היה עדיין ב 1,54 יורו לקילוגרם.
הודות לצרכנות הבלתי מעורערת של הגרמנים, תעשיית המזון אישרה את תפקידה כעוגן עסקי. התפוקה הייצור נשאר יציב במונחים של נפח את העבודות של 530.000 עובדים בתעשייה מאובטח במידה רבה. לפיכך, תעשיית המזון כמו התעשייה הרביעית בגודלה בגרמניה עושה תרומה חשובה לשגשוג ותעסוקה.
שוק מוצרי האפייה בגרמניה עדיין מאופיין במספר גדול של ארגונים קטנים ובינוניים. יותר מ 16.000 חברות עם מחזור של יותר מ 16 מיליארד אירו פעילים בשוק. עם זאת, מספר החברות ירד בכ -4%, מגמה שצפויה להימשך. בעתיד, גם נתח השוק של חברות גדולות יגדל.
עם 325.555 טונות, בלגיה נותרה גם 2008 אחת הספקיות העיקריות בגרמניה של חזיר טרי והייתה ספק אמין כבר יותר מעשר שנים. למרות תחילת המשבר הכלכלי והכלכלי, זה מייצג עלייה קלה ביצוא של 2007 אחוזים לעומת 1,45. "המשמעות היא שכל חזיר בלגי שלישי נמכר בגרמניה", מסביר פול קואן, משרד VLAM קלן.