הכנס המדעי הראשון בנושא בשר תרבותי בגרמניה התקיים בווכטה בין ה-04 ל-06 באוקטובר. כ-30 מומחים מדיסציפלינות שונות ומפרקטיקה התכנסו למטרה זו. הסטטוס קוו של ייצור בשר במבחנה כמו גם אתגרים קיימים ופתרונות אפשריים נדונו במשך יומיים וחצי...
כוח עיבוד גדול יותר, תוצאות חיתוך טובות יותר, פחות צריכת אנרגיה: עם סכין Clear Cut החדשה, K+G Wetter משיגה תוצאות זאבים משופרות משמעותית שלא הושגו מעולם. פחות צריכת אנרגיה ובלאי גם מבטיחים חיסכון בעלויות בעת זאבים...
Handtmann, Biberach מאריכה את חסות הזהב שלה לצוות "Butcher Wolfpack" עד ל-WBC הבא (World Butcher Challenge). זה יתקיים ב-30 וב-31 במרץ 2025 בפריז. הצוות הדינמי במיוחד סביב קפטן הקבוצה דירק פרייברגר זכה ב-WBC בשנה שעברה באודיטוריום הזיכרון של סקרמנטו עם הניצחון הכולל פלוס ניצחונות ב-4 קטגוריות מוצרים שונות, כגון "נקניקיית הבקר הטובה בעולם" או "נקניקיית הגורמה הטובה בעולם"...
בין ה-7 ל-11 באוקטובר 2023, תעשיית המזון והמשקאות הבינלאומית תיפגש שוב ב-Anuga בקלן. תחת הנושא המנחה "צמיחה בת קיימא", יותר מ-7.800 מציגים מ-118 מדינות יציגו מגוון מוצרים ב-10 ירידים במהלך חמשת הימים הקרובים. מעניינים במיוחד טרנדים חדשים וחידושי מוצרים בינלאומיים...
הרגלי האכילה משתנים. שלוש ארוחות ביום? זה היה פעם. עכשיו אנחנו מנשנשים בשמחה בין לבין. במקביל, צריכת הבשר הולכת ופוחתת ויש ביקוש לחלופות צמחוניות וטבעוניות. קצבים ואופים עומדים בפני האתגר של התאמת ההצעות שלהם למגמות חברתיות...
K+G Wetter משלימה את סדרת Hygienic Secure עם חותך ואקום מלאכתי: ה-VCM 70 הקומפקטי זוהר עם תכונות היגיינה שמרשימות את הלקוחות כבר שנים. כחותך מאובטח היגייני, ל-VCM 70 יש את רצועת כיסוי הסכין הנשלפת בפטנט. זה ניתן להסיר ולהכניס מחדש בשלב אחד קל לניקוי...
Westfleisch SCE סיכמה הסכם קיבוצי חדש עם איגוד האוכל-גורמה-גסטרונומיה (NGG). בין היתר, היא קובעת תשלומים חד פעמיים נטו של 500 אירו וכן העלאות שכר קולקטיביות ב-1 באוקטובר 2023, ב-1 באפריל וב-1 באוקטובר 2024. קיימת הטבה כספית לעובדים, אשר בהתאם לקבוצת השכר, יותר ממפצה על שיעור האינפלציה...
בסוף השבוע האחרון הזמינה משפחת הבעלים של קבוצת הנדטמן נציגים מהפוליטיקה והעסקים, הבנקים ובתי הספר, מנהלים ומלווים לערב הגאלה וכן את כוח האדם לחגיגת היובל בביברך גיגלברג. ראש ממשלת באדן-וירטמברג, ווינפריד קרצ'מן, מאורחי הכבוד של הערב, דיבר על הישג יזמי יוצא דופן: "מובילת השוק העולמי, עם כ-4.300 עובדים ומיליארד יורו במכירות שנתיות, היא מניע של שגשוג ורווחה. גורם כלכלי בארצנו...
בכנס השנתי ה-23 שלה, הזהיר איגוד המזון לבעלי חיים הגרמני. V. (DVT) מספק תנאי מסגרת ניתנים לחישוב מהפוליטיקה לאספקת מזון ומזון גרמנית אמינה על מנת להיות מסוגל לעמוד באתגרים לאומיים ובינלאומיים במגזר החקלאי...
מערכת גיבוש חדשה FS 503 לחנויות הרשת ולתחום הביצועים הבינוניים: עם מערכת הגיבוש החד-מסלולית החדשה FS 503, הנדטמן מציעה לחנויות הרשת וכן לחברות בינוניות ותעשייתיות פתרון ייצור המשלב גיוון עם עלות-תועלת גבוהה . בשילוב עם מילוי ואקום של Handtmann מתאפשר ייצור אוטומטי מלא של מגוון רחב של מוצרים בצורת תלת מימד...
Balingen, 27 בספטמבר, 2023 - Bizerba, יצרנית מובילה של פתרונות חדשניים לתעשיית הקמעונאות והמזון, מכריזה על שותפותה עם KanduAI. החברה הישראלית מפתחת ומוכרת פתרונות לזיהוי אובייקטים מבוסס בינה מלאכותית, שהטכנולוגיה שלהם תשתלב בעתיד באפליקציית ObjectRecognition הקמעונאית. זה מאפשר ללקוחות קמעונאיים לזהות אוטומטית פירות וירקות, למשל, במאזני שירות עצמי מבית Bizerba...