감염성 질환은 전 세계적으로 확산 상당한 경제적 영향을 미칠 수 있습니다. 우리 사회 (Ärztezeitung 1월 2012)에 전염병에게 큰 위험을 오는 독일어 보험을 참조하십시오. 지금까지 가장 흔한 감염성 질환은 위장 감염은 다음과 같습니다 2011에서 매년 반복되는 노로 바이러스 전파 또는 EHEC 전염병은 거의 모든 사람이 위장 감염에서 자신의 한 번 생명 또는 몇 시간 동안 병이 떨어진다 여부.
뿐만 아니라 심지어 가축의 무리 병원에서 항생제에 대한 박테리아의 내성을 증가하고있다. 내성 균주는 병원성 세균에서와 공생로 알려진 비 병원성 박테리아에서 모두 관찰된다. 이 개발은 놀라운 일이 아니다. 항생제가 사용될 때마다 때문에 사용되는 항생제 방어 메커니즘을 개발 세균의 선택 압력 균주 결과를 확산 할 수있다. 이 아니라 병원과 달리 동물의 집입니다. 내성 세균의 관찰은 새로운 아무것도 없습니다 : 항생제 내성 박테리아가되었습니다 모두 가축 (가금류, 돼지 고기, 쇠고기) 식품 샘플 (돼지 고기, 가금류 고기와 원유)에 설명 된대로에서. 위험 평가에 대한 연방 연구소의 대통령, "병원뿐만 아니라 축산에 모두의 치료에 필요한 조치 항생제의 사용이 제한되어야한다"교수 박사 박사 안드레아스 헨셀는 말한다. "가축 수의 영역에서 우리는 동물이 항생제 치료를 필요로하지 않는 건강한 전반적으로 가능하다는 것을 확인, 개선 된 위생 및 좋은 안정 관리 등의 양육 강력한 동물과 좋은 백신 접종 예방을 포함하여 개선 된 주거 조건을 통과해야한다"고 말했다. 북한 연구를 -Westfalen 치료 강도와 회사의 크기 사이의 일반적인 관계를 인식 할 수없는 것을 알 수있다.
소비자 보호 및 식품 안전의 연방 사무소 (BVL)는 두 번째에게 전국적으로 실시 인수 공통 전염병 모니터링의 결과에 대한 보고서를 발표했다. 캄 필로 박터 (2010 %)과 살모넬라 (17,3 퍼센트)와 칠면조 고기의 부담은 작년과 유사한 수준에 있음을 무엇보다도 올해 5,5 쇼에 대한 결과.
독일 로버트 코흐 연구소의 최근 연구에서, 생고기에 따라 또한 어린 아이들에 의해 소비 예상보다 더 자주합니다. "동물성 식품에서 유래 원료가 종종 병원균에 오염되어,"교수 박사 박사 안드레아스 헨셀, 위험 평가에 대한 연방 연구소 (BfR의) 사장은 설명한다. "같은 어린 아이, 임산부, 손상된 면역 노인 또는 사람 등 특히 민감한 그룹은 이러한 음식은 원칙적으로 원료 소비해서는 안됩니다." EHEC, 예 르시 니아, 리스테리아뿐만 아니라, 바이러스 및 기생충을 포함하여 다른 살모넬라, 캄 필로 박터, 대장균, 중 생고기로 전송 될 수있다.
살모넬라 속의 살모넬라 균에 의한 가장 일반적인 식중독이다. 매년 100 만 명이 전 세계적으로 감염된다. 또한 위장염 장티푸스의 가장 흔한 원인이다. 최근 몇 년 동안, 연구자뿐만 아니라 오염 된 원료 과일과 야채, 박테리아 살모넬라 균에 의한 식중독은 계란 또는 원시 고기의 소비뿐만 아니라 발생 될 수 있음을 과학적으로 입증 할 수 있었다. 박테리아 따라서 먹이 사슬에 발생할 수있다. 세균 감염 식물로서, 그러나 이전에 알려지지 않았다.
음식을 처리 할 때 부엌과 - 독일의 심각한 EHEC 감염은 위생 규칙을 준수하는 것이 얼마나 중요한지 보여 주었다. 소비자 보호의 연방 교육부 (BMELV)는 식품 매개 감염으로부터 보호하기위한 중요한 정보를 요약 인터넷이 무료 서비스 점검지도를 발표했다.
식품과 접촉하는 물질은 특정 법적 안전 요구 사항을 준수해야합니다. 그것은 소비자의 건강을 손상시킬 수 있습니다 음식에 그들로부터 어떤 물질을 통과 할 수 없다. 사료와 접촉 물질의 경우, 이러한 특별 규정은 없다. 대학, 연구 기관, 협회, 업계에서 물질에 의해 여부 베를린에서 위험 평가를위한 연방 연구소 (BfR의) 7 월에 발표 연방 및 주 정부 기관 50 전문가 주위의 상태 세미나 "먹이 사슬에 접촉 재료"에 생산, 저장 및 이송 처리 피드로 전달할 수 있으며,이 동물에게 아닌 적어도 인간 동물성 식품의 섭취를 통한에서 우려가있다. "우리는 공급하는 식품 산업에서 규정을 전송할 필요하고 가능 여부를 고려할 필요가있다", BfR의 대통령 교수 박사 박사 안드레아스 헨셀는 말한다.
피부 질환과 이상 800 청소기에서 처리 데이터의 과학적 분석을 효과적으로 직업의 위험으로부터이 산업의 직원을 보호하지 보여줍니다. 최근 연구에서, 대학 병원 칼 구스타프 이카루스 드레스덴의 피부과의 부에서 과학자들은 발견 된 고무 첨가제 티 우람의 대부분 심한 피부 자극과 청소기 알레르기의 포름 알데히드, 글리 옥살, 글루 타르 알데히드와 염화 벤잘 코늄 원인으로 많은 소독제에 포함 된 화학 물질이 있습니다.
매년 인해 만료 Mindeshaltbarkeitsdatums에 음식 톤의 쓰레기로 방법입니다. 최근에 발견 된 항균 Bisin 내구성 달 또는 몇 년에 확장 할 수 - 그래서 발견의 비전. 그러나 미생물 우리는 정말 그것으로 음식의 부패에 대한 기적의 치료법을 제공?
일반적으로하지 원료 콩 종자 콩나물 H104을 먹고 : 더 이상 추천 EHEC O4 감염으로부터 보호하기위한 어떤 이유로 지방에서 추가 정보를 제출 한 후이 연방 기관의 관점에서. 현재 조사 결과는 다른 씨앗의 종류는 관련 EHEC 감염 호로 파 씨앗과 같습니다 있다는 증거를 공개하지 않습니다. 이 씨앗에서 성장했지만, 여전히 원시 먹을 수 없습니다 이집트 수입 호로 파 씨앗, 콩나물, 모종에서. 연방 상태는 잠재적 인 위험이 독일 호로 파 씨앗에 의해 다른 종자 제품의 교차 오염에 의해 확인되지 않은 조치를 추적 완료 후 통보했다. 이집트 호로 파 씨앗의 조사 배치의 중심에 서있는 국가의 정부의 모든 수준에서 시장에서 철수하고있다. 배치를 추적하는 것은 큰 부분에 완료됩니다.
예상보다 더 많은 사람들이 자신의 몸에 소위 MRSA 박테리아를 착용하십시오. 이 놀라운 결과에서 브라운 슈 바이크의시의 보건부와 협력하여 의사와 시립 병원 브라운 슈 바이크 및 감염 연구소 (HZI)에 대한 헬름홀츠 센터의 과학자했다. 브런 즈윅 요양원에서 항생제 내성 황색 포도상 구균 박테리아 발생 빈도 그들은 조사했다. 발생 빈도는 추정 된 값보다 높은 평균 여섯 번이었다. 거의 모든 조사 요양원에서, 연구자들은 MRSA 박테리아를 발견했다. MRSA는 메티 실린 내성 황색 포도상 구균이다.