Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
Pārtikas rūpniecība gada sākumā nes pārdošanas apjomu pieaugumu
Pārtikas nozare 2013.gada janvārī sasniegusi 14,4 miljardu eiro apgrozījumu, kas ir pieaugums par +12,4% salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu. Cenu koriģētais pārdošanas pieaugums joprojām bija +8,3%. Arī starptautiskais bizness gada sākumā attīstījās pozitīvi, pārtikas eksportam pieaugot par +9,7% līdz 4,2 miljardiem eiro. Šī labā ekonomiskā attīstība veicināja pārtikas ražošanu 2013. gada janvārī, kalendāri un sezonāli izlīdzinātais ražošanas indekss pieauga par +11,4%.
2013. gada februārī labas ražas izredzes vēl vairāk atviegloja situāciju lauksaimniecības preču tirgos. HWWI izejvielu cenu indekss pārtikai un dzērieniem salīdzinājumā ar iepriekšējo mēnesi kritās par -1,2% un tādējādi joprojām bija par -1,3% zemāks par iepriekšējā gada līmeni.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
Nostiprinājās tirgus līdera pozīcijas ārpus mājas patēriņa jomā
Arī 2012. gadā Vācijas maizes izstrādājumu tirdzniecība izrādījās stabils Vācijas vidusšķiras balsts. Pašreizējie strukturālie dati, ko šodien preses konferencē prezentēja prezidents Pēteris Bekers, iezīmē pozitīvu ainu: lai gan uzņēmumu skaits koncentrācijas procesa ietvaros ir nedaudz samazinājies, centrālā asociācija ir apmierināta ar pieaugošo apgrozījumu un darbinieku skaitu vienā uzņēmumā. Neskatoties uz pieaugošo konkurenci maizes izstrādājumu tirgū, maizes izstrādājumu tirdzniecība pēdējos piecos gados spēja palielināt kopējo pārdošanas apjomu par 2% līdz 13,14 miljardiem eiro un apliecināt sevi kā neapšaubāmu tirgus līderi ārpus mājas tirgū (991,1 milj. apmeklētāji). Maizes izstrādājumu tirdzniecība uz 2013. gadu raugās ne tikai ar optimismu no ekonomikas, bet arī no kultūras viedokļa: Atzīmējot “1. Vācu maizes diena” uzsver tradicionālās tirdzniecības un maizes dažādības nozīmi Vācijā.
"Ņemot vērā krīzi, esam apmierināti ar pagājušā gada ekonomiskajiem rādītājiem, taču sarūkošais praktikantu skaits mums joprojām ir izaicinājums," uzsver prezidents Pēteris Bekers. Demogrāfisko izmaiņu dēļ maiznieku praktikantu un maizes ceptuvju pārdevēju skaits no 2005. līdz 2011. gadam samazinājies par 34.753% no 14,2 29.808 līdz 2011 50.000. Lai vairāk jauniešu ieinteresētu tradicionālajā arodā, kopš XNUMX. gada Centrālā biedrība rīko spēcīgas akcijas jauniešiem, kas visa gada garumā notiek gan bezsaistē, gan tiešsaistē. Nemitīgā jauno talantu popularizēšana maizes tirdzniecībā, ko papildināja arī Vācu amatniecības centrālās asociācijas tēla kampaņa, šī gada februārī piedzīvoja augstāko punktu, kad Facebook lapa "Back Dir Dein Zukunft" pārrāva skaņas barjeru. XNUMX XNUMX fanu. Kampaņa tiek uzskatīta par veiksmīgāko jauniešu kampaņu, ko jebkad ir uzsākusi Vācijas asociācija.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
Šveices gaļa atbilst patērētāju vēlmēm
Vācu patērētāji ļoti iecienījuši gaļas ēdienus, piemēram, gaisā kaltētu neapstrādātu šķiņķi, kaltētas un vārītas desas. Ceturtā daļa iedzīvotāju ēstu vairāk gaļas ēdienu, ja izejvielu kvalitāte, piemēram, garša, tekstūra un pārstrāde būtu labāka. Tas ir reprezentatīvās forsa aptaujas rezultāts, kas tika veikts pēc Proviande "Swiss Meat" pasūtījuma. 1.000. gada novembrī un decembrī 2012 mājsaimniecību vadītāju atbildēja uz jautājumiem par viņu cerībām uz gaļas produktiem.
87% aptaujāto norādīja, ka par labu kvalitāti maksā ievērojami augstāku cenu. Vācijas patērētāji ir vienisprātis par to, kas papildus labai gaumei ir augsta kvalitātes klase: 83% aptaujāto lauksaimniecības dzīvnieku barošana ar barību bez ķīmiskām vai ģenētiski modificētām piedevām ir svarīgs labas kvalitātes rādītājs, 81% tā ir dabiskas sastāvdaļas un Sastāvdaļas. Pēc pēdējo mēnešu gaļas skandāliem preču pārbaude patērētājiem kļūst arvien aktuālāka. Attiecīgi 78% kvalitātes kritērijs ir stingri kontrolēta ražošana, savukārt pusei aptaujāto kvalitatīvu gaļas produktu ražošanā izšķiroša nozīme ir tradicionālajai gatavošanai.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
Apgrozījums pirmo reizi pārsniedz 50 miljardus eiro – lopkopība un gaļas nozare ar stabilu tirgus pozīciju
“2.452. gadā 2012 kooperatīvie uzņēmumi pirmo reizi pārsniedza 50 miljardu eiro robežu! Starptautiskais kooperatīvu gads bija ārkārtīgi veiksmīgs arī no ekonomiskā viedokļa. Sadarbībā iegūtā pievienotā vērtība atmaksājas. Īpaši cenu un eksporta dēļ kooperatīvu grupa sasniedza kopējo pārdošanas apjomu 50,1 miljardu eiro apmērā. Tas ir pieaugums par 4 procentiem salīdzinājumā ar 2011. gadu (48,2 miljardi eiro). Visās nozarēs kooperatīvi kā pārstrādātāji un tirgotāji, kā arī inovatīvi vispusīgi partneri lauksaimniecības un pārtikas rūpniecībā bauda lielu uzticību starp saviem biedriem, biznesa partneriem un klientiem. Viņi ir saglabājuši savu tirgus daļu,» skaidroja Dr. Vācijas Raiffeisen asociācijas (DRV) ģenerālsekretārs Hennings Ēlers ikgadējā preses konferencē.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
2012. gadā Vācijā komerciāli saražotās gaļas apjoms pirmo reizi krities kopš 1997. gada salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu: 2012. gadā saražoti 8,0 miljoni tonnu gaļas, kas ir par 1,9% mazāk nekā 2011. gadā (– 159 500 tonnas). 1997. gadā saražotais kaušanas apjoms bija 4,9 miljoni tonnu, un 2011. gadā tas bija pieaudzis par gandrīz 67% līdz aptuveni 8,2 miljoniem tonnu. Kā ziņo arī Federālais statistikas birojs (Destatis), ražošanas samazināšanās 2012. gadā galvenokārt bija saistīta ar cūkgaļas ražošanas samazināšanos. Samazinājās arī liellopu gaļas ražošana, taču tā sekoja pēdējo gadu tendencei. Arī līdz šim straujais putnu gaļas ražošanas pieaugums gandrīz apstājās. 2012. gadā šeit saražots tikai nedaudz vairāk nekā iepriekšējā gadā.
Vislielākais īpatsvars kopējā gaļas komerciālajā ražošanā bija cūkgaļai ar 67,8%, tai seko putnu gaļa (17,7%) un liellopu gaļa (14,1%). Aitas, kazas un zirga gaļas īpatsvars kopā bija 0,3%.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND gada bilance un perspektīvas: pazīmes liecina par izaugsmi arī 2013. gadā
Volfgangam Finkenam, PARTY SERVICE BUNDES DEUTSCHLAND (PSB) nacionālajam menedžerim, kas atrodas Osterholcā-Šarmbekā netālu no Brēmenes, ir iemesls pasmaidīt. Jo: «Dalībnieku aptaujā par godu gadu mijai noskaidrojām, ka lielākā daļa ballīšu servisa uzņēmumu 2012.gadu atskatās ar lielu gandarījumu.» Salīdzinot ar 2011.gadu, bizness pieauga vidēji par trim procentiem, norāda Finkens.
"Nekas neliecināja par krīzi," rezumē PSB nacionālais vadītājs. Un no viņa viedokļa gandrīz vairāk priecē tas, ka lielākā daļa asociācijas aptaujāto biedru jauno gadu varēja iesākt pārliecības pilni: “Pasūtījumu grāmatiņas jau atkal ir pilnas par 60 procentiem.” Viens no skaidrojumiem ir: "Nozare gūst labumu no tā, ka viņu biznesu nevar pārvietot vai pārņemt tiešsaistes platformas."
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
Pārtikas rūpniecība ar pārdošanas apjomu pieaugumu virs vidējā 2012. gada novembrī
Pārtikas rūpniecība 2012. gada novembrī sasniedza pārdošanas apjomu pieaugumu, kas krietni pārsniedz gada vidējo rādītāju. Rūpniecības mēneša apgrozījums 15,4 miljardu eiro apmērā, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, pieauga par +5,5%, salīdzinot ar cenu, par +1,4%. Eksporta biznesā, kas atbalsta ekonomiku, tika radīti 4,4 miljardi eiro, par +2,3% vairāk nekā gadu iepriekš. Neskatoties uz pozitīvo izaugsmi Vācijā un ārvalstīs, ražošana turpināja būt mēreni, kalendāri un sezonāli izlīdzinātais ražošanas indekss samazinājās par -1,9%.
2012. gada beigās situācija lauksaimniecības preču tirgū arvien vairāk atvieglojās. Decembrī HWWI izejvielu cenu indekss pārtikai un dzērieniem, salīdzinot ar novembri, nokritās par -3,8%, sasniedzot gada zemāko līmeni. Tomēr cena saglabājās augstā +7% līmenī, salīdzinot ar to pašu mēnesi pērn.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
Šveices Lauksaimnieku savienības 2012. gada situācijas ziņojums
Kā Šveice ēd? Šveices Lauksaimnieku savienības 2012. gada situācijas ziņojumā šis jautājums tika aplūkots. Gadu gaitā ir mainījušies patērētāju paradumi un pārtikas prasības. Tas ietekmē lauksaimniecību. Šobrīd viņa cīnās ar izejvielu nozīmes samazināšanos un vērtības radīšanas kritumu tirgū. Ir nepieciešami politiski lēmumi, lai vietējā ražošana būtu pievilcīga.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
Sivēnmāšu skaits samazinās
Saskaņā ar federālā statistikas biroja (Destatis) provizoriskajiem rezultātiem Vācijā 3. gada 2012. novembrī tika turēti aptuveni 28,3 miljoni cūku. Tas nozīmē, ka pēdējo sešu mēnešu laikā cūku populācija ir palielinājusies par aptuveni 0,5%. Savukārt saimniecību skaits, kurās tur vismaz 50 cūkas vai 10 vaislas sivēnmātes, samazinājies par 1,7%.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
Lielāki investīciju budžeti sabiedrības ēdināšanā – pieprasījums no GM uzņēmumiem pēc mazāka izmēra iepakojumiem
Grupas ēdināšanas uzņēmumiem Vācijā 2013.gadam pieejams lielāks investīciju budžets nekā iepriekšējā gadā. Arvien aktuālāks kļūst jautājums, kā vēl vairāk samazināt izmestās pārtikas daudzumu. Ar to saistīts ĢM uzņēmumu pieprasījums pēc (papildu) mazāka izmēra iepakojuma nozarei. Šie un citi rezultāti ir GV Barometer 2013. Reprezentatīvajā pētījumā tiek pētīts inovāciju un investīciju klimats Vācijas GV saistībā ar INTERNORGA. No 8. līdz 13. martam Hamburgas izstāžu centrā tiek atvērta vadošā ārpus mājas tirgus izstāde.
Kopumā 51 procents aptaujāto ĢM saimniecību vēlas investēt 2013.gadā. 2011.gadā uzņēmumi norādīja ievērojami vairāk investīciju plānu, taču atjaunotajā aptaujā daudzi jau ir krietni tālāk un daži jau ir veikuši ieguldījumus. 44% joprojām plāno lielākus pirkumus (2011: 51%). Gan uzņēmuma restorānos (biznesa zonā), gan klīnikās un mājās (aprūpes zonā) galvenā prioritāte ir ēdiena gatavošanas aprīkojums un vispārējais aprīkojums (galda piederumi, trauki). Uzņēmuma restorānu iegādes plāni ir zemāki nekā 2012. gadam vairākās jomās, tostarp preču prezentācijas iekārtās, trauku mazgājamajās mašīnās, galda piederumos, kases sistēmās un datu apstrādē. Slimnīcu un mājas ēdināšanā vērojama nevēlēšanās iegādāties jaunas pārtikas transportēšanas un pasniegšanas sistēmas.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts Tirgus un ekonomika
Vācieši dzer arvien vairāk minerālūdens: minerālūdens un ārstnieciskā ūdens patēriņš uz vienu iedzīvotāju 2012. gadā bija 137 litri. Tas ir patēriņa pieaugums par 1,3 litriem, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. To pēc pirmās ekstrapolācijas Bonnā paziņoja Vācijas minerālavotu asociācija (VDM).
