Het voedselanalyselaboratorium Histalim introduceert van de 10. naar 13. Maart op Anuga FoodTec MDI (Meat Destructuration Indicator) (hal 9, stand G020)

Het Franse bedrijf is gespecialiseerd in de histologische analyse van vleesproducten. In de vleesindustrie wordt histologie vaak gebruikt om alle in een preparaat aanwezige weefsels te bepalen om de conformiteit van worsten te controleren. Deze onderzoeksmethode kan echter ook worden gebruikt om de toestand van weefselstructuren te bepalen. De Histalim MDI-methode is gebaseerd op histologisch onderzoek in combinatie met beeldanalyse-algoritmen.

1.   0 commentaar
2.   2288 keer weergegeven

herkennen vers vlees door de scanner: Door dit werk voor twee jaar een groep van deskundigen uit vijf onderzoeksinstellingen. Het onderzoek dat zij gebruik maken van methoden die kunnen helpen bij het opsporen laserlicht de versheid van vlees en gedocumenteerd.

1.   0 commentaar
2.   2189 keer weergegeven

Melamine - kwantificering in voedsel: So misbruik kan worden snel en veilig voorkomen

Before Christmas gemaakt met melamine bedorven voedsel uit China krantenkoppen. In China, meer dan 300.000 kinderen lijden onder de gevolgen, velen stierven ervan. In diverse zuivelproducten en andere producten, alsmede melamine in Europa verschenen. Bijvoorbeeld, in Hirschhornsalz voor gebakken producten zoals ontbijtkoek of pepernoten. Voor producenten van levensmiddelen, is het daarom uitgesloten van belang dat het illegaal melamine gebruikte ingrediënten wordt gemengd.

De Duitse Institute of Food Technologies DIL in Quakenbrück is nu een test ontwikkeld met de hulp van wat mogelijk is om de verontreinigende stof melamine snel en zonder hoge kosten te kwantificeren. LC-MS / MS-gebaseerde werkwijze kan direct worden toegepast in opdracht van de DIL.

1.   0 commentaar
2.   2124 keer weergegeven

Tübingen onderzoekers ontdekken de fundamentele eigenschappen van eiwitten

De stof groep van eiwitten vervult vele vitale functies in biologische systemen en organismen. Eiwitten zijn niet alleen bouwstenen van cellen, maar bijvoorbeeld signaal stoffen en chemische cel gereedschappen. Om de processen in de cel weefsels en andere biologische systemen in de diepte te begrijpen, moeten onderzoekers om de interacties van eiwitten met andere stoffen en water te begrijpen.

1.   0 commentaar
2.   2228 keer weergegeven

Bron: Journal of Muscle Foods 18 (2007) 401-419.

Voor de vleesindustrie in landen als de VS, waarvan varkensvlees wordt geëxporteerd voor een belangrijk deel in het buitenland, twee punten zijn van bijzonder belang: het doel geselecteerde grondstof moet een uitstekende duurzaamheid hebben vanwege de lange transport per schip en het vereist geschikte criteria die een toestaan ​​betrouwbare voorspelling van de kwaliteit van het vlees ten tijde van de verdere verhandeling in de importerende landen.

1.   0 commentaar
2.   2438 keer weergegeven

Finesse, Inc., een producent van meet- en controleoplossingen voor biowetenschappen procestoepassingen, kondigt de introductie van een autoclaveerbare optische opgeloste zuurstof sensor, die efficiënter en vereist minder onderhoud dan gebruikelijke, thans in de industrie DO sensoren.

1.   0 commentaar
2.   2160 keer weergegeven

Detectie werkt vervolgens verwarmd vlees

Met behulp van moderne moleculaire biologie methoden zijn er in geslaagd aan de universiteit van Bayreuth te Gammelfleisch beter blijven op de sporen. De biochemie student Anja Staufenbiel in feite succes een methode getest proefschrift waarmee gensegmenten van bacteriën die regelmatig rottend vlees kan optreden, zelfs na verhitting te bewijzen.

1.   0 commentaar
2.   2419 keer weergegeven

Eten chemicus aan de Universiteit van Münster bestudeerde toxiciteit van verschillende verbindingen

Kant het niet dragen, maar van arseen ze begrijpt heel veel, want het eten chemicus Prof. Dr. Tanja Schwerdtle onderzocht verschillende arseenverbindingen om hun toxiciteit bij de mens te bepalen. is het onderwijs deze winter semester en het onderzoeken van de 33-jarige aan het Institute of Food Chemistry van de Universiteit van Münster. Hiervoor was zij als wetenschappelijk medewerker verbonden aan het Institute of Food Technology and Food Chemistry aan de Technische Universiteit van Berlijn.

1.   0 commentaar
2.   2769 keer weergegeven

Eerste Company spin-off van het Leibniz Institute of Plant Biochemie

NH DyeAGNOSTICS is het aanwezig in de stichtende biotech bedrijf dat sinds april 2008 in de lokalen van het Leibniz Institute of Plant Biochemie (IPB), gevestigd in Halle. Het bedrijf wil om zich te vestigen met een nieuwe, innovatieve technologie, die werd ingediend in juli 2008 octrooi. De nieuwe methode kan de kwalitatieve en kwantitatieve detectie van proteïnen. Dus in de toekomst sneller en beter dan bij conventionele technieken, vergeleken complexe eiwitmonsters elkaar en nieuwe eiwitten geïdentificeerd, die gevormd worden door stress of respons ziekten.

1.   0 commentaar
2.   2818 keer weergegeven