В Германии не используется широко потребление конины.

В Германии не используется широко потребление конины. Но в питательную ценность мяса для человека нет. Конина похож на говядину по своему составу и внешнему виду, но есть некоторые интересные различия. В контролируется Рубнер-Institut Кодекса Российской Федерации пищевых продуктов, который содержит некоторые пищевые продукты и блюда 15.000 130 каждый питательной ценности, значения записываются.

Конина гораздо менее энергичны, чем говядина. Pro 100 грамм, разница в, по крайней мере 195 килоджоулей стуки. Основной причиной различий в жировой ткани. В то время как говядина имеет приблизительно 8,5 100 граммов жира на грамм мяса, в среднем, есть лошади только 2,7 граммов. Состав жира питательно эффективен у лошадей: конина содержит значительно меньше насыщенных жиров, чем говядина (говядина: 3,7 100 грамм на грамм мяса, лошади: 1 100 грамм на грамм). В противоположность этому, содержит конины более ненасыщенные жирные кислоты (лошадь: 570 100 миллиграммов на грамм, говядины: 395 100 миллиграммов на грамм).

1.   0 комментарий
2.   Показан 4112 раза

Конина вместо говядины в готовых продуктах, таких как лазанья, замороженные гамбургеры или соус болоньезе - пищевой скандал продолжает привлекать все больше и больше кругов. Еще в середине января конина была обнаружена в замороженных продуктах. Компонент конины не был объявлен, а только говядиной. Это обман потребителей. Конское мясо не выявляется в сенсорном мясе приправленного мясного продукта.

В принципе, нет запрета на использование или продажу конины в пищу. Но есть четкие юридические положения: в первые шесть месяцев жизни лошади в так называемом паспорте лошади должно быть указано, будет ли лошадь расти как «кормовая лошадь» или как «непродовольственная лошадь». Это неизбежно означает, что животному, которое «пригодно для убоя для употребления в пищу», можно давать только те лекарства, которые разрешены для животных, используемых для производства продуктов питания.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2963 раза

Конина в лазаньи и свиной шашлык: Скандал мяса расширяется ежедневно. Защитники прав потребителей и политики призывают к Европейскому обзору широкого спектра пищевых продуктов с помощью анализа ДНК.

В рамках образования ложного этикетке с конины настоящее время изучаются сотни образцов с использованием тест CarnoCheck ДНК в нескольких европейских лабораториях. ГПБ поскольку 2004 уже предлагает тестовый набор CarnoCheck ДНК, с восьми видов - можно быстро и надежно обнаружены в продуктах питания - рядом с лошади и свиньи, ослы, овцы, крупный рогатый скот, кур, индеек и коз.

1.   0 комментарий
2.   Показан 3134 раза

вкус Пейзажи

Электронные носы нюхать газы или помочь в контроле качества пищевых продуктов. Менее известно, что существует аналог существует для языка: Электронные языки способны идентифицировать растворенные вещества. Французские исследователи, присутствующие в журнале Angewandte Chemie теперь имеет новый, более простой подход для электронного языка, который должен дифференцировать белки.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2905 раза

Проведения конференции с Akademie Fresenius приносит промышленности до настоящего времени с точки зрения исследований и законодательства.

"Органическая" стала незаменимой сегодня. Число сертифицированных посевных площадей и производителей, а также продажи в сегменте органического неуклонно растет в течение многих лет, а в некоторых случаях в двузначных цифрах. С почти 6 млрд евро Германия является крупнейшим европейским рынком, а впереди Франции и Великобритании. И застой пока не предвидится: В розничной торговли продуктами питания и аптек органические продукты продолжают расти. Потребители готовы платить за хорошее качество - если это на самом деле «органический» в нем, где "органический", он говорит, и продукт высокого качества. Как эти требования могут защитить лучше, чем когда-либо в будущем и двигаться какие инновации в отрасли в настоящее время, вопросы были второй Fresenius конференция «Экологически чистые продукты питания" по 19. к 20. Сентября 2012 в Майнце.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2842 раза

Гормон созревания этилен заставляет зеленые помидоры краснеть даже после сбора урожая. С другой стороны, на паприку и перец чили растительный гормон совершенно не влияет. Это различие в поведении тем более удивительно, что помидоры и перец - два близких родственника. Исследователи из Института молекулярной физиологии растений им. Макса Планка в Потсдаме исследовали этот вопрос и сравнили уровни экспрессии генов и метаболические пути растений. Понимание процессов созревания важно, чтобы продукты не гнили на пути от производителя к потребителю.

1.   0 комментарий
2.   Показан 3125 раза

Будь фрукты, мясо или сыр - качество не всегда, как потребитель хочет. Спектрометр для выявления клиентов в будущем, как это с качеством пищи. Устройство не больше, чем кусочек сахара, может привести к низкой и может быть найдено в будущем, даже в смартфонах Place.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2609 раза

Фокус Тематический доклад по консультантов по управлению Camelot описывает оптимальные структуры для современных международных поставок - Преимущества: максимальная рентабельность и значительно улучшить производительность всех отдельных членов международной цепочки поставок - Перевод бизнес-стратегии по цепочке поставок обеспечивает устойчивое конкурентное преимущество

1.   0 комментарий
2.   Показан 2775 раза

Университет Хойенхайм исследовал систему экологического управления ЕС; Профессор д-р Стефан Dabbert: "Существует необходимость в улучшении"

700 миллионов килограммов продовольствия были неправильно объявлены фальшивомонетчик банды в Италии. Итальянская полиция фальсификатор кольцо взлетают сегодня. Среди подозреваемых также руководители предприятий пищевой промышленности и проверяющих органов. Для того, чтобы подтвердить исследовательский проект Университета Хоэнхаймский. Он проанализировал профессор д-р Стефан Dabbert в настоящее время европейские средства управления - и разработал план 6 пунктов для необходимых усовершенствований.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2425 раза

Ученые из Немецкого института питания человека (DIFE) в сотрудничестве с итальянскими исследователями из Университета Пьемонта первых двух природных веществ из растений полыни изолированы, выпь и горькими блокаторами в одном. Активировать некоторые 25 горький вкус рецепторов, но не ингибируют одновременно другие горькие датчики таким образом, чтобы они больше не позволили или только слабо определенными горькими веществами. В результате, интенсивность "Bitter сигнала" от. Исследование показывает тот факт, что не только общее количество горьких веществ интенсивности горького вкуса пищи имеет решающее значение, но и тип и комбинации.

1.   0 комментарий
2.   Показан 4287 раза

BfR прошла международная конференция на тему "нефти в упаковке пищевых продуктов - разработки и решения"

В сентябре 2011 400 обсудили некоторые представители науки, бизнеса и общества, политики и государственных учреждений, таких как упаковки пищевых продуктов может быть более безопасным из переработанной бумаги. Два года назад содержание минеральных риска для здоровья были обнаружены в продуктах питания, которые поступают из картонных коробок из переработанных волокон. В случае, различные возможности были введены в отрасли, чтобы уменьшить переход от нефти к продуктам питания, в частности, технологические решения, такие барьеры посредством пластиковых покрытий или внутренний мешок. Он анализирует также были представлены, с которыми лаборатории могут исследовать загрязнения пищевых продуктов с минеральным маслом. поэтому президент BfR "Так что теперь жизнеспособные методы доступны, которые могут быть применены на обширной территории, и, таким образом, внести свой вклад в защиту потребителей", профессор д-р д-р Андреас Хенсел.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2567 раза