Vedci na univerzite v Göttingene dekódovali genetickú informáciu baktérie Escherichia coli (E. coli O104: H4), ktorá spôsobuje takzvané ochorenia EHEC. Bola použitá technológia sekvencovania Roche 454. Vyšetrené vzorky pochádzajú z dvoch pacientov z Hamburgu. "Výsledky umožňujú vyvodiť dôležité závery o tom, prečo je baktéria, ktorá je obzvlášť nekontrolovateľná v severnom Nemecku, taká agresívna." Rolf Daniel, vedúci laboratória Göttingen pre analýzu genómov.
V prvých experimentoch prototypy zariadení vhodných na každodenné použitie drasticky znižujú počet nebezpečných patogénov.
Ďalšia vlna infekcií EHEC sa dá predísť. Vedci z Inštitútu Maxa Plancka pre fyziku mimozemšťanov v Garchingu a mníchovského Klinikum Schwabing účinne zabili rôzne bakteriálne kmene EHEC studenou plazmou. Studená plazma pozostáva z plynu, ktorý je pri miernych teplotách silne ionizovaný. Teraz sa osvedčil aj ako účinný prostriedok proti patogénom kmeňa O104:H4, ktorý spustil súčasnú epidémiu s tisíckami závažných ochorení. Pre svoje experimenty výskumníci použili prototypy zariadení, ktoré by mohli byť vhodné na nákladovo efektívne využitie v závodoch na spracovanie potravín a v súkromných domácnostiach.
Vysoká úmrtnosť, obrovské náklady – sepsa predstavuje pre medicínu veľké problémy. Rýchla detekcia choroboplodných zárodkov zachraňuje životy. Na veľtrhu LASER World of PHOTONICS v Mníchove od 23. do 26. mája projekty FastDiagnosis a RAMADEK financované spolkovým ministerstvom pre výskum ukážu, ako môže rýchla optická detekcia nebezpečných patogénov v budúcnosti zachraňovať životy.
Baktéria Staphylococcus aureus je jedným z najvýznamnejších pôvodcov infekcií, ktoré môžu u ľudí spustiť veľké množstvo ochorení, z ktorých niektoré majú život ohrozujúce komplikácie. Predovšetkým meticilín-rezistentné varianty tohto patogénu, takzvané MRSA, predstavujú čoraz väčšiu hrozbu pre náš zdravotný systém, keďže infekcie spôsobené týmto typom patogénu sa ťažko liečia.
Výskumníci z Braunschweigu objavili nový mechanizmus penetrácie v hostiteľských bunkách.
Vedci z Helmholtzovho centra pre výskum infekcií (HZI) v Braunschweigu objavili doteraz neznámy infekčný mechanizmus, ktorý salmonely využívajú pri prenikaní do črevných buniek: môžu byť vtiahnuté do hostiteľských buniek cez špeciálne vlákna, takpovediac svalovou silou. Baktérie majú preto komplexnejšie infekčné stratégie, ako sa pôvodne predpokladalo.
Fluorescenčné DNAzýmy ako sondy pre bakteriálne metabolity
Baktérie v potravinách, bioterorizmus, odolnosť baktérií a vírusov – to sú niektoré z problémov našej doby, kvôli ktorým je obzvlášť dôležité čo najskôr identifikovať patogény. Zatiaľ čo konvenčné metódy sú pomalé alebo vyžadujú zložité vybavenie, Yingfu Li a tím z McMaster University v Hamiltone (Ontário, Kanada), podporovaný sieťou Sentinel Bioactive Paper Network, teraz vyvinuli obzvlášť jednoduchý, univerzálny fluorescenčný testovací systém, ktorý rýchlo deteguje baktérie. a špecificky na základe jedného z ich metabolitov. Ako vedci uvádzajú v časopise Angewandte Chemie, nie je ani potrebné vedieť, na akú látku test reaguje.
Podľa jednej správy by sa počet prípadov salmonely u ľudí mohol v priebehu piatich rokov takmer o polovicu znížiť opatreniami EÚ od spoločnosti 196 000 v spoločnosti 2004 na spoločnosť 108 000 v roku 2009. Súhrnnú správu o zoonózach EÚ 2009 uverejnil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) a Európske centrum pre prevenciu a kontrolu chorôb (ECDC). Úspechy uvedené v tejto správe siahajú do roku 2003, keď Európsky parlament a Rada prijali nariadenie, ktorým sa začalo vykonávanie programov na posilnenie kontroly salmonely vo všetkých členských štátoch. Boli stanovené ciele na zníženie salmonely v kŕdľoch hydiny (napr. Nosnice, kurčatá a morky) a členské štáty zaviedli programy kontroly a obchodné obmedzenia na výrobky z napadnutých zásob.
Baktérie, ako je Salmonella, infikujú svoje hostiteľské bunky prostredníctvom ihličkovitých rozšírení, ktoré sa počas útoku nahromadia vo veľkom počte. S novo vyvinutými metódami kryo-elektrónovej mikroskopie dokázali viedenskí výskumníci pod vedením Thomasa Marlovitsa vyriešiť štruktúru tohto infekčného aparátu na takmer atómovej úrovni. Znalosť presného plánu by mala pomôcť pri vývoji liekov, ktoré zabraňujú infekcii.
BfR publikuje dve správy o situácii rezistencie v rôznych skupinách baktérií
V rokoch 2000 až 2008 testovali národné referenčné laboratóriá pre salmonelu a antibiotickú rezistenciu vo Federálnom inštitúte pre hodnotenie rizík (BfR) izoláty salmonely z diagnostických podkladov na rezistenciu na antibiotiká a hodnotili ich podľa epidemiologických kritérií. Izoláty pochádzali predovšetkým zo zvierat a potravín, ale aj z krmiva pre zvieratá a životného prostredia. Z 33.625 48 izolátov bolo 35 percent rezistentných aspoň na jednu triedu antibiotík a 2009 percent bolo odolných voči viac ako jednej triede. Miera rezistencie bola výrazne vyššia u izolátov z dobytka a potravín. Druhá, teraz reprezentatívna štúdia z roku XNUMX potvrdzuje výsledky pre Salmonella a prichádza k podobným výsledkom pre Escherichia coli a Campylobacter. "Rezistencia patogénov u zvierat a potravín je vážnym problémom ochrany zdravia spotrebiteľov," hovorí prezident BfR profesor Dr. DR Andrej Hensel. Infekcie rezistentnými patogénmi môžu predĺžiť a skomplikovať priebeh chorôb u ľudí. Môžu si vyžadovať hospitalizáciu a v určitých prípadoch môžu byť život ohrozujúce.
Salmonella je jednou z najčastejších príčin alimentárnych infekcií u ľudí. Takzvaná salmonelóza sa zvyčajne prejavuje nevoľnosťou, vracaním a hnačkou. Zdraví ľudia sa z toho väčšinou dostanú do niekoľkých dní, no infekcia môže mať ťažký priebeh aj u imunitne oslabených pacientov, starších ľudí a detí. Potom môže byť potrebná liečba antibiotikami.
Prvýkrát reprezentatívne údaje o výskyte pôvodcov zoonóz
Zoonózy sú choroby alebo infekcie, ktoré sa môžu prenášať zo zvierat na ľudí - či už prostredníctvom priameho kontaktu alebo nepriamo, napríklad prostredníctvom jedla. Prenos potravín zohráva dôležitú úlohu v niektorých dôležitých zoonózach, ako je salmonelóza. Aby bolo možné prijať účinné opatrenia proti zoonózam pochádzajúcim z potravín, musia byť k dispozícii dostatočné informácie o výskyte patogénov. Dôležitým príspevkom k tomu je monitorovanie zoonózy, ktoré krajiny uskutočnili prvýkrát v spoločnosti 2009. Správa bola teraz zverejnená Federálnym úradom pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL).
Údaje o výskyte pôvodcov zoonóz v potravinách a zvieratách sú založené na vzorkách 5.474 odobratých a vyšetrených krajinami v rámci potravinového a veterinárneho dohľadu 2009 v roku výroby, bitúnkov a maloobchodu. Salmonella, Campylobacter a E. coli produkujúce verotoxín (VTEC), ktorým bol 2009 vystavený v kontexte zoonotického monitorovania, patria do skupiny pôvodcov zoonóz. Okrem toho boli testované rezistencie na antibiotickú rezistenciu Izoláty 2.826 uvedených zoonotických agens, meticilín rezistentných Staphylococcus aureus (MRSA) a komenzálnych E. coli (časť normálnej črevnej flóry) boli testované na ich rezistenciu na antimikrobiálne látky.
Praktická správa: Butcher Burmeister sa spolieha na BÄRO UV-C dezinfekciu
Optimálna hygiena ovzdušia je najlepším základom vysokej kvality produktov a zárukou predchádzania zbytočným stratám tovaru a predaja. To vie aj Frank Jenniges. Majiteľ mäsiarstva Burmeister v Odenthal-Blecher mával vo svojej chladiarni problémy s hygienou. „Predovšetkým kvôli intenzívnemu používaniu soli sme museli často aj napriek rozsiahlym opatreniam zisťovať kondenzáciu a tvorbu plesní na údeninách a mäsových výrobkoch. Preto sme okamžite začali hľadať riešenie – a nakoniec sme ho našli s UV-C dezinfekciou od BÄRO – pretože kvalita je našou najvyššou prioritou!“ vysvetľuje mäsiar – tovariš so špeciálnym certifikátom.
Vzduch je čistý: AirTube inštalovaná pred výstupom vzduchu chladiča výparníka zaisťuje, že vzduch v chladnej miestnosti je takmer sterilný
