Den organiska grismarknaden i Tyskland är fortfarande i en spänd situation. I juli ledde överutbudet till betydande prissänkningar. Men främst förblev priserna stabila. Situationen i augusti var förmodligen densamma.
ZMP-modellberäkningen för fulla smågriskostnader har visat att förlusterna för smågrisproducenter har minskat de senaste månaderna. I augusti var underskottet cirka 8 euro per smågris, i början av året måste en förlust på cirka 25 euro per djur accepteras. Det finns hopp hos producenterna att situationen på kostnadssidan, som till stor del bestäms av foderpriserna, snart kommer att underlätta. Samtidigt är kostnaden för foder cirka 28 euro per smågris. Innan den kraftiga prisökningen kostade foder bara 19 euro.
Med tanke på förändringarna i livsmedelsförsäljningen pågår äggmarknaden olika. I motsats till burvaror fortsatte prissättningen för ägg från frittgående jordbruk. Här, utöver slutet av semestersäsongen, märktes det ökande utbytet av ägg från burar för frittgående lagring av livsmedelshandlare. Men livsmedelshandelsstrategin strider mot konsumenternas verkliga köpbeteende. Andelen burvaror i hushållsköp ökade kontinuerligt efter minskningen andra halvåret 2007 och i juli var 42 procent, något högre än under första halvåret 2007.
För slaktdjur utvecklades producentpriserna inkonsekvent. Unga tjurar fakturerades till oförändrade eller nästan oförändrade offerter. Utbudet av slaktgrisar under den 37: e kalenderveckan var omfattande. Det fanns inga stora överhäng, men grisar som skulle marknadsföras med kort varsel var svåra att släppa ut på marknaden.
AOK Bundesverband, Bundesärztekammer, BundesElternRat, Konsumentzentrale Bundesverband (vzbv) och TV-kocken Tim Mälzer kräver lättförståelig, bindande och färgkodad näringsmärkning av livsmedel. Alliansen uppmanar regeringarna i de federala och statliga regeringarna att enas om en konsumentvänlig märkningsmodell och att genomföra detta snabbt på nationell och europeisk nivå. Den 18/19 September 2008 rådgivar konferensen för konsumentskyddsministrarna om ämnet näringsmärkning.
Färgad märkning av näringsvärdena socker, salt, fett och mättade fettsyror för livsmedel ("trafikljus") är inte tillåtet på frivillig basis, men måste föreskrivas i lag. Det är vad konsumentorganisationen foodwatch efterlyser inför konferensen mellan statliga konsumentministrar den 18-19 september. Den federala konsumentministern Horst Seehofer hade uttalat sig för en färgad bakgrund för näringsvärdena efter protester, men på frivillig basis. I sitt förslag till en europeisk förordning föreskriver EU-kommissionen en skyldighet.
Mer information, mer stöd, fler rättigheter - de statliga konsumentskyddsministrarna använder många åtgärder för att stärka konsumenternas intressen i Tyskland. Bayerns konsumentskyddsminister Otmar Bernhard, som VSMK-ordförande, drog denna positiva balans i slutet av konferensen i Berchtesgaden. Bernhard: "Under de senaste två dagarna har VSMK fungerat som en nationell kommitté för konsumenter precis där skon klämmer. Vi följer principen: personligt ansvar där det är möjligt, kontroll och lagar där det är nödvändigt."
Wirtschaftsvereinigung alkoholfria drycker eV (wafg) kritiserar kraftigt kravet från de federala konsumentministrarna att följa Bayerns förslag och införa trafikljus på mat.
Den italienska marknadsledaren för filmförpackningar Di Mauro är en av de "100 bästa förpackningsinnovationsleverantörerna". Detta upptäcktes av de amerikanska konsultföretagen Packaging & Technologies Integrated Solutions, Global Sustainly Solutions Inc. och Packaging Strategies i sin studie "Interpack Innovation Report". Bland de 2744 utställarna på årets Interpack-mässa i Düsseldorf kom den italienska filmtillverkaren på tredje plats i väskkategorin, bakom de multinationella grupperna Alcan och Arodo.
Fjäderfäkött får en allt större marknadsandel med den ökande efterfrågan från världsbefolkningen på animaliskt protein. Kalkonproduktionen spelar en viktig roll här. Deras expansion sker globalt. När man producerar kalkonkött ligger fokus på livsmedelssäkerhet och kostnader. Konsumenterna förväntar sig att livsmedelshandlare ska följa fastställda standarder för att ge dem säkra, hållbart producerade och hälsosamma kalkonprodukter.
I Schweiz, från och med 2009, får smågrisar inte längre kastreras utan tidigare bedövning. Förberedelserna inför införandet av alternativa metoder för kastrering av smågrisar fortgår enligt schemat enligt "Schweizer Bauer".