Köttpriserna har stigit i detaljhandeln
Nötkött biffar med den högsta inflationstakten
Sedan februari 2008 producentpriserna har ökat för både nötkött och griskött. Under de senaste månaderna, är denna trend nu även nått räknarna.
arkiv
Fläsk priser svagare
Situationen på jordbruksmarknaderna
På de marknader boskaps sjönk industrins producentpriser. Mid-september månad, utbudet boskap var tillräckligt bra för att gott. Utbudet av slaktsvin föll i mitten av september tillräckligt bra för att massor av. Därför priserna tenderade lägre.
Müller: Tyska köttexport sätta på 25 procent
"Boomen i den tyska köttexporten fortsätter oförminskat. Branschen kunde öka sin export under första halvåret 2008 med 25,5 procent jämfört med samma period föregående år till 3,35 miljarder euro.
CMA Marketing Conference i Berlin
Identifiera möjligheter - öppna marknaderna
"Framgångsstrategier för mer mervärde. Möjligheter och potentialer för den tyska jordbruksindustrin": Detta är mottot enligt vilket CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH anordnar CMA Marketing Days den 3 och 4 december 2008 i Berlin.
Trots nuvarande stabiliserings ingen konsumtionstillväxt i 2008
Resultaten av GfK konsumentklimatundersökning för september 2008
Fallande råoljepriser stoppade den nedåtgående trenden i konsumenternas känslor - åtminstone för närvarande - i september. Både ekonomiska och inkomstförväntningar förbättrades något. Köpbenägen återhämtade sig från den lägsta nivån på tre år. Som ett resultat stabiliserades konsumentklimatet. Efter en reviderad 1,6 poäng i september förutspår indikatorn ett värde på 1,8 poäng i oktober. Trots den nuvarande stabiliseringen, mot bakgrund av de senaste händelserna på de finansiella marknaderna, förväntar sig GfK inte längre någon verklig konsumtionstillväxt i år och har reviderat sin prognos från 0,5 till 0 procent.
A. Moksel AG delar ny styrelse
Styrelsen för A. Moksel AG utses vid ett möte i fredags Mr Armin Trinkwalder med omedelbar verkan som Chief Financial Officer.
Gruppering och Gruppenbevorzugung
Skillnader mellan kulturella grupper leder ofta till diskriminering eller fientlighet. Forskare från universitetet i Zürich har nu demonstrerat experimentellt hur kulturella grupper bildas och hur gruppmedlemmar föredras. Symboliska drag spelar en nyckelroll i detta. Arbetet med ekonomen professor Ernst Fehr visas den 26 september 2008 i "Science".
Studie: Trafikljus märkning mer begriplig än andra modeller i vissa livsmedel
Märkning återspeglas inte i beteendet
Hösten ljus i år i trafiken ljusa färger. Konsumentförbundet har bildats med föräldrar, läkare och AOK en allians per trafikljusmärkning. Mat Watch intervjuade konsumenterna på telefonen till denna modell liksom konsumentskydd minister ville under sin konferens på 18. och 19. September att huvudnäringsvärdesinformationen lagras på förpackningen i framtiden med trafik ljusa färger. Om tyskarna kan bättre orient när flera tusen mat bära fyra till fem olikfärgade trafik ljuspunkter i en stormarknad, var dock fortfarande i sin stjärnor.
Etiketter med färsk-minne sökning testet
På väg från producent till konsument en industriellt framställda produkter friskhet, såsom fisk eller kött av fjäderfä kommer idag genom många händer. En lucka i kylkedjan kan ske snabbt och utan avsikt. Men hur kan kunderna känna igen om en produkt saknade några minusgrader under en viss period? Med så kallad TTI (indikator tid temperatur) - Färska etiketter på produktens yta, som missfärgas när en temperaturhöjning, så enhälligt svar projektkonsortiet FRESH ETIKETT. 21 partners från sju europeiska länder studerade under ledning av TTZ Bremerhaven, funktionaliteten hos konsumentvänliga etiketter. Vid den avslutande konferensen i Bremerhaven en tydlig slutsats formulerades: Etiketten funktion på ett tillförlitligt sätt - nu saknas pionjärer inom handel, övningsprov börjar.
öka nanosensorer produktsäkerheten inom livsmedelsindustrin
På väg från producent zumVerbraucher många olika faktorer kan påverka kvaliteten och livsmedelssäkerheten. Förorening av mikroorganismer, läkemedelsrester eller andra oönskade beståndsdelar måste identifieras så fort som möjligt för att svara på lämpligt sätt i en nödsituation kan. Som en del av EU-projektet Nanodetect ett internationellt konsortium under ledning av en TTZ Bremerhaven-baserade biotekniska snabb metod Nanosensorn. Startskottet gavs vid kick-off-mötet på 16. och 17. September Bremerhaven.
Molekylär köket inspirerade livsmedelsindustrin
Technology Review om Delicatessen från den kemiska laboratoriet
Fisk glass, lax och lakrits pasta eller kväve sorbet: Den Koch Avantgarde bygger på kunskap om kemiska processer och spela med smaker och konsistenser. Vad som brukade kändis kockar serveras endast välbärgade gäster, befinner sig i allt högre grad på buffén av cateringtjänster. Cateringföretag har upptäckt den molekylära gastronomin en lukrativ nisch, skriver tekniktidningen Technology Review i sitt senaste nummer 10 / 08.