ซาลามี่แบบห่อในการทดสอบรสชาติ
เยอรมนีเป็นประเทศไส้กรอก: ควรมีประมาณ 1.500 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันและมีการสร้างสรรค์ใหม่ๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ สำหรับปี 2019 สมาคมคนขายเนื้อเยอรมันรายงานการบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่อหัว 29,4 กิโลกรัมต่อคน ...
และน้ำหนัก
ใช้โคโรน่าเป็นโอกาสในการเปลี่ยนแปลง
การระบาดใหญ่ของโคโรนาทำให้ชีวิตเรากลับหัวกลับหาง และในบางกรณีก็เปลี่ยนนิสัยการกินของเราด้วย คำถามตอนนี้คือเราจะรักษาพฤติกรรมที่ยั่งยืนและมีสุขภาพดีได้อย่างไรในระยะยาว ...
ชาวเยอรมันนิยมรับประทานเนื้อสัตว์ปีกมากขึ้นเรื่อย ๆ
ชาวเยอรมันรักสัตว์ปีก: การบริโภคต่อหัวยังคงอยู่ที่ 22,3 กิโลกรัมในปี 2020 ซึ่งหมายความว่าการบริโภคไก่ไก่งวงและอาหารประเภทอื่น ๆ ในประเทศนี้เพิ่มขึ้น 2010 เปอร์เซ็นต์ตั้งแต่ปี 17 เยอรมนีจึงเป็นไปตามแนวโน้มของสหภาพยุโรป ...
ศึกษาเกี่ยวกับเนื้อสัตว์จากเซลล์ต้นกำเนิด
การเกษตรแบบเซลลูล่าร์มีข้อดีมากกว่าการผลิตเนื้อสัตว์ทั่วไป อย่างไรก็ตามวิธีการดังกล่าวยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ขณะนี้ ProVeg สนับสนุนการสำรวจผู้บริโภค 2.000 คนในเยอรมนีและฝรั่งเศสเพื่อกำหนดสถานะที่เป็นอยู่ของการยอมรับเนื้อสัตว์จากเซลล์ต้นกำเนิดในสังคม ...
อาหารสำเร็จรูปมีสุขภาพดีขึ้นเรื่อย ๆ
ด้วยยุทธศาสตร์การลดและนวัตกรรมแห่งชาติ (NRI) กระทรวงอาหารและการเกษตรของรัฐบาลกลาง (BMEL) ช่วยให้มั่นใจได้ว่าระดับน้ำตาลไขมันและเกลือในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ...
อาหารมังสวิรัติ - มีผลต่อสุขภาพกระดูก
ในประเทศเยอรมนีปัจจุบันมีผู้คนนับล้านที่รับประทานอาหารจากพืชอย่างหมดจด คุณจะหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งให้แคลเซียมที่มีคุณค่า แร่ธาตุนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน ...
โปรตีนจากสัตว์เป็นสิ่งจำเป็น
การริเริ่มอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เริ่มต้นในสัปดาห์นี้ด้วยสัปดาห์ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการ คำแนะนำและข้อมูลพื้นฐานมากมายสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลมีการเผยแพร่บนเว็บพอร์ทัล www.fokus-fleisch.de และบน Facebook และ Twitter ในชุดบทความพร้อมด้วยวิดีโอแอนิเมชันมีการเน้นถึงผลกระทบของการขาดสารอาหารในเด็กเล็กและผู้สูงอายุ ...
PHW นำเสนอการศึกษาผักใหม่
ทุกคนที่สองกินอาหารที่ยืดหยุ่นหรือละทิ้งเนื้อสัตว์ / ความยั่งยืนสวัสดิภาพสัตว์และสุขภาพโดยสิ้นเชิงเนื่องจากเหตุผลหลักในการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ / ทดแทนควรปราศจากพันธุวิศวกรรมไขมันปาล์มและสารเพิ่มรสชาติ / หากผู้ที่มีความยืดหยุ่นกินเนื้อสัตว์ปีกก็คือ ที่นิยมที่สุด ...
การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของ Nutri-Score
เมื่อเร็ว ๆ นี้โลโก้ใหม่ได้รับการประดับบนบรรจุภัณฑ์อาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ : Nutri-Score เป็นฉลากเพิ่มเติมสำหรับการเปรียบเทียบคุณภาพทางโภชนาการของอาหารอย่างรวดเร็ว ตาม ABC อาหารที่มีคุณภาพทางโภชนาการค่อนข้างดีจะได้รับคะแนน A พร้อมพื้นหลังสีเขียว ...
นี่คือเบื้องหลังการคำนวณ Nutri-Score
ข้อมูลทางโภชนาการมักจะเป็นตัวเลข ไม่ใช่คะแนนโภชนาการ ด้วยตัวอักษรจาก A ถึง E ซึ่งไฮไลต์ด้วยสีสัญญาณไฟจราจรตั้งแต่สีเขียวเข้มจนถึงสีเหลืองถึงสีแดงโมเดล XNUMX ระดับจะให้ภาพรวมอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับคุณภาพทางโภชนาการของอาหารที่ไม่มีตัวเลขและตัวเลข ...
ในเดือนพฤศจิกายนฉลากโภชนาการ "Nutri-Score" จะมา
เยอรมนีเปิดตัว Nutri-Score ตามกฎข้อบังคับของ Julia Klöcknerรัฐมนตรีว่าการกระทรวงอาหารและการเกษตร Nutri-Score เป็นฉลากโภชนาการแบบขยายและติดอยู่ที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ เมื่อซื้อสินค้าจะช่วยเปรียบเทียบคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ (เช่นโยเกิร์ต A กับโยเกิร์ต B) ได้อย่างรวดเร็ว ...