یوروپی یونین کی سور کا گوشت ، ساسیج اور گوشت کی مصنوعات ، آفال ، چربی ، بیکن اور سور کی برآمدات 2008 میں 2,6 ملین ٹن (مصنوع وزن) کے ساتھ ریکارڈ بلند ہوگئی۔ پچھلے سال کے مقابلے میں ، برآمدات میں 34 فیصد کا اضافہ ہوا۔
نیدرلینڈ میں مزید رنگ کی برآمدات ہوتی ہیں۔ 2009 کے پہلے چھ ہفتوں میں ، نیدرلینڈس سے 581.000،XNUMX پگل برآمد کیے گئے تھے۔ یہ پچھلے سال کے مقابلہ میں نو فیصد کے قریب اضافہ ہے۔
جرمنی میں گوشت کی پیداوار
جرمنی میں انڈوں کی پیداوار اور کھپت گذشتہ دہائیوں میں نمایاں طور پر تبدیل ہوئی ہے۔ جنگ کے بعد بہت کچھ کرنا پڑا ، اور بعد میں کھانے کی عادتیں بدل گئیں۔ ہزاریہ کی باری کے بعد ، پیداوار کے عام حالات کے بارے میں غیر یقینی صورتحال نے مارکیٹ کو متاثر کیا۔
زیادہ قیمتوں کے باوجود ، جرمنی میں صارفین نے 2008 میں زیادہ مرغی خریدے: گذشتہ سال کے مقابلہ میں گھریلو خریداری میں 2,7 فیصد کا اضافہ ہوا۔ تازہ پولٹری نے دوبارہ جمع پوائنٹس جمع کیے۔
مویشیوں کی گنتی کے ابتدائی نتائج کے مطابق ، نومبر 2008 میں جرمن استبل میں تقریبا 26,4 2,7 ملین سور تھے ، جو پچھلے سال کے مقابلے میں XNUMX فیصد کم ہیں۔ بوئی آبادی کا نقصان اوسط سے زیادہ تھا۔ سالوں میں پہلی بار ، جرمنی میں سور کی پیداوار پچھلے سال کی نسبت چھوٹی ہوسکتی ہے۔
2008 میں ، جرمنی میں تجارتی ذبح سے مجموعی طور پر 7,5 ملین ٹن گوشت تیار کیا گیا تھا۔ جیسا کہ فیڈرل سٹیٹسٹیکل آفس (ڈسٹیٹس) نے اطلاع دی ہے ، یہ پھر ایک اعلی شخصیت تھا ، جو پچھلے سال کی ریکارڈ سطح سے بھی اچھ 0,2ا 3,3 ملین ٹن (5,1٪) تھا۔ 67,7 ملین ٹن میں ، سور کا گوشت کی پیداوار میں گوشت کی کل پیداوار میں اکثریت (2008٪) تھی۔ پہلی بار 1,21 میں مرغی کے گوشت کی پیداوار میں 16,1 ملین ٹن (1,19٪ کا حصہ) 15,9 ملین ٹن (شیئر 54,6 فیصد) کے ساتھ گائے کے گوشت اور ویل کی پیداوار سے زیادہ تھا۔ پچھلے سال تجارتی لحاظ سے مجموعی طور پر 3,5 ملین سور ، 310 ملین مویشی (بچھڑے کو چھوڑ کر) ، 000،1,1 بچھڑے ، 29 ملین بھیڑ اور 000،XNUMX بکرے اور گھوڑوں کا ذبح کیا گیا۔
مالیاتی منڈی کا بحران اب حقیقی معیشت کو متاثر کررہا ہے۔ بہر حال ، جرمنی میں صارفین زیادہ بری طرح متاثر محسوس نہیں کرتے ہیں: سروے میں آدھے سے زیادہ گھرانوں نے آن لائن سروے نیلسن پینل ویو کی تازہ ترین لہر میں کہا ہے کہ پچھلے سال (42٪) یا اس سے بھی ان کی مالی صورتحال میں کوئی تبدیلی نہیں آئی ہے۔ تھوڑا سا بہتر ہوا (15٪) دوسری طرف ایک تہائی معمولی بگاڑ کی بات کرتا ہے ، آٹھ فیصد شدید بگاڑ۔
مویشیوں کی گنتی کے نتائج کے مطابق ، 2008 کے آخر میں جرمنی میں تقریبا 13 280.000 ملین مویشی تھے۔ پچھلے سال کے مقابلہ میں ، وہاں 2008،XNUMX جانوروں کا اضافہ ہوا ہے۔ تاہم ، یہ تقریبا exclusive خاص طور پر طریقہ کار کی وجوہات کی بناء پر ہے ، کیونکہ چونکہ XNUMX سے HIT ڈیٹا بیس سے زیادہ وسیع ڈیٹا استعمال کیا جارہا ہے۔ اگر نتائج کو طریقہ کار کے مطابق ایڈجسٹ کیا جائے تو مویشیوں کی آبادی نسبتا مستحکم رہی۔
ذبح کرنے والی کمپنیوں نے ایک طرف ذبح کی تعداد کو کم کرکے گائے کے گوشت کے کمزور کاروبار پر ردعمل کا اظہار کیا اور دوسری طرف جرمنی کے جنوب میں خاص طور پر ادائیگی کی قیمتوں میں کمی کردی گئی۔ نتیجے کے طور پر ، پروڈیوسروں نے ان کی پیش کش کو کم کردیا۔ پہلے ہی فروری کے پہلے ہفتے میں گائے کے ذبح میں تقریبا 8 3 فیصد کمی واقع ہوئی ، جوان بیلوں کی صورت میں یہ 3 فیصد تھی۔ لہذا قیمتیں بڑی حد تک مستحکم رہیں۔ رپورٹنگ ہفتہ میں R3,31 کلاس میں نوجوان بیلوں کی اوسطا اوسط قیمت 3 یورو ہے۔ کلاس O2,30 ذبح کرنے والی گایوں کی قیمتیں XNUMX یورو فی کلوگرام ذبح وزن پر بدلی گئیں۔
دسمبر 2008 میں ، جرمنی میں مہمان نوازی کی صنعت نے دسمبر 3,7 کے مقابلے میں 6,2 فیصد اور حقیقی لحاظ سے 2007 فیصد کم برائے فروخت فروخت حاصل کیں۔ نومبر 2008 کے مقابلے میں ، دسمبر 2008 میں مہمان نوازی کی فروخت کیلنڈر اور موسمی ایڈجسٹمنٹ کے بعد معمولی طور پر 1,2 فیصد رہی حقیقی شرائط میں 1,6٪ کم۔