הויך מדרגה פון עסנוואַרג קאָנטראָל מיינטיינד

אין 2008, די פעדעראלע שטאַטן זענען ביכולת צו האַלטן די פריערדיקע יאָר ס מדרגה פון עסנוואַרג מאָניטאָרינג. די אפיציעלע שפייז אינספעקטארן האבן דורכגעפירט כמעט א מיליאן אינספעקציעס אין ארום 540.000 פירמעס. דאָס איז מער ווי האַלב פון אַלע קאָמפּאַניעס אין די פעדעראלע רעפובליק פון דייַטשלאַנד וואָס פּראָדוצירן, פּראָצעס אָדער פאַרקויפן עסנוואַרג. ווייאַליישאַנז זענען יידענאַפייד אין כּמעט 130.000 קאָמפּאַניעס און צונעמען מיטלען זענען גענומען. רובֿ פון די טענות שייַכות צו אַפּעריישאַנאַל היגיענע, נאכגעגאנגען דורך דיפישאַנסיז אין די היגיענע פאַרוואַלטונג פון קאָמפּאַניעס ווי געזונט ווי די לייבלינג און פּרעזענטירונג פון עסנוואַרג. אין אַדישאַן, די מאָניטאָרינג אויטאריטעטן יגזאַמאַנד אַרום 407.000 סאַמפּאַלז לעצטע יאָר (פּלוס 5000 קאַמפּערד צו 2007). פון די, אַרום 55.000 סאַמפּאַלז (13,6%) זענען פארווארפן.

די פיגיערז זענען טייל פון די פעדעראלע רעפובליק פון דייַטשלאַנד ס יערלעך באַריכט אויף די מולטיאַנואַל נאַשאַנאַל קאָנטראָל פּלאַן (MNKP), וואָס די פעדעראלע אָפפיסע פון ​​קאָנסומער פּראַטעקשאַן און פוד סאַפעטי (BVL) דערלאנגט הייַנט אין בערלין. דער באַריכט גיט אַ פולשטענדיק איבערבליק פון די אַקטיוויטעטן פון די פאַראַנטוואָרטלעך קאָנטראָל אויטאריטעטן צוזאמען די גאנצע עסנוואַרג פּראָדוקציע קייט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1938 מאל געוויזן

פירמע אַוואָרד פֿאַר לאַנג-שטייענדיק הויך פּראָדוקט קוואַליטעט - אַוואָרד צערעמאָניע ביי די "DLG פוד טעג" אין דאַרמשטאַדט

די עסנוואַרג טעסטינג צענטער פון די DLG (דייַטש אַגריקולטוראַל געזעלשאפט) האט איצט אַנערד 343 קאָמפּאַניעס אין די פלייש פּראָדוקטן אינדוסטריע מיט דער בעסטער אַוואַרד. מיט דעם באַרימט קוואַליטעט אַוואָרד, די DLG אַנערז די סאַסטיינאַבאַל קוואַליטעט פּראָדוקציע פון ​​קאָמפּאַניעס אין דער אייראפעישער עסנוואַרג אינדוסטריע. די אַוואָרד צערעמאָניע איז פארגעקומען ווי אַ טייל פון אַ פייַערלעך אַוואַרדס צערעמאָניע ביי די "DLG פוד טעג", די באַגעגעניש פונט פון די דייַטש עסנוואַרג אינדוסטריע, אין דאַרמשטאַדט.

פון די 343 קאָמפּאַניעס אין די פלייש אינדוסטריע וואָס באקומען אַוואַרדס, 203 באקומען די בעסטער גאָלד אַוואָרד, 59 באקומען זילבער און 81 באקומען בראָנדז. ביי דער אַוואָרד-צערעמאָניע האָט ד.ל.ג. פרעזידענט קאַרל-אַלבערכט באַרטמער געלויבט די הויכע און לאַנג-שטייענדיקע קוואַליטעט סטאַנדאַרדס פון די אַוואָרד געווינער מיט די ווערטער: “מיט אייער דעמאַנסטרייטיד קוואַליטעט פאָרשטעלונג, איר געהערן צו דעם “קלוב פון די בעסטער”. איר האָט געארבעט שווער צו דערגרייכן די פאדערן אַוואָרד פון הייַנט איבער די יאָרן דורך אַ קאָנסיסטענט פאָקוס אויף קוואַליטעט. אין דעם וועג, איר וועט ווייַטער יקספּאַנד דיין פירן אין קוואַליטעט און צוטרוי און ווידער באַווייַזן די הויך פאדערונגען געשטעלט אויף די קוואַליטעט פון דיין עסנוואַרג.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2000 מאל געוויזן

17 דורות, איין מעלאָכע: די Göbel קאַצעוו איז שטענדיק געווען אין די הענט פון די משפּחה פֿאַר 419 יאָר. איצ ט פארמאכ ט זי ך ד י טראדיציאנעל ע געשעפטן , װא ס פארקויפ ט װאורשטן , םולטאשע ן א״א .

עס איז טרויעריק ווען Wolfgang Göbel מאכט ווורשט פֿאַר פאַרקויף אויף Wilhelmstrasse פֿאַר די לעצטע מאָל. רעוטלינגען בעל קאַצעוו Wolfgang Göbel זיך פּראַפערז פּרעטעל ראָללס מיט אַ "שיין לעבער ווורשט אויף שפּיץ" פֿאַר פרישטיק. ווי כּמעט אַלע ספּעציאַליטעטן וואָס זענען פארקויפט אין זיין קאַצעוו, עס קומט פון זיין אייגן ווורשט קיך. דער 62-יאָר-אַלט זאגט אַז ער פארבראכט צייט דאָרט ווי אַ קליין יינגל. ער איז דעמאלט געזעסן אויפן פענצטער־בירל און צוגעקוקט דעם פאטער אין דער ארבעט.

װע ן ע ר אי ז געװע ן ארו ם צע ן יא ר אלט , הא ט ע ר שוי ן געהאלפ ן זײ ן פאטער , װעלכע ר אי ז שװע ר פארװאונדע ט געװאר ן אי ן דע ר מלחמ ה מי ט זײ ן ארבעט . "עס איז געווען קלאָר פון די אָנהייב אַז איך וואָלט ווערן אַ קצב," האט געזאגט Göbel אויף דאנערשטאג מאָרגן ווען ער און בעל קצב אַנדרעאַס לעיפּפּערט געמאכט ווורשט פֿאַר די לעצטע מאָל פֿאַר די קראָם אויף ווילהעלמסטראַססע. ס'איז 7.30:XNUMX אזייגער און דאס שיפל פול מיט פלייש, בשמים און אייז קלאפט אריין אינעם נעקסטן צימער. אַחוץ לײפּערט און גאָבעל, װאָס פּראָדוצירן איצט װײַסע װאָרשטן, קאָן מען נאָך אין דער קאָמפּאַניע קײנעם נישט זען.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   3303 מאל געוויזן

די טעמע פון ​​עסנוואַרג היגיענע, אַ טעמע וואָס איז אָפּגעלאָזן אין נוטרישאַנאַל בילדונג, איז מאָווינג אין די פּרויעקטאָר - דאָס מאָל מיט אַ פּרעווענטאַטיוו אָנזאָג. די סאַקסאָני קאָנסומער צענטער און די סאַקסאָני שטאַט דורכקוק אינסטיטוט פֿאַר געזונט און וועטערינאַרי אַפפאַירס דעוועלאָפּעד אַן ינטעראַקטיוו ויסשטעלונג ענטייטאַלד "סעודה ריין - היגיעניק האַנדלינג פון עסנוואַרג", וואָס איז געעפנט געווארן דורך געזונט מיניסטער Christine Claus אין די Dresden קאָנסומער צענטער.

אויסער דער "רייניקקייט" פון דער סאקסישער שפייז-אינדוסטריע דורך די שפייז-קאנטראל אויטאריטעטן, ליגט די פאראנטווארטליכקייט פאר שפייז-זיכערקייט ביי די קאָנסומערס אליין. "נאך, לויט דעם ראבערט-קאטש אינסטיטוט, איז נאכפאלגונג פון קיך היגיענע אין פריוואטע הויזגעזינד אויך אן יקערדיק מאָס פֿאַר פּרעווענטינג עסנוואַרג ינפעקשאַנז, "האט געזאגט Christine Clauss.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2029 מאל געוויזן

א נייַע סעזאָן פון טראַפ - טשעקס האט אנגעהויבן

פֿון איצט אויף, QS Quality and Security GmbH איז ווידער דורכפירן טראַפ טשעקס אין די פּראָדוקט געביטן פון פלייש און פלייש פּראָדוקטן און פרוכט, וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז. מער ווי 600 טראַפ - סאַמפּאַלז זענען פּלאַננעד ביז דעם סוף פון אקטאבער (פריידיק יאָר: 553). דעם מיטל אַז QS איז ווידער ינקריסינג די פאַרנעם פון קאָנטראָלס. די נומער פון טשעקס אויף פרעמד סיסטעם פּאַרטנערס דאַבאַלז.

"מיר נוצן אָרט טשעקס צו קאָנטראָלירן צי אונדזער סיסטעם פּאַרטנערס אויך נאָכקומען מיט די QS רעקווירעמענץ צווישן רעגולער סיסטעם אַדאַץ," זאגט דר. Hermann-Josef Nienhoff, מאַנאַגינג דירעקטאָר פון QS Quality and Security GmbH. די אַנאַנאַונסט טעסץ העלפֿן צו קאָנטראָלירן די פאַנגקשאַנאַליטי און רילייאַבילאַטי פון די גאנצע QA סיסטעם. "די קראַנט טעסץ זענען וויכטיק אַזוי מיר קענען ווייַטער פֿאַרבעסערן די QA סיסטעם," דערקלערט Nienhoff.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1880 מאל געוויזן

נאָכמאַך עסנוואַרג: פאַלש און אַדאַלטערייטיד עסנוואַרג איז אַ קעסיידערדיק אַרויסגעבן פֿאַר עסנוואַרג מאָניטאָרינג

אזוי לאנג ווי עס איז פראדוצירט געווארן קאמערשעל און פארקויפט פאר אנדערע, זענען געווען און וועלן ווייטער זיין פרואוון צו פארפירן די בויערס איבער די עכטע נאטור פון די פראדוקטן. די לאַדזשיטאַמאַט פאַרלאַנג פון קאָנסומערס צו באַקומען גוט קוואַליטעט צו אַפאָרדאַבאַל פּרייסיז טייל ינקעראַדזשאַז די "שאפן" פון עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז צו נאָכמאַכן אָדער אַדאַלטערייט עסנוואַרג. דיטעקטינג אַזאַ אַדאַלטערייטיד פודז איז אַ אָנגאָינג אַרויסגעבן פֿאַר באַאַמטער עסנוואַרג מאָניטאָרינג. מיסלידינג און אָפּנאַר וועט זיין ינוועסטאַגייטאַד דורך די אויטאריטעטן און באשטראפט. אויב עס זענען באשלאסן באַטייַטיק עבירות אין הויף, טורמע סענטאַנסיז פון אַרויף צו דריי יאָר זענען מעגלעך אין ערנסט קאַסעס.

די פאַרפירעריש פּראַסעסאַז וואָס זענען איצט דיסקאַסט וועגן קעז, שינקע און אנדערע פּראָדוקטן בלי ספק דאַרפן ספּעציעל מאָניטאָרינג אַקטיוויטעטן, כאָטש די פּראָדוקטן אין קשיא זענען נישט שעדלעך צו געזונט, אָבער זיי זאָל אויך אָנצינדן קאָנסומערס צו נעמען אַ נאָענט קוק אין ינגרידיאַנט רשימות פֿאַר פּאַקידזשד פּראָדוקטן און פֿאַר סכוירע געפֿינט פרייַ צו פרעגן וועגן די פאַקטיש צושטאַנד.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1954 מאל געוויזן

בעלגיאַן פלייש אַססאָסיאַטיאָן (FEBEV) באַגריסן די אָנטייל פון סלאָטערכאַוסיז און קאַטינג געוויקסן אין די ינדאַסטרי גיידליינז

די בעלגיאַן פלייש אַססאָסיאַטיאָן (FEBEV) איז זייער צופֿרידן מיט די אָנטייל פון זייַן מיטגלידער אין די ינדאַסטרי גיידליינז אָדער גיידליינז אין די "שחיטה און קאַטינג" סעקטאָר. פֿאַר די 140 אַפיליייטאַד סלאָטערכאַוסיז און קאַטינג געוויקסן, די גייד לינעס זענען געזען ווי אַן אידעאל קיילע צו טרעפן די באדערפענישן פון די זיך-קאָנטראָל סיסטעמען.

די גיידליינז זענען סערטאַפייד לויט EN סטאַנדאַרט 45011 און זענען פאַרגלייַכלעך צו IFS און BRC ספּעסאַפאַקיישאַנז; זיי אויך נעמען אין חשבון די ינדאַסטרי ס ספּעציפיש היגיענע און HACCP רעקווירעמענץ.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1819 מאל געוויזן

קוואַליטעט פון גרילד פלייש ערגער ווי אלץ - זעקס פון 21 סאַמפּאַלז שעדלעך צו געזונט

די קוואַליטעט פון גרילד פלייש איז קיינמאָל געווען אַזוי שלעכט. דער איצטיקער פּראָבע פֿון דער אויבערעסטרײַכישער אַרבעטער־קאַמער האָט געפֿירט גאַנץ פּריקרע רעזולטאַטן. פון 21 סאַמפּאַלז (סעוואַפּסיסי, כאַזער, רינדערנס און הינדל), מער ווי האַלב זענען ניט מער פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. זעקס סאַמפּאַלז זענען אפילו שעדלעך צו געזונט. דער הויפּט אַפעקטאַד: הינדל פלייש און סעוואַפּסיסי. די אַק אַדווייזיז צו קויפן פלייש פריש און אַנסיזאַנד און שטעלן עס אויף די גרילל אין דער זעלביקער טאָג.

א גאַנץ פון 21 סאַמפּאַלז זענען גענומען אין נייַן צווייגן פון גרויס שפּייַזקראָם רעטאַילערס (ביללאַ, האָפער, מאַקסימאַרקט, פּעני, ינטערספּאַר, לידל, פּראָ קאַופלאַנד, מערקור). עס איז געווען מאַרינאַטעד כאַזער און רינדערנס ווי געזונט ווי סיזאַנד אָף טיילן און סעוואַפּסיסי. די סאַמפּאַלז זענען גענומען צו דער לאַבאָראַטאָריע פון ​​בעלאַן סיווילטעקטשער-גמבה אין לויט מיט די קעלט קייט און אַנאַלייזד דאָרט מיקראָביאָלאָגיקאַל, סענסערי און כעמישער. די פוד סאַפעטי און קאָנסומער פּראַטעקשאַן אקט איז געניצט פֿאַר די אַסעסמאַנט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1936 מאל געוויזן

הויך רעקווירעמענץ פון די "פעדעראַל אַגענטור פֿאַר פוד קייט זיכערקייַט" (FASNK) פֿאַר די "זיך-קאָנטראָל סיסטעמען" זענען באגעגנט

די אַזוי גערופענע "אַלגעמיינע פוד געזעץ" - אי.יו. אין דערצו, יעדער פירמע איז אַבליידזשד צו האַלטן אַן אַרייַנגאַנג און אַרויסגאַנג רעגיסטרירן צו גאַראַנטירן טרייסאַביליטי (אַרטיקל 178). די קאָנטראָל פון די זעלבסט-קאָנטראָל סיסטעמען איז די פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פון די יחיד מיטגליד שטאַטן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2030 מאל געוויזן

DLG טעסץ 6.000 פודז און טרינקען

ענדזשוימענט איז לאַנג געווען נומער איין אין קאַנסומער טויווע. עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז קוקינג ווייזט, די רעגיאָנאַליטי פון אונדזער עסנוואַרג און עטניק עסנוואַרג זענען בומינג. עס איז אַ וויסנשאַפֿט וואָס דילז מיט די ענדזשוימענט ווערט ווי אַ קוואַליטעט שטריך פון עסנוואַרג: עסנוואַרג סענסערי אַנאַליסיס. די סענסערי עקספּערץ אין די DLG פוד טעסט צענטער האָבן שוין ריסערטשינג די אָביעקטיוויטי פון שמעקן און געשמאַק פֿאַר פילע יאָרן און באַשטעטיקן פּאַראַמעטערס פֿאַר די מעזשעראַביליטי פון פּראָדוקט קוואַליטעט. ווי אַ טייל פון די DLG EuroFoodTest אויף 10 און 11 מער, די DLG עקספּערץ אין קעלן וועלן ונטערזוכן אַרום 6.000 פודז פֿאַר קוואַליטעט. די קוואַליטעט טעסץ זענען פּאַראַלעל צו Anuga FoodTec, די אינטערנאַציאָנאַלע האַנדל יריד פֿאַר עסנוואַרג און בעוועראַגע טעכנאָלאָגיע.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1929 מאל געוויזן

אָרגאַניק עקספּערץ טעסטעד 916 פּראָדוקטן - אַלע רעזולטאַטן ביי www.DLG.org/bioproduktetest

אָרגאַניק איז אויף אַלעמען ס ליפן. די "גרין עסנוואַרג אָפּשניט" איז אויך פאָרויסזאָגן צו וואַקסן אין 2009. דאַנק צו די פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן, עס איז קוים קיין עסנוואַרג סעקטאָר ווו קאָנסומערס קענען נישט קראָם אָרגאַניק. אָבער וואָס וועגן די קוואַליטעט פון אָרגאַניק? די עקספּערץ אין די DLG (דייטשישער אַגריקולטוראַל געזעלשאפט) פוד טעסט צענטער האָבן טעסטעד אָרגאַניק עסנוואַרג פֿאַר זייַן סענסערי פּראָפּערטיעס פֿאַר די דריט מאָל. 916 פּראָדוקטן פון 171 קאָמפּאַניעס פון כּמעט אַלע עסנוואַרג סעקטאָרס זענען טעסטעד. דער פאָקוס פון די קוואַליטעט טעסטינג איז געווען די סענסערי אַנאַליסיס און מיט אים די ענדזשוימענט פון די עסנוואַרג. 326 פּראָדוקטן באקומען אַ DLG גאָלד אַוואָרד. אַלע רעזולטאַטן זענען ארויס אויף דער אינטערנעץ ביי www.DLG.org/Bioproduktetest.

אָרגאַניק איז געווארן אַ ינדיספּענסאַבאַל צייכן פון באַוווסטזיניק האַנדלינג פון עסנוואַרג קוואַליטעט אין די עסנוואַרג לאַכאָדימ סעקטאָר. אין דייַטשלאַנד, אַרום דריי פערטל פון קאָנסומערס וויסן אָרגאַניק פּראָדוקטן, און איינער פון דריי קאָנסומערס האָבן אָרגאַניק פּראָדוקטן אין זייער שאַפּינג קאָרב בעשאַס זייער לעצטע קויפן. לויט אינפֿאָרמאַציע פון ​​AC Nielsen, איינער פון דריי קאָנסומערס איז קאַנווינסט אַז זיי טאָן עפּעס גוט פֿאַר זייער געזונט מיט אָרגאַניק פּראָדוקטן. די אַטראַקטיוונאַס פון די גרין לייפסטייל איז אַטראַקטינג מער און מער מענטשן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2113 מאל געוויזן