德国人比法国人吃更多的新鲜食物
巴林根，18.09.2017 年 XNUMX 月 XNUMX 日——在法国吃得像上帝吗？ 围绕新鲜食品主题的消费者行为调查显示...
健康
缺乏维生素 D 和碘
(BZfE) – 在德国，许多人缺乏维生素 D。 关于德国成年人健康的研究 (DEGS) 表明，对于每三分之一的成年人来说，碘的供应也不是最佳的……
有机鸡蛋赢得质量竞赛 - 权衡取舍
更好的香气，更健康，但更多的细菌和更少的蛋黄——这是 Dr. Dr. 的结论。 霍恩海姆大学动物科学研究所的迈克尔·格拉肖恩。 家禽科学家将有机鸡蛋与谷仓鸡蛋进行比较...
复活节羔羊肉 - 用小火烹调，适量调味
(BZfE) – 在许多家庭中，传统上在复活节供应烤羊肉。 因为羔羊，就像鸡蛋和兔子一样，是一个古老的复活节象征，应该是为了纪念耶稣基督的复活。 羊肉可以通过多种方式享用……
由小麦蛋白制成的肉类替代品
(BZfE) – 素食者会在超市找到各种各样的肉类替代品。 它并不总是豆腐。 一个有趣的替代品是 seitan，它是由小麦中的面筋制成的。 它有嚼劲，具有紧凑和纤维状的稠度，让人联想到肉类。 几个世纪以来，Seitan 在亚洲僧侣的日常饮食中发挥了重要作用。 这个名字来自日语，可以翻译为“生命的蛋白质”。 事实上，与其他植物性食物相比，它的蛋白质含量相对较高，高达 25%……
德国的戊型肝炎病例增加了 50%
“猪肉可能含有戊型肝炎病毒。生肉尤其受到影响，例如碎猪肉。在德国，登记的戊型肝炎病例近年来急剧上升。一位专家解释了原因……”
内脏？ 没有人希望有更多的内脏
肾脏，心脏，肝脏，肺部，甚至，喉咙，甚至Panzen牛肉被经常食用倍，那些日子似乎已经过去。 当然，这是与饥荒，那里的人是依赖于使用所有动物源性的器官和有用的部分连接。 如今情况不同了 - 时代变了...
素食主义者会忽略进化吗？
在智人的整个进化过程中消耗了大量的肉。 无数动物：野猪（后来成为家猪）和其他动物不得不受苦。 我们的大多数祖先都从肉类中获取必需的蛋白质。 那么素食主义者和素食主义者是否通过拒绝所有动物产品来忽视我们的进化？ 素食主义者甚至反对我们的进化吗？...
抑郁症患者死于心力衰竭的风险更高
抑郁量表的得分提高可以预测（“预测”）心肌无力（心力衰竭）患者的死亡风险增加，博士说。 Julia Wallenborn（德国维尔茨堡大学医院心力衰竭中心）在曼海姆举行的第 80 届德国心脏病学会年会上。
该研究小组使用了一份特殊问卷 (PHQ-864) 来检查 9 名因“失代偿性心力衰竭”住院的患者——即在休息时已经出现水潴留或呼吸急促——是否存在抑郁情绪。 29% 的患者出现抑郁情绪。 该亚组中有 28% 的人有抑郁病史，其中只有 50% 接受抗抑郁治疗。 在被诊断为抑郁症的组中，18% 的患者在 27 个月后死亡，而在被归类为非抑郁症的组中，这一比例为 14%。