goedkoop en doeltreffend met KMR
Nuwe metodes vir kos analise
Die Research Center vir Bio-Makromolekules die Universiteit van Bayreuth en die ALNuMed GmbH, 'n spin-off van hierdie sentrum vir navorsing, aangebied nuwe metodes van voedsel analise op Analytica in München 2014. Op die gesamentlike standpunt van Bayern innovativ het hulle hoe die kernmagnetiese resonansspektroskopie (KMR) is 'n hoogs doeltreffende manier om bestanddele en oorsprong van kos verlig.Die Universiteit van Bayreuth bedryf een van die wêreld se grootste sentrums vir KMR spektroskopie en toepassing van hierdie tegnologie, veral op die gebied van voedsel en gesondheidswetenskappe. Met 'n nuwe KMR-gebaseerde metodes kan vleis, heuning en kruie produkte - soos speserye, groente of tee - ontleed in 'n paar minute betroubaar. Bestanddele kan asook gekwantifiseer word geïdentifiseer, sonder om ontkoppel beslag. In ontwikkeling is 'n vinnige toets platforms vir omvattende bestanddeel profiele (iMetabonomics), metodes vir die opsporing van seerowery en prosedures vir die beskerming van die benaming van oorsprong en produksie metode ( "molekulêre merker").