In 2021 is ongeveer 3% minder varke geslag as in 2020. Die afname in slagting onder die top tien Duitse varkslagters het aansienlik gewissel. Terwyl die maatskappy Wilms Fleisch in 20 2021% minder slagtings uitgevoer het, was dit by Tönnies slegs -1,9%. Westfleisch het teruggeklim na die tweede plek omdat sy verlies van 2% laer was as Vion se 2,8%...
"Moed om pryse aan te pas" - Wolfgang Finken, nasionale bestuurder van die Party Service Bund Deutschland eV, beveel dit by spysenierings- en partytjiediens-entrepreneurs aan. Volgens die waarnemings van die bedryfsvereniging is die “begeerte na vieringe en geleenthede weer baie uitgesproke onder mense”...
Die per capita-verbruik van vleis het met 2020 kilogram gedaal vergeleke met 2,1 en is dus op 'n nuwe rekordlaagtepunt sedert verbruik in 1989 bereken is. Dit blyk uit die voorlopige data van die Federale Inligtingsentrum vir Landbou (BZL). In totaal is vleis met 'n slaggewig van 2021 miljoen ton in 8,3 geproduseer - sowat 2,4 persent minder as in die vorige jaar...
Die wêreldwye mededinging vir die skaars hulpbronne van landbougrondstowwe het aansienlik toegeneem. "Dit is voor die hand liggend dat met Rusland se oorlog teen die Oekraïne, die Swart See-streek onbepaald afwesig sal wees as 'n verskaffer vir die Europese voerbedryf ...
Die voedselbedryf het verlede jaar weer 'n dominante plek in TV-verslaggewing beklee: die kommunikasiekonsultasiefirma Engel & Zimmermann het in 813 altesaam 2021 verslae opgeneem en geëvalueer – dit is gemiddeld meer as 15 verslae per week. Die resultaat van die ontleding: Die "gewone verdagtes" is weer in die topposisies in beide die sektore en die onderwerpe...
Die hoeveelheid vleis wat kommersieel in Duitsland geproduseer word, het in 2021 vir die vyfde jaar in 'n ry gedaal. Soos die Federale Statistiese Kantoor (Destatis) vandag op grond van voorlopige data berig het, is altesaam byna 7,65 miljoen ton vleis verlede jaar geproduseer; vergeleke met 2020 het dit ooreengestem met 'n afname van 191.000 2,4 t of 2016 persent. Dit was terselfdertyd die laagste vleisvolume in meer as tien jaar, wat in 8,28 'n hoogtepunt bereik het op 634.000 miljoen t, maar sedertdien met 7,7 XNUMX t of XNUMX persent gedaal het...
In die somer van verlede jaar het die bedingingspartye in die vleisbedryf ooreengekom op 'n kollektiewe ooreenkoms. Soos gepubliseer in die Federale Koerant op 30 Desember, het die Federale Ministerie van Arbeid die nuwe kollektiewe ooreenkoms as algemeen bindend verklaar. Terwyl die minimum loon in 2021 € 10,80 per uur was, sal 'n minimum loon van € 01.01.2022 vanaf 11/XNUMX/XNUMX geld ...
Na ondersoeke deur Franziska Funke en prof. Dr. Linus Mattauch, die prys van vleis weerspieël nie die omgewingsbesoedeling wat deur veeboerdery wêreldwyd veroorsaak word nie. Vleis is te goedkoop, volgens die wetenskaplikes van die departement "Volhoubare gebruik van natuurlike hulpbronne" by die TU Berlyn...
Reeds in Oktober het Der Spiegel en die FAZ berig dat gesonde varke op plase in Groot-Brittanje van kant gemaak word. Aanvanklik was daar net 'n paar honderd. Op 30 November het Agrar-heute 16.000 XNUMX varke aangemeld wat op die plase geslag moes word ...
Hoewel die GfK die verbruikersklimaat vir Oktober 2021 in ’n opwaartse neiging sien, kan niks by die slaghuistoonbanke gevoel word nie. Inteendeel. Die verkoopsontwikkeling van die slaghuise is met 3,6% laer vergeleke met dieselfde tydperk van die vorige jaar. Terwyl 'n relatief groot aantal verbruikers in Oktober 2020 tuis gekook het en min buite die huis geëet het, was dit in Oktober 2021 andersom ...
JBS, die wêreld se grootste vleismaatskappy in Suid-Amerika, begin kunsmatig geproduseerde vleis produseer. Die vleisreus het 63.000 80.000 mense wêreldwyd in diens en slag elke dag sowat 50.000 20 beeste en XNUMX XNUMX varke. Met meer as $ XNUMX miljard in jaarlikse verkope ...