لتعقيم اليدين في العمل يحمي اكتشافها قبل إصابات جماعية على نطاق واسع والمتكررة. نتيجة دراسة قام بها علماء في جامعة غرايفسفالد، والذي أصبح الآن تم نشرها في مجلة BMC الأمراض المعدية.
عانى المشاركين في الدراسة أقل بكثير لتطهير اليدين بالماء و الصابون لنزلات البرد وأعراضهم. ولا سيما الملفتة للنظر هو انخفاض أمراض الإسهال. في هذه الدراسة يمكن إدراجها 129 العاملين في إدارة المدينة الجامعة والمدينة الهانزية من جامعة غرايفسفالد والإدارة الوطنية مكلنبورغ-فوربومرن.
لبعض الوقت والكائنات multiresistant في جميع أنحاء العالم في الارتفاع. كانت في السابق تعرف هذه ما يسمى سلالات MRSA أساسا ب "الجراثيم المستشفى" ويخشى لأنها تسبب الأمراض - عادة التهاب - يصعب علاجها. بينما في هولندا، لأسباب ليس أقلها تخفيض يترتب على ذلك من وقت مبكر، ونسبة من سلالات MRSA هي نحو ثلاثة في المئة، فإنه في ألمانيا أعلى بكثير مع ما يقرب من 25 في المئة، ولكن لا يزال أقل بكثير من على سبيل المثال في جنوب أوروبا.
ولكن ليس كل هذه الجرثومة (مقاومة للميثيسيلين المكورات العنقودية الذهبية) سلالات خطيرة على حد سواء. وفي الوقت نفسه يتم تحديدها عن 6.000 السلالات المختلفة التي تنقسم إلى ثلاث مجموعات رئيسية هي: مستشفى الجرثومة، ودعا MRSA المكتسبة من المجتمع ويرتبط الحيوان الجرثومة .. وغالبا ما لا تميز أنواع الجرثومة مختلفة في النقاش العام، مما يسبب مشاكل مختلفة جدا.
سواء البرتقال والعنب أو الفراولة - بعد فترة قصيرة من التخزين يهدد الفطر. قوالب والجراثيم موجودة في كل مكان، والحماية من الممكن بالكاد. طور علماء في معهد ماكس روبنر الآن الطريقة التي، وإن لم يكن بعد مقتل تماما الفطريات، ولكن منعت بشكل فعال في تنميتها: الضوء المرئي من موجات محددة تتداخل مع إيقاع الحياة في العديد من الفطريات حتى أصيب التي يتم تشكيلها لا السم الفطري وفي من الناحية المثالية، حتى حذف النمو.
فومونيزينات هي السموم من مجموعة العفن الكبيرة، والتي تشمل أيضا مختلف أنواع Penicillien- والرشاشيات. هذه الفطريات، مثل معظم الكائنات الحية، وساعة الداخلية التي تسيطر على النمو والأيض. واضاف "اذا تمكنا من تحقيق هذه الساعة من ساعة، وبعد ذلك يمكننا وقف إنتاج السموم،" خمنت البروفيسور رولف Geisen والعلماء في معهد ماكس روبنر في بداية المشروع البحثي. وقد وجد الضوء الأزرق مع الطول الموجي نانومتر 450 أن يكون عامل الضوضاء فعالة بشكل خاص. الدكتور ماركوس شميدت-HEYDT والعلماء في فريق البروفيسور Geisen: "نحن نستخدم أي الضار للأشعة فوق البنفسجية لذلك، إلا أن الضوء الأزرق ما يكفي لتدمير 80 في المئة من الجراثيم الفطرية" اليد الأصفر والضوء الأخضر يعزز نمو الفطريات، وقد اعترف العلماء أيضا. الفطر هي بأي حال من الأحوال "العمياء"، لديهم مستقبلات الضوء على أطوال موجية مختلفة. ولكن للأسف، والأنواع الفطرية لديهم حساسيات مختلفة. الرد الفيوزاريوم، قوالب الحبوب نموذجية، بشكل مختلف للإضاءة، على سبيل المثال مع زيادة تكوين الصبغات حماية الخفيفة مثل الكاروتين.
هيئة السلع التموينية، ثالث أكبر مورد في العالم لمنتجات النظافة، وقد نشرت تقريرها النظافة 2010. نتائج المسح العالمي الذي أجري للمرة الثانية من قبل هيئة السلع التموينية، وتبين أن انفلونزا الخنازير لديها سلوك النظافة واضح عالم متغير. في ألمانيا، موضوعات زيادة النظافة والوعي الصحي.
مع التقرير الصحي الحالي أكد 2010 SCA أن سلوك النظافة تغير العالم. منذ 2009 SCA مقابلة شخص سنويا في تسع دول حول مواقفهم وسلوكهم فيما يتعلق بالنظافة والصحة. وتتلخص النتائج في تقرير النظافة SCA. "النظافة يؤثر علينا جميعا - الساعة وبغض النظر عن المكان الذي نعيش فيه أنها أكبر مورد الثالث من منتجات النظافة في جميع أنحاء العالم، ونحن نشعر مسؤولية خاصة"، ويقول رولف أندرسون، كبير مستشاري النظافة في هيئة السلع التموينية. "مع التقرير الخاص بالصحة هو رفع الوعي بقضايا النظافة الشخصية على المستوى العالمي بين صناع القرار والخبراء والجمهور العام، وبالتالي المساهمة في مناقشة عامة أكثر استنارة وتحسين معايير النظافة."
وقد طور الباحثون في معهد النظافة والتكنولوجيا الحيوية (المكتب الهيدروغرافي الدولي) في معهد Hohenstein في Bönnigheim أول نظام في العالم لتقييم فعالية المنسوجات واستخدام اليومي ضد الفيروسات. باستخدام الإجراء الجديد لاختبار النشاط المضاد للفيروسات الآن يمكن بالتالي تم تصميمها خصيصا المنتجات المجهزة والأمثل للسوق.
IHB ، المعتمد من قبل DAP و ZLG ، متخصص في اختبار النشاط المضاد للبكتيريا للمنسوجات وفقًا للمعايير الدولية المختلفة لأكثر من 14 عامًا. يقدم قسم النظافة الآن اختبارات فعالية مضادات الميكروبات ليس فقط للهياكل المرنة (المنسوجات والألياف) ، ولكن أيضًا للسوائل أو المواد الصلبة ، أي مجموعة متنوعة من المنتجات ، على سبيل المثال للورنيش والجص والدهانات وحتى الأسطح البلاستيكية والمعدنية.
وتبين الدراسة أن الاتحاد الأوروبي مسببات الأمراض واختطف عند الذبح من الحيوان إلى جثث
نتائج على الصعيد الوطني، بتنسيق من الدراسة تظهر مبرومة التي يتم الكشف عنها في كثير من الأحيان العطيفة والسالمونيلا في الدجاج عند الذبح. الممرضات تصل محتويات الأمعاء وعلى الريش من الحيوانات إلى المسلخ، ويمكن جر على جثث أثناء الذبح. من هناك أنها تدخل السلسلة الغذائية وللمستهلك. بعد التقرير الذي صدر اليوم تم الكشف عن مبرومة على 62 432 في المئة من الجثث تحليل العطيفة والسالمونيلا على 17,6 في المئة في ألمانيا. في 48,6 في المئة من جماعات الذبح تم الكشف عن العطيفة في محتويات الأمعاء من الحيوانات. وتعد هذه الدراسة جزءا من التحقيق الذي أجري 2008 في جميع الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي (EU). نشرت نتائج الدراسة في الاتحاد الأوروبي اليوم من قبل الوكالة الأوروبية للهيئة سلامة الأغذية (EFSA). العطيفة والسالمونيلا هي مسببات الأمراض الأكثر شيوعا من أمراض الجهاز الهضمي البشري البكتيرية. وقال "لتنتقل عن طريق الأغذية Campylobacterinfektionen الدجاج هو أهم مصدر" الرئيس مبرومة الأستاذ الدكتور الدكتور أندرياس هنسل "، وكذلك الإصابة بالسالمونيلا غالبا ما يرجع إلى الدجاج." عندما الدجاج الطبخ ولذلك ينبغي أن تدفع إلى الحذر وخاصة المطبخ النظافة يجب استهلاك لحوم الدواجن إلا عن طريق تسخينها. هذا يعطل ليس فقط العطيفة والسالمونيلا ولكن أيضا غيرها من مسببات الأمراض المحتملة. وينبغي أيضا أن يتم تخزين اللحوم وأعدت بشكل منفصل عن غيرها من الأطعمة بحيث لا يمكن أن تؤخذ مسببات الأمراض في هذا الشأن.
كان التحميل من الجثث مع العطيفة أقل بكثير مما كانت عليه في الصيف في أشهر الشتاء الباردة. أيضا، فإن كمية العطيفة على جثث ملوثة تفاوتا كبيرا بين عدد قليل من الجراثيم والميكروبات 100 000 في الدجاج غرام. تم الكشف في محتويات الأمعاء من الحيوانات من دفعة الذبح كان العطيفة احتمال أن تم توجيه الاتهام جثث هذه الدفعة مع العطيفة مع 93 في المئة نتائج إيجابية عالية بشكل خاص. في جثث من مجموعة ذبح العطيفة دون الكشف عنها في محتويات الأمعاء، وكان معدل اكتشاف 33 في المئة. والعطيفة التحقق منها، وكان في حوالي 80 في المئة الى العطيفة الصائمية، في حين أن العطيفة القولونية حصة من حول 20 في المئة. هذا يتوافق مع التوزيع التي لوحظ أيضا في إصابات بشرية.
في أولم هناك منذ منتصف ديسمبر كانون الاول تراكم غير عادي من العدوى البكتيرية التي تسببها البكتيريا. البحث عن مصدر العدوى هو على قدم وساق، ولكن مع الأساليب التقليدية مملة جدا. طريقة فحص جديدة من فراونهوفر المكافحة المتكاملة للآفات يمكن تقصير كبير في البحث مستقبلا.
"ستكون النتائج الاولية المتوفرة في أسبوع"، واحد يقرأ حاليا في كثير من الأحيان ذات الصلة للبحث عن مصدر العدوى لمرض البكتيريا في أولم. هذه نتائج المختبر وقت طويل قادم، يرتبط إلى الكشف المستخدمة حاليا من انتشار البكتيريا. في الوقت الذي يستغرقه ذرية، ومن المرجح أن يصابوا على الموقد البكتيريا المزيد من المواطنين أولم. في المشتبه في بعض أنظمة تكييف الهواء - ما يسمى أنظمة التبريد الرطب - مثل تلك التي وجدت في العديد من أسطح المبنى. لجعل مصادر العدوى أسرع في المستقبل، ومعهد فراونهوفر لتقنيات القياس الفيزيائية المكافحة المتكاملة للآفات في تحليل فرايبورغ، والتي يمكن تحديد الجزيئات البيولوجية في غضون ساعات قليلة.
من قطعان تربية يمكن السالمونيلا إدخال قطعان التجارية
نتائج على الصعيد الوطني، بتنسيق من الدراسة تظهر مبرومة أن السالمونيلا في كثير من الأحيان يتم الكشف في قطعان من الخنازير تربية. في معظم الحالات، ومع ذلك، سوى جزء صغير من الحيوانات المصابة. وتعد هذه الدراسة جزءا من التحقيق الذي تم إطلاقه العام الماضي في الاتحاد الأوروبي (EU) التي نفذت في تربية الخنازير. ونشرت نتائج الدراسة في الاتحاد الأوروبي في ديسمبر 2009 من الوكالة الأوروبية للهيئة سلامة الأغذية (EFSA). بعد نفس التقرير الذي أعده مبرومة من 45 الأسهم التي تمت دراستها أكثر من تربية الخنازير 201 (50 في المئة) الكشف عن السالمونيلا في العينات المجمعة من براز العديد من الحيوانات في ألمانيا في 22,4. "الخنازير المصابة من الأسهم تربية قد المماطلة السالمونيلا في الأسهم تسمين" يقول الرئيس مبرومة الأستاذ الدكتور الدكتور أندرياس هنسل. من هناك، يمكن أن السالمونيلا تدخل السلسلة الغذائية من خلال الخنازير المصابة. ولذلك ينبغي اتخاذها عند إعداد اللحوم إلى النظافة المطبخ الخاصة. وينبغي دائما أن تستهلك اللحوم إلا عن طريق تسخينها. هذا يعطل ليس فقط السالمونيلا ولكن أيضا غيرها من مسببات الأمراض المحتملة.
السالمونيلا هي السبب المتكرر للالتهابات في الجهاز الهضمي للإنسان. العديد من هذه الإصابات الناجمة عن استهلاك الأغذية الملوثة مع السالمونيلا. إلى جانب البيض والدواجن لحم الخنزير هو واحد من المصادر الأكثر شيوعا من هذه الأمراض.
السالمونيلا هو السبب الأكثر شيوعا من التسمم الغذائي. البكتيريا قفص الاتهام إلى خلايا جدار الأمعاء وتسبب الخلية المضيفة لاستقبالهم. حتى الآن، ويعتقد العلماء أن السالمونيلا يجب أن تؤدي موجات غشاء مميزة لاختراق الخلايا المعوية. الباحثون في مركز هيلمهولتز لأبحاث العدوى (HZI) وقد فند الآن هذا المذهب التقليدي للغاية.
"من أجل يجب أن آلية عدوى السالمونيلا إعادة النظر"، ويقول اللاعب Klemens Rottner، رئيس مجموعة العمل "الهيكل الخلوي ديناميكية" في HZI. عمل تنشر الآن في مجلة "علم الأحياء الدقيقة الخلوية".
ارتفعت تقارير عن انتقال العدوى نوروفيروس وفيروس الروتا بشكل مطرد في السنوات الأخيرة. هذه الفيروسات المعروفة يمكن أن تنتقل عن طريق الأشخاص المصابين في إنتاج وإعداد الطعام وتوزيعه من خلال هذا الطريق. في أول ندوة "فيروس المصاحب للأغذية" على نطاق ألمانيا من المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (مبرومة) ناقش عن خبراء 100 من المؤسسات البحثية والمختبرات التشخيصية ومن التفتيش على الأغذية في برلين رؤى جديدة للفيروسات التي يمكن أن تنتقل عن طريق الغذاء. وكان نحو طرق انتقال، وتطوير طرق الكشف وطرق جديدة لتعطيل الفيروسات في الغذاء. "البكتيريا في الطعام قد درست بشكل جيد، في حين أن الفيروسات المرتبطة الغذاء، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات"، ويقول الرئيس مبرومة الأستاذ الدكتور الدكتور أندرياس هنسل. "لأن الفيروسات تتصرف بشكل مختلف من البكتيريا، هناك حاجة إلى استراتيجيات التحكم الأخرى."
لنوروفيروس أمراض الجهاز الهضمي وفيروس الروتا غالبا ما تكون السبب. لا تنتقل إلا أنها مباشرة من شخص لآخر، ولكن أيضا انتشرت بشكل غير مباشر على الأطعمة تستمر إذا المصابين الطعام تأتي في اتصال. ومن المعروف أيضا أن بعض الأطعمة مثل الأطعمة خطر الذاتي للكبد الفيروسي والتهاب الأمعاء: وهكذا بلح البحر من محيطهم الفيروسات تتراكم. إذا كان بلح البحر من الناس تؤكل نيئة، وقال انه يفعل ذلك على الفيروس. تظهر البحوث الجديدة التي ينبغي أن تدفع حتى ما يسمى الاهتمام الفيروسات الحيوانية المنشأ. هذه الفيروسات تصيب الأولى الحيوانات المنتجة للغذاء وينتقل إلى الإنسان عن طريق الغذاء المنتج منها. وبالتالي، يتم الكشف عن فيروس التهاب الكبد E، على سبيل المثال، والخنزير البري.
الوضع الحالي في مجال الأمراض الحيوانية المنشأ واستراتيجيات لمكافحة ومنع مناقشة حول العلماء 200 من ألمانيا والنمسا وسويسرا في المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (مبرومة) في برلين. السيطرة على الأمراض الحيوانية المنشأ تتطلب تعاون وثيق بين الصحة والسلطات البيطرية. "من أجل منع الأمراض الحيوانية ومكافحة فعالة، مجالات صحة الإنسان والحيوان والبيئة بحاجة إلى العمل بشكل وثيق" يقول الرئيس مبرومة الأستاذ الدكتور الدكتور أندرياس هنسل. أن هذا يمكن أن تعمل، ويظهر مثال على مبادرة مشتركة حول موضوع المقاومة المضادة للميكروبات.
الأمراض الحيوانية المنشأ هي الأمراض التي يمكن أن تنتقل من الحيوان إلى الإنسان أو العكس بالعكس. بوصفها المصدر الرئيسي للعدوى للبشر الأغذية الملوثة، وخاصة لحوم الدواجن والبيض ومنتجات البيض وroheihaltige الغذاء تطبيق. هنا العطيفة في ألمانيا إلى جانب السالمونيلا هي السبب الأكثر شيوعا لأمراض الجهاز الهضمي البكتيرية في البشر.
