وقد أدى احتمال تنظيف أسرع وأكثر ملاءمة للبيئة من المعدات في صناعة المشروبات المشاركين 40 إلى ورشة عمل حول "استخدام الأوزون لتنظيف وتعقيم في صناعة الأغذية" لبريمرهافن. في ورشة العمل الثالثة بريمرهافن بشأن هذه المسألة قدمت النتائج الأولى من سلسلة تجارب اختتمت لتوها في صناعة النبيذ والبيرة أساسا هاما للمناقشة.
وفقا للمعرفة الحالية وحالة ارتداء الأظافر الاصطناعية، تعزيزات الأظافر أو المجوهرات مسمار ليست مسؤولة عن موظفي المطبخ والممرضات. توصل إلى هذا الاستنتاج الأستاذ الدكتور الطبيب. التعليم والتدريب المهني. ديتر بوديكر، مستشار الصحة العامة للمنازل والتمريض، في محاضرة ألقاها مؤخرا في 8. المنتدى النظافة من فائدة الرشيد مجلة في هانوفر.
كان نهاية نوفمبر في أثينا لأول مرة مؤتمر دولي عقد، والتي تناولت دور مهم من النحاس في مكافحة العدوى المكتسبة من المستشفيات. يشهد العلماء البارزين في العالم النحاس خصائص مضادة للميكروبات معينة، تعيين المواد دورا هاما باعتبارها "حراس الصحة": أظهرت الدراسات المخبرية أن 99,9 في المئة من البكتيريا، بما في ذلك الجراثيم الجرثومة خطرة للغاية (MRSA تقف على ميثيسيلين مقاومة المكورات العنقودية الذهبية)، خلال فترة وقد تم القضاء على من بضع دقائق إلى ساعتين على الأسطح النحاس. النقيض من ذلك، تم قياس معدلات البقاء على قيد الحياة من نفس الجراثيم لمدة تصل إلى ثلاثة أيام على أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ. في أثينا، بالإضافة إلى نتائج هذه البحوث والخبرة العملية والآن قدمت من التجارب السريرية التي تعمل في مختلف المستشفيات في المملكة المتحدة وجنوب أفريقيا واليابان والولايات المتحدة ومستشفى أسكليبيوس في هامبورغ-.Wandsbek. هنا استخدام الأسطح الملامسة مثل مقابض الأبواب أو مفاتيح الإنارة وغالبا ما تحل محلها المنتجات المصنوعة من سبائك النحاس.
المنتجات الغذائية آمنة صحيا هو أولوية قصوى لصناعة المواد الغذائية. لأن صحة المستهلكين لن يتعرض للخطر بفعل منتجاتها. ولتحقيق هذا الهدف، والآلات وعمليات الإنتاج وفقا للمعايير الصحية يجب أن تكون مصممة. وفي الوقت نفسه، اعترفت مصنعي المواد الغذائية أن هذه التدابير تسهم أيضا في تحسين وبالتالي كفاءة عملياتها. إنتاج صحية والتعبئة والتخزين للتوزيع وشامل في أنوجا FOODTEC من 10. ل13. مسيرة 2009 جاهزة.
جديدة السطوح البلاستيكية المضادة للجراثيم لحماية البشر والحيوانات لتطوير الهدف من مشروع "سمارت سيرفس"، التي تشارك فيها ليس فقط في جامعة بون، وجامعة للعلوم التطبيقية مونستر وستة مؤسسات الأعمال. يهدف البحث إلى تحسين جودة الأغذية وسلامتها. حول 1,4 مليون يورو، والوزارة الاتحادية للاقتصاد والتكنولوجيا لمدة ثلاث سنوات المتاحة. تفترض يورو 500.000 جيدة الشركات المعنية.