عادات الاستهلاك في هولندا تتغير ببطء
يتوقع 80٪ من الهولنديين أن تتغير عادات الأكل في الـ 25 سنة القادمة. وقد أدى ذلك إلى إجراء مسح تمثيلي من قبل شركة أبحاث السوق. يتوقع 70٪ ممن تتراوح أعمارهم بين 18 و 65 عامًا أن الاستهلاك سيركز على الوجبات المريحة والمنتجات الأجنبية. 52 في المئة من المستطلعين يتوقعون طريقة إعداد الوجبات للتغيير ؛ لذلك يجب أن يكتسب الميكروويف أهمية. يفترض 21 في المائة أن الرجال سيطبخون المزيد والمزيد وأن شركاء الحياة سيتناوبون في الطهي.
ومع ذلك ، لم تتغير اتجاهات المستهلكين الهولندية بالكاد منذ عام 1999. تحدد الأسر حاليًا بشكل أساسي ، أي 80 في المائة ، وتزداد نسبة النساء في القائمة. هذا هو السبب في أن المرأة هي أيضًا مجموعة مستهدفة مهمة للحملات الإعلانية لشركات الغذاء على المدى المتوسط. في ثلثي الأسر ، يتم تقديم البطاطس والخضروات واللحوم عدة مرات في الأسبوع. ومع ذلك ، فإن البطاطا المطبوخة ، باعتبارها الجزء الأكثر أهمية في الوجبة ، تخسر الأرض لصالح المعكرونة والأرز. كما حدثت زيادة طفيفة في الأطباق الإيطالية. الأطفال والبالغين يسمون الفاصوليا ، والقرنبيط والخس كخضرواتهم المفضلة ؛ قليل من الناس مثل براعم بروكسل.