Износът на свинско, колбаси и месни продукти, карантии, мазнини, бекон и свине в ЕС достигна рекордно високо ниво през 2008 г. при 2,6 милиона тона (тегло на продукта). В сравнение с предходната година износът нарасна с 34 процента.
Холандия изнася повече прасенца. През първите шест седмици на 2009 г. 581.000 XNUMX прасенца са изнесени от Холандия. Това е увеличение с около девет процента в сравнение с предходната година.
Производство на месо в Германия
През последните десетилетия производството и потреблението на яйца се промениха значително. След войната имаше много неща за наваксване, по-късно хранителните навици се промениха. След края на хилядолетието несигурността относно общите условия на производство се отрази на пазара.
Въпреки по-високите цени, потребителите в Германия закупиха повече домашни птици през 2008 г .: Количествата, закупени от частни домакинства, се увеличиха с 2,7% в сравнение с предходната година. Пресни домашни птици отново вкараха плюс точки.
Според предварителните резултати от преброяването на едрия рогат добитък през ноември 2008 г. в конюшните в Германия е имало около 26,4 милиона прасета, с 2,7% по-малко в сравнение с предходната година. Свиването на популацията на свине майки е над средното. Следователно за първи път от години производството на свине в Германия може да бъде по-ниско от предходната година.
В Германия 2008 произвежда общо 7,5 милиона тона месо от търговско клане. Както се съобщава от Федералната статистическа служба (Destatis), това отново е връх, който е добър 0,2 милиона тона (3,3%) над предишното рекордно ниво, постигнато през предходната година. Производството на свинско месо, с 5,1 милиона тона, беше основният фактор (67,7%) от общото производство на месо. За първи път 2008 произвежда 1,21 милиона тона (16,1%) за първи път, в сравнение с 1,19 милиона тона (дял 15,9%) от говеждо и телешко месо. Миналата година, общо 54,6 милиона прасета, 3,5 милиона говеда (с изключение на телета), телета 310 000, овце 1,1 милиона и кози и коне 29 000 бяха търговски заклани.
Сега кризата на финансовия пазар оказва влияние върху реалната икономика. Въпреки това потребителите в Германия в момента не се чувстват прекалено засегнати: В последната вълна от онлайн проучването Nielsen PanelViews повече от половината от анкетираните домакинства заявиха, че финансовото им състояние не се е променило в сравнение с предходната година (42%) или дори се подобри малко (15%). Една трета, от друга страна, говори за леко влошаване, осем процента за тежко влошаване.
Според резултатите от преброяването на животните в Германия има 2008 близо до 13 милиона говеда. В сравнение с предходната година се наблюдава увеличение на 280.000 животни. Това обаче се дължи почти изцяло на методологически причини, тъй като 2008 използва по-обширните данни от базата данни HIT. Ако резултатите се коригират за методологичния ефект, животните от животните са останали относително стабилни.
От една страна, кланиците реагираха на слабия бизнес с говеждо месо чрез намаляване на клането, от друга страна, цените на изплащане бяха намалени, особено в южна Германия. Производителите намалиха офертата си. Още през първата седмица на февруари избиването на крави от почти 8 процента при младите бикове е 3 процента. Цените следователно остават до голяма степен стабилни. Младите бикове от клас R3 струват 3,31 евро на килограм кланично тегло средно за референтната седмица. За едър рогат добитък O3 цените остават непроменени на 2,30 евро на килограм тегло на кланичния труп.
През декември 2008, индустрията за хотелиерство в Германия публикуваха номинални 3,7% и реални 6,2% по-ниски продажби, отколкото през декември 2007. В сравнение с ноемврийския 2008, приходите от гостоприемство за първото тримесечие на 2008 са по-ниски след календара и сезонните корекции номинални 1,2% и реални 1,6% по-ниски.