"Schweinefleisch kann Hepatitis-E-Viren enthalten. Besonders betroffen ist rohes Fleisch, beispielsweise in Form von Schweinemett. In Deutschland sind die registrierten Hepatitis-E-Fälle in den letzten Jahren stark gestiegen. Ein Experte erklärt den Grund..."
"Die Begeisterung für vegane und vegetarische Ernährung hat in Deutschland in den vergangenen Monaten einen spürbaren Dämpfer bekommen. Nach aktuellen Zahlen der Gesellschaft für Konsumforschung ist der boomende Markt für Fleischersatzprodukte seit dem Sommer auf Schrumpfkurs."..
Els ronyons, els cors, els fetges, fins i tot els pulmons, la gola, fins i tot la cansalada de vedella es menjaven amb regularitat, però sembla que aquells temps s'han acabat. Sens dubte, això encara estava relacionat amb els temps de fam, quan l'home depenia d'utilitzar tots els òrgans i parts dels animals d'una manera significativa. Avui és diferent, els temps han canviat...
In der gesamten Entwicklung des Homosapiens wurde viel Fleisch verzehrt. Unzählige Tiere: Wildschweine (woraus später Hauschwein entstand) und anderes Getier musste dran glauben. Der größte Teil unserer Ur-Vorfahren hat sich das essenzielle Protein über das Fleisch besorgt. Ignorieren Veganer und Vegetarierer also unserer Evolution, indem sie sämtliche Tierprodukte ablehnen? Sind Veganer gar gegen unsere Evolution?...
Erfreulicherweise melden sich nun immer mehr Wissenschaftler zu Wort, wie z.B. vergangenes Jahr Malhotra im British Journal of Medicine und jetzt ganz aktuell Di Nicolantonio in openheart und Chowdhury in den Annals of Internal Medicine. Sie alle kommen (unter anderem) zu dem Schluss, dass die Empfehlungen in Sachen gesättigte Fette dringend überarbeitet werden müssen, weil sie die Öffentlichkeit falsch informieren und die Gesundheit sogar schädigen können. Exemplarisch seien einige der wichtigsten Argumente aus der DiNicolantonio-Arbeit angeführt:
Depenent del nivell d'educació indicar 17 40% dels austríacs any per ser vegetarià o vegà. Estadísticament situat a 15% de les llars d'Àustria algú que s'alimenta de vegetals purs o vegetarià. Un estudi recent de la Universitat de Medicina de Graz, coordinat per Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, però, mostra que les persones nutritives purament vegetarianes tenen una percepció de la salut subjectivament més pobre i per tant requereixen serveis mèdics freqüents. Això requereix un conjunt té una menor qualitat de vida que és el cas d'aquells que s'alimenten amb una dieta equilibrada i variada. "Per Àustria Actualment no hi ha dades rellevants sobre la relació de les diverses dietes i la salut. Aquesta relació es va examinar per primera vegada al nostre estudi ", diu Nathalie Burkert.
Per a molts nutricionistes, l'esborrany també promet una petita revolució. Després que nombrosos estudis hagin confirmat l'eficàcia de les dietes baixes en carbohidrats, la dieta s'està reconeixent en una guia per primera vegada. La decisió de si el camí cap al pes ideal ha de ser baix en greixos o en carbohidrats és ara a criteri del terapeuta. D'aquesta manera, la futura estratègia de tractament es pot adaptar de manera més individualitzada al perfil de risc del pacient. A més, la teràpia de moviment i conducta encara formen part del programa bàsic. La cirurgia bariàtrica segueix sent l'última opció per perdre pes.
"Aquest estudi observacional és un exemple clàssic de que l'error cardinal de la recerca en nutrició: correlacions són reinterpretats com causalitats - Aquest principi relacions estadístiques sense sentit són com a causa-efecte propagació prova", explica Udo Pollmer, director científic de l'Institut Europeu de Ciències dels Aliments i Nutrició (UE .Li eV) - però no demostrava res, perquè fins i tot si els números votarien: ja sigui l'esmorzar fracàs per a l'augment del risc d'atac al cor és causalment responsables o típica, però no va reconèixer causes com ara el treball per torns o l'estrès - ningú ho sap!
Catorze casos d'aquesta intoxicació després de dinar filets de pagre eren el Laboratori Nacional de Referència de biotoxines marines i la Documentació i Avaluació d'enverinaments a l'Institut Federal d'Avaluació de Riscos (BfR) de laboratoris, de supervisió, de Nord Verins centre, i altres autoritats sanitàries i veterinàries que acaben 20 12 reportat.
La vitamina B12 està involucrat en molts processos importants en el nostre cos, com ara la divisió cel·lular o la formació de la sang. Té vitamina B12 no en quantitats suficients, pot venir sobre la base dels quals a la deficiència de folat i causar problemes de salut permanents. "Vegetarians especialment la gent gran i, sovint no prenen prou vitamina B12 sobre la seva nutrició", diu el professor Rima Obeid, de l'Institut de Química Clínica i Medicina de Laboratori a l'Hospital Universitari de Homburg. "Així augmenta, per exemple, en els ancians el risc de patir un accident cerebrovascular o desenvolupar demència, està clar." Els científics de l'estudi de l'Hospital Universitari dels seus estudis, entre d'altres marcadors de diagnòstic per dilucidar els símptomes de deficiència, tractar o prevenir qualsevol sentit. "Sovint no n'hi ha prou amb parar atenció únicament a una dieta saludable, però també cal tenir suplement dietètic" els informes de l'investigador.
Es refereix a la Schwedinnenstudie un estudi observacional, en què la dieta va aixecar una sola vegada i en una puntuació de proteïnes carbohidrats qüestionable va ser convertit. El consum de greixos era estranyament cap consideració, marcant el sospitós també. Perquè a més d'hidrats de carboni i proteïnes també tenen els greixos sí un paper essencial per a la salut cardiovascular. D'altra banda, en hidrats de carboni raonable dietes reduïdes suggerit per substituir part dels carbohidrats per proteïnes i greixos, entre altres coses perquè massa proteïna magra (paraula clau "fam de conill") pot causar problemes.