Molta gent té la intenció de comprar queviures d'una manera més conscient i equilibrada. Però qui es pren realment el temps per fer això? Al voltant de la meitat dels consumidors dediquen menys d'un segon a prendre una decisió de compra dins d'un interval...
Cada cop són més les persones que redueixen el consum de carn en favor d'alternatives d'origen vegetal. Tanmateix, el màrqueting actual no arriba prou al gran grup objectiu dels flexitarians. Al voltant de 75 milions de persones a Europa són vegetarianes o veganes, i la tendència augmenta. Molt més gran és el nombre de flexitarians...
Per a l’estudi “Food & Packaging Beyond Corona”, la consultora de gestió Munich Strategy, especialitzada en la indústria alimentària i d’envasos 01, va analitzar els efectes a llarg termini de la pandèmia COVID-19 03 en sis àrees centrals d’activitat en la indústria alimentària i d’envasos....
Hamburgueses d'insectes, llagosta fregida, etc.: els estudiants de la Universitat de Hohenheim examinen les actituds dels joves. En comparació amb la carn o els lactis, l'equilibri ecològic i climàtic és excel·lent. Actitud adequada a l'espècie? Cap problema! Els insectes també poden convèncer pel que fa a la fisiologia nutricional gràcies al seu alt contingut en proteïnes i valuosos micronutrients...
Un estudi de la Universitat de Hohenheim mostra que les malalties subjacents, com altres factors de risc, s'associen amb nivells baixos de vitamina D. Diabetis, malalties cardiovasculars, obesitat severa i hipertensió arterial: aquestes malalties subjacents augmenten el risc d'un curs greu si s'afegeix una infecció per Covid-19...
La ministra federal d'Alimentació i Agricultura, Julia Klöckner, va presentar l'Informe de nutrició 2020 la setmana passada. L'enquesta representativa de Forsa examina els hàbits alimentaris i de compra dels alemanys...
La pandèmia de la corona ha tingut un impacte significatiu en la nostra rutina diària i estil de vida. El LVR-Klinikum Essen, com a part de la Universitat de Duisburg/Essen, està duent a terme un estudi juntament amb l'Hospital Universitari de Münster sobre la influència de la crisi de la Corona en els hàbits alimentaris de la població...
Les persones que són propenses a la desnutrició o la desnutrició a causa de l'edat i malalties prèvies estan especialment en risc de patir la COVID-19, o que ho desenvolupen o empitjoren durant les cures intensives. Això podria incloure fins i tot nens, adverteix el Prof. Dr. mèdic Stephan C. Bischoff de la Universitat de Hohenheim a Stuttgart...
(BZfE) – La tríada d'esmorzar, dinar i sopar encara no ha quedat obsoleta, però cada cop s'està convertint més en l'excepció que en la norma; o ajornat al cap de setmana o viscut en ocasions especials. Almenys aquesta és una de les troballes que la nutricionista i investigadora de tendències Hanni Rützler descriu en el seu informe sobre aliments 2020...
Com menjo conscientment? Quins aliments són bons per a mi i per al medi ambient? Què hi ha al meu plat preferit? El tema de la nutrició ens commou. En particular, els aspectes del canvi climàtic, l'embalatge, el gaudi, els ingredients i la comoditat són de particular preocupació per a les persones...